在炎熱的夏季，緊張的工作之余，現(xiàn)代都市人喜歡邀上三五好友到大排檔或者餐館小聚，把酒對(duì)月，談天說(shuō)地，盡享美味佳肴。有的人喜歡生吃魚(yú)蝦螺，筆者提醒您：注意飲食衛(wèi)生，小心寄生蟲(chóng)。
北京福壽螺事件引發(fā)公眾關(guān)注，記者調(diào)查海南市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上到處都有福壽螺出售，街頭的小店、流動(dòng)攤點(diǎn)及夜宵攤位上，福壽螺是最常見(jiàn)的一道小菜。盡管對(duì)于福壽螺海南的吃法為熟吃，但生吃生蠔、生魚(yú)片、生蝦現(xiàn)象卻很普遍，市民安全意識(shí)淡薄，自我保護(hù)措施欠缺，令人擔(dān)憂。
新華社的另一則消息說(shuō)，近期，廣西受臺(tái)風(fēng)影響，大部分地區(qū)發(fā)生強(qiáng)降雨天氣，引發(fā)外來(lái)入侵物種福壽螺迅速繁殖擴(kuò)散。福壽螺已在南寧、防城港、柳州等7個(gè)地方泛濫成災(zāi)，稻田受災(zāi)面積達(dá)到250萬(wàn)畝。廣西目前正在全力捕殺。看來(lái)這“福壽螺”名不副實(shí)，涼拌福壽螺殺菌不徹底，不可生吃。那么，哪些是有毒福壽螺？哪些是無(wú)毒的？一般市民并不是很了解。在這之前，也不見(jiàn)有關(guān)部門(mén)的提醒。福壽螺北京放倒12人的事件之后，在媒體的關(guān)注下，有關(guān)福壽螺的介紹才多了起來(lái)。福壽螺原產(chǎn)于南美洲亞馬孫河流域，是種大型食用螺類(lèi)。福壽螺外形與田螺相似，個(gè)頭比普通田螺要大，裸露的螺殼內(nèi)壁可看到褐色花紋。
但是一般市民很難從外觀上區(qū)分有毒福壽螺。這就需要有關(guān)部門(mén)和專家做出權(quán)威的解釋，及時(shí)將相關(guān)信息反饋給市民，并將其他同類(lèi)食品可能暗藏的健康隱患告知市民。針對(duì)北京市首例群體性感染廣州管圓線蟲(chóng)病事件，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所18日表示，正在請(qǐng)示市政府，以期獲得執(zhí)法依據(jù)，“要求”全市餐飲單位，停止加工、售賣(mài)生食或半生食的福壽螺，以及所有可能隱匿寄生蟲(chóng)病的淡水產(chǎn)品（據(jù)新華社北京8月19日）。叫停生食福壽螺，當(dāng)然是對(duì)市民健康負(fù)責(zé)的行為，但僅僅叫停還不夠，因?yàn)檫@可能助長(zhǎng)那些非法店主偷偷加工、鉆監(jiān)管的空子。所以，要提醒市民養(yǎng)成健康、合理的用餐習(xí)慣，更要緊的是緊急建立健全福壽螺及其他所有淡水產(chǎn)品的免疫監(jiān)測(cè)屏障，確保市場(chǎng)上出售的淡水產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必要的時(shí)候邀請(qǐng)食品專家對(duì)其危害性進(jìn)行評(píng)估，保證市民安全食用?？傊嘘P(guān)部門(mén)要把住病從口入的關(guān)卡，高度重視食品安全工作，這樣才能更好地確保市民吃上干凈的食品。
