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專家稱，市場上許多紅心蛋并不是土雞蛋，而是人工添加色素致紅的，對人體十分有害
金黔在線訊 買雞蛋，很多人都聽說過這樣的“經(jīng)驗”：蛋黃顏色鮮紅的是土雞蛋，
黃色的是洋雞蛋。不過，這個經(jīng)驗現(xiàn)在可能要誤導人了！昨日，一位自稱在畜牧部門工作的劉先生撥打金黔在線訊熱線6774488稱，目前市場上很多蛋黃紅得鮮艷的“紅心蛋”，多半不是真正的土雞蛋，往往是由于養(yǎng)雞戶或養(yǎng)雞場往雞飼料里添加了過量人工色素———加麗素紅所致，這種雞蛋人吃多了容易引起多種疾病。
據(jù)劉先生說，他畢業(yè)于西南農(nóng)大。他首先向記者出示他在貴陽一個大型農(nóng)貿(mào)市場偷拍的照片，可以明顯看到，飼料中添加了色素的雞下的“紅心蛋”蛋黃顏色很鮮艷，而一般人所稱的洋雞蛋，蛋黃顏色要淡很多。
劉先生介紹，他們專門拿真正的土雞蛋、洋雞蛋以及這種“紅心蛋”比較過，真正的土雞蛋蛋黃比洋雞蛋的蛋黃要稍紅一些，但也遠沒有這種紅心蛋的蛋黃這么紅。
在網(wǎng)上搜索，記者也看到很多類似的報道。這種“紅心蛋”幾年前就在天津、廣州等地出現(xiàn)，還上了“中國有‘毒’食品黑名單46強”，且位列第3。
劉先生建議：在購買雞蛋時，一定要多長個心眼，見到蛋黃顏色過于鮮艷的“土雞蛋”尤其要警惕。
新聞鏈接：中央電視臺2004年3月25日報道，“紅心土雞蛋”實際上是不法分子在雞飼料中加入超量人工色素加麗素紅，雞吃后3天就能產(chǎn)下紅心蛋，這種蛋蛋黃呈現(xiàn)誘人的紅色。加麗素紅屬于焦油染料，合成過程中易受砷、鉛等污染，很多慢性病都跟色素添加有關，加麗素紅實際上毫無營養(yǎng)價值，如果隨意添加，超過標準含量，輕則危害胃、腸道，引起胃炎、胃潰瘍，重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變等
