本報(bào)訊?。ㄓ浾叨瓏?guó)用）就香港發(fā)現(xiàn)淡水魚(yú)中含孔雀石綠及個(gè)別媒體對(duì)鯪魚(yú)罐頭的偏頗報(bào)道，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布公告稱(chēng)，鯪魚(yú)罐頭致癌說(shuō)太離譜。作為我國(guó)的特色產(chǎn)品，鯪魚(yú)罐頭不應(yīng)該被禁止；個(gè)別產(chǎn)品中含微量孔雀石綠，也和其他魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品一樣，是因?yàn)樵现泻?，不?yīng)該對(duì)罐頭另眼相看。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)在公告中稱(chēng)，今年11月8日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布了“恒常食物監(jiān)察計(jì)劃”的最新結(jié)果：抽取的52個(gè)樣品中包括14個(gè)淡水魚(yú)樣品，其中有9個(gè)樣品被檢出含量極微的孔雀石綠，其中有3個(gè)是罐頭鯪魚(yú)。食環(huán)署發(fā)言人特別強(qiáng)調(diào)，3個(gè)罐頭鯪魚(yú)樣品中發(fā)現(xiàn)的孔雀石綠含量極微，不大可能會(huì)對(duì)健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。11月9日，食環(huán)署再次表示“根據(jù)今年8月在淡水魚(yú)樣品中檢出孔雀石綠含量做出的評(píng)估，每人每日要進(jìn)食290公斤并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期攝取，才有可能引致不良的健康后果。”盡管如此，個(gè)別媒體仍跟風(fēng)報(bào)道，標(biāo)題也變得越來(lái)越離譜：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚(yú)罐頭可以致癌”。
公告稱(chēng)，極個(gè)別水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)商戶(hù)違禁使用孔雀石綠是引發(fā)事件的真兇。我國(guó)從未允許在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用孔雀石綠，并于2002年將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》。今年5月，英國(guó)從鮭魚(yú)體內(nèi)檢出孔雀石綠的消息，引起世界普遍關(guān)注。我國(guó)農(nóng)業(yè)部于7月7日，發(fā)出在全國(guó)嚴(yán)查孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知，各地檢測(cè)結(jié)果表明：違禁使用孔雀石綠的屬個(gè)別現(xiàn)象。
公告認(rèn)為，被檢罐頭中所含有的微量孔雀石綠來(lái)自于原料，絕非罐頭企業(yè)有意添加，罐頭企業(yè)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖商戶(hù)違禁使用孔雀石綠的受害者。雖然當(dāng)事的罐頭企業(yè)在本事件中的確存在“缺乏原材料質(zhì)量檢驗(yàn)手段”，但像水產(chǎn)品原料這樣的大宗農(nóng)產(chǎn)品，將原料的食品安全責(zé)任全部推到原料使用企業(yè)身上也不現(xiàn)實(shí)。
公告認(rèn)為，鯪魚(yú)罐頭在裝罐前都要去掉不可食部分并嚴(yán)格清洗，再進(jìn)行熱處理，和淡水魚(yú)相比，更符合衛(wèi)生和食品安全要求。這個(gè)傳統(tǒng)的好產(chǎn)品，不應(yīng)該也不會(huì)因個(gè)別批次被香港檢出極其微量的孔雀石綠而從此消失。
公告稱(chēng)，9月5日，國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法GB／19857－2005《水產(chǎn)品中孔
雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》發(fā)布，但一般食品企業(yè)不具備自檢能力，且國(guó)家尚無(wú)水產(chǎn)品孔雀石綠殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)，在管理上有待加強(qiáng)。
來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)在公告中稱(chēng)，今年11月8日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布了“恒常食物監(jiān)察計(jì)劃”的最新結(jié)果：抽取的52個(gè)樣品中包括14個(gè)淡水魚(yú)樣品，其中有9個(gè)樣品被檢出含量極微的孔雀石綠，其中有3個(gè)是罐頭鯪魚(yú)。食環(huán)署發(fā)言人特別強(qiáng)調(diào)，3個(gè)罐頭鯪魚(yú)樣品中發(fā)現(xiàn)的孔雀石綠含量極微，不大可能會(huì)對(duì)健康構(gòu)成嚴(yán)重影響。11月9日，食環(huán)署再次表示“根據(jù)今年8月在淡水魚(yú)樣品中檢出孔雀石綠含量做出的評(píng)估，每人每日要進(jìn)食290公斤并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期攝取，才有可能引致不良的健康后果。”盡管如此，個(gè)別媒體仍跟風(fēng)報(bào)道，標(biāo)題也變得越來(lái)越離譜：“三種罐頭在香港檢出致癌物”、“鯪魚(yú)罐頭可以致癌”。
公告稱(chēng)，極個(gè)別水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)商戶(hù)違禁使用孔雀石綠是引發(fā)事件的真兇。我國(guó)從未允許在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用孔雀石綠，并于2002年將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》。今年5月，英國(guó)從鮭魚(yú)體內(nèi)檢出孔雀石綠的消息，引起世界普遍關(guān)注。我國(guó)農(nóng)業(yè)部于7月7日，發(fā)出在全國(guó)嚴(yán)查孔雀石綠等禁用獸藥的緊急通知，各地檢測(cè)結(jié)果表明：違禁使用孔雀石綠的屬個(gè)別現(xiàn)象。
公告認(rèn)為，被檢罐頭中所含有的微量孔雀石綠來(lái)自于原料，絕非罐頭企業(yè)有意添加，罐頭企業(yè)也是水產(chǎn)養(yǎng)殖商戶(hù)違禁使用孔雀石綠的受害者。雖然當(dāng)事的罐頭企業(yè)在本事件中的確存在“缺乏原材料質(zhì)量檢驗(yàn)手段”，但像水產(chǎn)品原料這樣的大宗農(nóng)產(chǎn)品，將原料的食品安全責(zé)任全部推到原料使用企業(yè)身上也不現(xiàn)實(shí)。
公告認(rèn)為，鯪魚(yú)罐頭在裝罐前都要去掉不可食部分并嚴(yán)格清洗，再進(jìn)行熱處理，和淡水魚(yú)相比，更符合衛(wèi)生和食品安全要求。這個(gè)傳統(tǒng)的好產(chǎn)品，不應(yīng)該也不會(huì)因個(gè)別批次被香港檢出極其微量的孔雀石綠而從此消失。
公告稱(chēng)，9月5日，國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法GB／19857－2005《水產(chǎn)品中孔
雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》發(fā)布，但一般食品企業(yè)不具備自檢能力，且國(guó)家尚無(wú)水產(chǎn)品孔雀石綠殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)，在管理上有待加強(qiáng)。
來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)
