該季度，６月份食物中毒的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的４１．６％；４月份重大食物中毒的死亡人數(shù)最多，占死亡人數(shù)的４２．２％。該季度，微生物性食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的４４．９％，中毒人數(shù)的６３．９％；化學(xué)性食物中毒的死亡人數(shù)最多，占死亡人數(shù)的４６．９％。該季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的４０％，中毒人數(shù)的４３．４％；發(fā)生在家庭的食物中毒的死亡人數(shù)最多，占總報(bào)告死亡人數(shù)的８５．９％。該季度，學(xué)校共發(fā)生食物中毒６４起，中毒人數(shù)１９５４人，死亡２人。其中４６起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，中毒人數(shù)１４００人，無死亡。微生物性引起的學(xué)校食物中毒報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的５６．３％、中毒人數(shù)的５９．３％。該季度，全國(guó)共報(bào)告劇毒鼠藥中毒９起，中毒４５人，死亡１０人，病死率為２２．２％。劇毒鼠藥食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒的２５．７％、１１．７％、３３．３％。與去年同期網(wǎng)絡(luò)直報(bào)相比，劇毒鼠藥中毒報(bào)告起數(shù)不變、中毒人數(shù)減少１３．５％、死亡人數(shù)增加１１．１％。與上季度相比，劇毒鼠藥中毒報(bào)告起數(shù)、死亡人數(shù)分別增加５０％、２５％，中毒人數(shù)減少１０％。
與上季度相比，微生物性食物中毒大幅度增加，報(bào)告起數(shù)增加３３６．８％，中毒人數(shù)增加４３６．２％，死亡人數(shù)增加１３３．３％。主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、變形桿菌等致病微生物引起。進(jìn)入第二季度，氣溫升高，致病微生物生長(zhǎng)繁殖迅速，一旦食物儲(chǔ)存、加工、食用不當(dāng)，極易引起微生物性食物中毒。該季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)的４０％，中毒人數(shù)的４３．４％。集體食堂發(fā)生中毒事件案例分析表明，中毒多為細(xì)菌性污染導(dǎo)致，主要原因在于部分食堂布局不合理；管理人水平不高，履行職責(zé)不到位；食品采購(gòu)、餐具消毒、加工儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)等。家庭食物中毒多發(fā)生于農(nóng)村，死亡人數(shù)最多，占總報(bào)告死亡人數(shù)的８５．９％，原因在于農(nóng)村地區(qū)偏遠(yuǎn)、醫(yī)療救治條件有限，中毒后救治不及時(shí)而導(dǎo)致死亡。與上季度相比，學(xué)校食物中毒報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)分別增加４３３．３％、７０４．１％，以微生物性中毒為主。各地衛(wèi)生部門應(yīng)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，尤其是學(xué)校食堂等飲食場(chǎng)所應(yīng)列為監(jiān)管的重點(diǎn)，消除隱患。
衛(wèi)生部指出，近年來的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，第三季度是我國(guó)重大食物中毒報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)最多的季度。各級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決取締非法食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)中各種違法行為及引起食物中毒事故的食品經(jīng)營(yíng)單位要依法處罰，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。最近一段時(shí)間，我國(guó)南方大部分地區(qū)洪澇災(zāi)害較為嚴(yán)重，災(zāi)區(qū)衛(wèi)生部門更要做好食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，加強(qiáng)對(duì)災(zāi)區(qū)飲用水衛(wèi)生安全的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，做好災(zāi)區(qū)人民群眾食品安全衛(wèi)生保障工作。
衛(wèi)生部新聞辦公室
二〇〇六年七月二十八日
