從今年起，北京市將進(jìn)一步加大商家失信懲戒力度，全面實(shí)施市場準(zhǔn)入制度，實(shí)行不安全食品強(qiáng)制退出制度。根據(jù)不安全食品的危害程度，依照不安全食品召回及市場強(qiáng)制退出管理規(guī)程，實(shí)施產(chǎn)品退出、企業(yè)退出和地區(qū)退出等強(qiáng)制措施。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室副主任王建華表示，北京市將全面推行不安全食品的企業(yè)主動(dòng)召回制度，對不能主動(dòng)召回的不安全食品將實(shí)施強(qiáng)制退出措施。同時(shí)，加大對不安全食品及其經(jīng)營者的懲戒力度，將其一律錄入北京市43個(gè)部門聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)信用管理系統(tǒng)和食品安全信用監(jiān)督管理系統(tǒng)，使其投資等行為受到多部門限制。此外，強(qiáng)化對不安全食品的無害化處理，因食品不安全而退出市場的企業(yè)，恢復(fù)銷售時(shí)必須提供不安全食品的處理證明。
據(jù)介紹，2003年至今，北京市共對涉及鮮肉、熟肉制品、蔬菜、醬油、醋等食品的86094個(gè)樣本進(jìn)行了快速檢測，對不合格食品在4小時(shí)內(nèi)采取了全市下架的市場控制措施。其中，1815種危害較大的不合格食品、39家屢出問題的食品企業(yè)和山東昌邑、天津武清、薊縣、寶坻、河南延津等7個(gè)存在畜禽注水行為或檢出“瘦肉精"的產(chǎn)區(qū)被清除出首都市場。
目前，北京市建立了流通領(lǐng)域食品市場準(zhǔn)入制度，對37類重點(diǎn)食品實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入等12項(xiàng)措施。北京市21家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場全部與大型現(xiàn)代化屠宰企業(yè)和無公害蔬菜基地簽訂了定向經(jīng)營協(xié)議，378家零售市場全部與農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場簽訂“批零掛鉤"協(xié)議，近6萬種進(jìn)入北京市銷售的食品依法進(jìn)行了準(zhǔn)入備案。
此外，北京市食品安全辦還宣布，今年本市監(jiān)控的重點(diǎn)食品品種將從去年的37類550多種擴(kuò)大到65類3900種，全市大型食品連鎖超市和21家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場將全部建立食品自檢實(shí)驗(yàn)室，對商品實(shí)行自檢。
據(jù)介紹，被監(jiān)控的重點(diǎn)食品包括與百姓生活最為密切的速凍米面食品、桶裝水、醬腌菜、牛羊肉、淀粉及其制品、果脯蜜餞、禽類、罐頭、食鹽、白酒、膨化食品、蛋制品、葡萄酒、啤酒、黃酒、可可及其制品等。對商場超市中銷售的食品，將全面落實(shí)食品備案、進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票及“場廠(場)掛鉤"、“場地掛鉤"等準(zhǔn)入制度。全市21家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以及大型食品連鎖超市全部建立食品自檢實(shí)驗(yàn)室，鼓勵(lì)與有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)合作，提高檢測能力。
大型超市中設(shè)立的食品自檢實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)包括蔬菜農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備、鮮肉水分檢測設(shè)備、水發(fā)產(chǎn)品甲醛檢測設(shè)備等重點(diǎn)食品的快速檢測儀器。對檢測不合格的食品，實(shí)行不安全食品強(qiáng)制退出制度。
