我國飲料標準將作重大調(diào)整，《飲料通則》意見稿把軟飲料分為11類——涼茶歸類為植物飲料
中國飲料行業(yè)正面臨重大調(diào)整，茶飲料、運動飲料等國家標準將相繼出臺規(guī)范市場。記者昨日從中國飲料工業(yè)協(xié)會獲悉，目前該協(xié)會正在向各大飲料企業(yè)征求對《飲料通則》的意見稿，而該標準將代替GB10789－1996《軟飲料的分類》，對11類飲料進行了詳細的分類和定義，屆時消費者將對目前眼花繚亂的飲料有清晰的認識，而企業(yè)也不能再亂炒概念亂標名了。據(jù)悉，目前這一通則已進入最后咨詢意見階段，在不久將正式出臺。
“特殊用途飲料”代替“功能飲料”
記者從《飲料通則》征求意見稿上看到，該標準將把目前市場上售賣的飲料歸為11類，分別為碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類，以及無法歸入前10類的其他飲料類。
值得一提的是，在這份通則上，目前在市場上比較混亂的“功能飲料”將消失，取而代之的為“特殊用途飲料”。根據(jù)定義，特殊用途飲料類是指“通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲料制品。”此外，該飲料類別主要包括有運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其它特殊用途飲料，其中營養(yǎng)素飲料指的是“添加適量的食品營養(yǎng)強化劑，以補充某些人群特殊營養(yǎng)需要的飲料”，也就是說，屆時部分添加了維生素、礦物質(zhì)或氨基酸的飲料只能稱為營養(yǎng)飲料了。
茶飲料標準對茶多酚含量有規(guī)定
茶飲料是這一二年來飲料業(yè)中發(fā)展速度最快的，有資料顯示，在即飲飲料領域，中國茶飲料的增長速度在未來10年年均增速為16％。記者從中國飲料工業(yè)協(xié)會上獲悉，《茶飲料》國家標準文本草案已在業(yè)內(nèi)征求意見。
據(jù)了解，在今年5月12日，茶飲料標準課題組在京召開工作會議就廈門會上和近期收集意見進行了討論。目前企業(yè)代表已針對茶飲料的名稱、范圍和功效、特征性指標、果汁含量、茶多酚的添加量及檢測方法等提出了建議。其中，對于茶飲料的名稱、范圍和功效問題由于現(xiàn)標準版本已能涵蓋市場上現(xiàn)有產(chǎn)品類別，也能給予新產(chǎn)品足夠的開發(fā)空間，所以，標準名稱和范圍不可更改。對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達到5％要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可以在標簽上標示果汁含量。對于茶多酚含量達不到要求的產(chǎn)品，可劃歸為“茶味”飲料，對檢測方法各企業(yè)將驗證和摸索。另外，有企業(yè)還提議在茶飲料的類別中新增“茶飲料濃漿”。
此外，根據(jù)《飲料通則》征求意見稿，也將茶飲料(茶湯)按原料茶葉的類型分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、其他茶飲料等；調(diào)味茶飲料分為果汁、果味、奶茶、奶味、碳酸、其他調(diào)味茶飲料。在茶飲料上，包括在茶多酚、咖啡因、蛋白質(zhì)以及果汁量等都作了具體的規(guī)定。如“低糖”茶飲料含糖量每100毫升應不大于4.5克；“無糖”茶飲料含糖量應小于0.5％。
涼茶歸為植物飲料類
涼茶目前由于具有清熱解毒等功能，在業(yè)內(nèi)一直被視為功能飲料，但根據(jù)《飲料通則》意見稿，涼茶將歸類為植物飲料。據(jù)該通則的定義，植物飲料指的是:以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。而在植物飲料類的大旗下，又包括食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料、可可飲料、谷物飲料、竹(樹)木飲料、草本植物飲料及其它植物飲料八類。
其中，涼茶就屬于其它植物飲料:以國家相關規(guī)定的其它植物原料經(jīng)加工制成的飲料，如涼茶、菊花茶、冬瓜茶等。此外，目前市場上有一些飲料自稱為草本植物飲料，但根據(jù)該通則，草本植物飲料將不能亂叫自封了，根據(jù)該通則規(guī)定，以草本咖啡或草本植物的新資源食物等為主要原料制成的飲料，才能叫做草本植物飲料。
不過有業(yè)內(nèi)人士表示，目前《飲料通則》還在征求意見，也就是說還存在修改的可能性，最后的情況要以國標委的最后公布為準。中國飲料工業(yè)協(xié)會亦發(fā)文稱，《飲料通則》國家標準已通過專家審定會形成報批稿報國家標準化管理委員會。根據(jù)有關規(guī)定，該標準還將向WTO進行通報，WTO通過后方可經(jīng)國家標準化管理委員會審批。因此，目前形成的《飲料通則》報批稿無法作為宣傳、貫徹和解讀的標準文本
