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北京悅?cè)A食品有限公司
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北京市
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鄉(xiāng)巴佬香腸
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京狀元
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60g/根
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普通級
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2011-09-27
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不合格
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亞硝酸鹽（標(biāo)準(zhǔn)值：≤30mg/kg/實測值：49mg/kg）
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天津市肉類聯(lián)合加工廠
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天津市
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熏豬頭片
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迎賓
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200g/袋
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2011-09-21
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不合格
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沙丁胺醇（標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出/實測值：14.7μg/kg）
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天津市九鑫食品有限公司
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天津市
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午餐肉香腸
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九鑫
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計量銷售
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合格品
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2011-09-14
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不合格
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菌落總數(shù)（標(biāo)準(zhǔn)值：≤50000cfu/g/實測值：81000cfu/g）
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保定市王成蘭食品有限公司
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河北省
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羅漢肚
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王成蘭
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計量銷售
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合格品
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2011-09-14
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不合格
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大腸菌群（標(biāo)準(zhǔn)值：≤30MPN/100g/實測值：230MPN/100g）
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保定市新市區(qū)瑞康食品廠
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河北省
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特制手掰腸
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茸寶
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計量銷售
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普通級
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2011-09-16
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不合格
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日落黃（標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出/實測值：6.9mg/kg）、胭脂紅（標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出/實測值：12mg/kg）、檸檬黃（標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出/實測值：12mg/kg）
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太原市晉源區(qū)晉王肉制品廠
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山西省
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富貴王香腸
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--
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--
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2011-09-01
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不合格
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亞硝酸鹽（標(biāo)準(zhǔn)值：≤30mg/kg/實測值：37mg/kg）、苯甲酸（標(biāo)準(zhǔn)值：不得檢出/實測值：1320mg/kg）
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上海萬有全集團腌臘食品有限公司食品廠
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上海市
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風(fēng)干五花肉
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萬有全
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計量銷售
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合格品
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2011-10-05
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不合格
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酸價（標(biāo)準(zhǔn)值：≤4.0mg/g/實測值：12.1mg/g）
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南昌市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)新鮮代食品廠
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江西省
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鴨翅
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15g/袋
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合格品
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2011-08-27
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不合格
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菌落總數(shù)（標(biāo)準(zhǔn)值：≤80000cfu/g/實測值：3000000cfu/g）
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湖南仁仔下飯菜食品有限公司
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湖南省
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湘味熏腸
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金仁仔
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300g/袋
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合格品
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2011-08-29
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不合格
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酸價（標(biāo)準(zhǔn)值：≤4.0mg/g/實測值：8.4mg/g）
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日前，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對外發(fā)出《關(guān)于公布2011年17類產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》（公告2011年第191號）。根據(jù)檢測結(jié)果顯示，北京悅?cè)A食品有限公司生產(chǎn)的京狀元牌鄉(xiāng)巴佬香腸、天津市肉類聯(lián)合加工廠生產(chǎn)的迎賓牌熏豬頭片 、天津市九鑫食品有限公司生產(chǎn)的九鑫牌午餐肉香腸、 保定市王成蘭食品有限公司生產(chǎn)的王成蘭牌羅漢肚 、保定市新市區(qū)瑞康食品廠生產(chǎn)的茸寶特制手掰腸、 太原市晉源區(qū)晉王肉制品廠生產(chǎn)的富貴王香腸、上海萬有全集團腌臘食品有限公司食品廠生產(chǎn)的萬有全風(fēng)干五花肉、南昌市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)新鮮代食品廠生產(chǎn)的鴨翅、湖南仁仔下飯菜食品有限公司生產(chǎn)的金仁仔湘味熏腸等9種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及到菌落總數(shù)、大腸菌群、沙丁胺醇、亞硝酸鹽、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、苯甲酸、酸價項目。
本次共抽查了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、新疆等28個省、自治區(qū)、直轄市227家企業(yè)生產(chǎn)的250種肉制品（熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品、腌臘肉制品）。
本次抽查依據(jù)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2726-2005、《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2730-2005、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760-2011等相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，對肉制品的亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸、誘惑紅、日落黃、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、總汞、鉛、無機砷、鎘、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、酸價、過氧化值、苯并芘、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮等25個項目進行了檢驗。
