最近5年，中國內地人均大米年消費量從107.5公斤左右減少到了97.5公斤左右，平均每年減少2公斤，年降幅達2.15%。不僅中國內地，大米消費減退在亞洲其他國家和地區(qū)也已成為趨勢，可能導致大米產業(yè)出現危機。這是記者日前在北京舉行的“世界大米中日國際學術研討會”上了解到的。
亞洲大米產量占全球的90%以上。近年來，由于大米消費逐年減退，使稻米在全球農作物日趨激烈的競爭中，逐漸處于弱勢。來自日本九州大學的伊東正一教授在研討會上稱，從上個世紀60年代至今，日本人均大米年消費量從超過120多公斤跌到了60多公斤，減少1/2；在中國臺灣省，這個數字從160多公斤跌到了50公斤，下降了2/3。而在韓國、印度，近年來降幅同樣很明顯。與此同時，在這些國家和地區(qū)，豬肉、雞肉和豆制品的人均年消費量卻逐年增加。消費的減退將使東亞的主要農作物稻米出現危機。
中國是稻米產量最多的國家，占世界總產量的3成多。據中國農業(yè)大學食品學院教授李里特介紹，由于產量增加，消費減退，中國每年有33%的大米積壓。此外，中國作為大米生產大國，國際貿易卻微不足道。泰國年出口大米980萬噸，中國僅為100萬噸；同時，中國在大米積壓的同時卻是進口大國，2004年中國進口大米76萬噸，幾乎都是泰國米。目前，中國庫存大米8000多萬噸，占全球大米庫存的66%。
但是，對于大米消費需求減退將引發(fā)危機的話題，也有專家持不同觀點。中國科學院農業(yè)政策研究中心主任黃季焜認為，這從另一個層面反映了亞洲經濟的發(fā)展，人民收入的提高。在大米消費需求減少的同時，畜牧業(yè)、水產業(yè)等發(fā)展迅速，人民在吃上更注重營養(yǎng)健康。