中國飲料行業(yè)正面臨重大調(diào)整，茶飲料、運動飲料等國家標準將相繼出臺規(guī)范市場。記者昨日從中國飲料工業(yè)協(xié)會獲悉，目前該協(xié)會正在向各大飲料企業(yè)征求對《飲料通則》的意見稿，而該標準將代替GB10789－1996《軟飲料的分類》，對11類飲料進行了詳細的分類和定義，屆時消費者將對目前眼花繚亂的飲料有清晰的認識，而企業(yè)也不能再亂炒概念亂標名了。據(jù)悉，目前這一通則已進入最后咨詢意見階段，在不久將正式出臺。
“特殊用途飲料”代替“功能飲料”
記者從《飲料通則》征求意見稿上看到，該標準將把目前市場上售賣的飲料歸為11類，分別為碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類，以及無法歸入前10類的其他飲料類。
值得一提的是，在這份通則上，目前在市場上比較混亂的“功能飲料”將消失，取而代之的為“特殊用途飲料”。根據(jù)定義，特殊用途飲料類是指“通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲料制品。”此外，該飲料類別主要包括有運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其它特殊用途飲料，其中營養(yǎng)素飲料指的是“添加適量的食品營養(yǎng)強化劑，以補充某些人群特殊營養(yǎng)需要的飲料”，也就是說，屆時部分添加了維生素、礦物質(zhì)或氨基酸的飲料只能稱為營養(yǎng)飲料了。
茶飲料標準對茶多酚含量有規(guī)定
茶飲料是這一二年來飲料業(yè)中發(fā)展速度最快的，有資料顯示，在即飲飲料領域，中國茶飲料的增長速度在未來10年年均增速為16％。記者從中國飲料工業(yè)協(xié)會上獲悉，《茶飲料》國家標準文本草案已在業(yè)內(nèi)征求意見。
據(jù)了解，在今年5月12日，茶飲料標準課題組在京召開工作會議就廈門會上和近期收集意見進行了討論。目前企業(yè)代表已針對茶飲料的名稱、范圍和功效、特征性指標、果汁含量、茶多酚的添加量及檢測方法等提出了建議。其中，對于茶飲料的名稱、范圍和功效問題由于現(xiàn)標準版本已能涵蓋市場上現(xiàn)有產(chǎn)品類別，也能給予新產(chǎn)品足夠的開發(fā)空間，所以，標準名稱和范圍不可更改。對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達到5％要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可以在標簽上標示果汁含量。對于茶多酚含量達不到要求的產(chǎn)品，可劃歸為“茶味”飲料，對檢測方法各企業(yè)將驗證和摸索。另外，有企業(yè)還提議在茶飲料的類別中新增“茶飲料濃漿”。
此外，根據(jù)《飲料通則》征求意見稿，也將茶飲料(茶湯)按原料茶葉的類型分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、其他茶飲料等；調(diào)味茶飲料分為果汁、果味、奶茶、奶味、碳酸、其他調(diào)味茶飲料。在茶飲料上，包括在茶多酚、咖啡因、蛋白質(zhì)以及果汁量等都作了具體的規(guī)定。如“低糖”茶飲料含糖量每100毫升應不大于4.5克；“無糖”茶飲料含糖量應小于0.5％。
涼茶歸為植物飲料類
涼茶目前由于具有清熱解毒等功能，在業(yè)內(nèi)一直被視為功能飲料，但根據(jù)《飲料通則》意見稿，涼茶將歸類為植物飲料。據(jù)該通則的定義，植物飲料指的是:以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。而在植物飲料類的大旗下，又包括食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料、可可飲料、谷物飲料、竹(樹)木飲料、草本植物飲料及其它植物飲料八類。
其中，涼茶就屬于其它植物飲料:以國家相關規(guī)定的其它植物原料經(jīng)加工制成的飲料，如涼茶、菊花茶、冬瓜茶等。此外，目前市場上有一些飲料自稱為草本植物飲料，但根據(jù)該通則，草本植物飲料將不能亂叫自封了，根據(jù)該通則規(guī)定，以草本咖啡或草本植物的新資源食物等為主要原料制成的飲料，才能叫做草本植物飲料。
不過有業(yè)內(nèi)人士表示，目前《飲料通則》還在征求意見，也就是說還存在修改的可能性，最后的情況要以國標委的最后公布為準。中國飲料工業(yè)協(xié)會亦發(fā)文稱，《飲料通則》國家標準已通過專家審定會形成報批稿報國家標準化管理委員會。根據(jù)有關規(guī)定，該標準還將向WTO進行通報，WTO通過后方可經(jīng)國家標準化管理委員會審批。因此，目前形成的《飲料通則》報批稿無法作為宣傳、貫徹和解讀的標準文本
