葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是將于10月1日起正式實施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中的新規(guī)定。

    記者采訪時發(fā)現(xiàn)，如今市場上的葡萄酒，都標(biāo)示著保質(zhì)期，如張裕、威龍干紅等，都注明了10年、15年不等的保質(zhì)期。為什么葡萄酒可免除注明保質(zhì)期？這是不是意味著葡萄酒沒有保質(zhì)期了？這會不會給消費者帶來不便？記者采訪了市質(zhì)檢所食品室主任武斌。武主任告訴記者，即使目前葡萄酒標(biāo)示著保質(zhì)期，保質(zhì)期也都很長，通常在10年以上。因此，葡萄酒等酒類上免除注明保質(zhì)期的規(guī)定，是基于對酒本身特性的考慮，更顯得合理。葡萄酒和度數(shù)高的白酒，如果儲存條件符合要求，酒齡越久越加珍貴。在西方國家，葡萄酒都是不標(biāo)示保質(zhì)期的。至于葡萄酒時間長了會有沉淀，武主任說這并不妨礙飲用。

   　　據(jù)介紹，所謂的葡萄酒“變質(zhì)”，更多的時候是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦、有異味。雖然今后葡萄酒不標(biāo)示保質(zhì)期，但這并不會給消費者帶來選擇的困惑。消費者選購好了葡萄酒后，要注意保存方法。存放葡萄酒時需隔熱、陰涼，且一定要橫放。橫放不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口緊實地塞住。