生魚片一直以其獨(dú)特的風(fēng)味在美食界享有盛名，甚至在我省個(gè)別市縣被餐館追捧成其店唯一特色的“風(fēng)味食物”。但沒有烹飪過的生魚片，可讓一些寄生蟲乘機(jī)對人體造成傷害，因此否食用生魚片引起了很大的爭議。近日，廣州市衛(wèi)生局下令，廣州酒樓餐廳不得再經(jīng)營淡水魚生，一旦違規(guī)經(jīng)營，將根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行處罰。但據(jù)了解，我省目前還沒有對食生魚片進(jìn)行明文禁止。

　　食者：沒有禁令會(huì)一直吃下去

　　昨日在?？谑凶咴L調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少市民紛紛表示曾食用過生魚片，而且還有一部分人相當(dāng)喜好吃生魚片。當(dāng)被問及是否知道生魚片中會(huì)隱藏寄生蟲時(shí)，多數(shù)人均表示聽說過，但具體會(huì)造成什么傷害就不是很了解，反正吃了那么多年沒有發(fā)生什么事，也不很在意生魚片是否對身體有害等問題。

　　已經(jīng)喜食生魚片有12個(gè)之久年的龔先生在接受記者采訪時(shí)表示，生魚片味美肉鮮，是不少海鮮店的主打菜，有時(shí)自己買回來自己做。?？凇|方、三亞個(gè)別餐館在碰喜慶的節(jié)日里生魚片就是主打菜，去晚了還吃不上。像?？诰陀袀€(gè)別以生魚片為主的餐館，回頭客源一直很多。如果我省沒有明文禁食的話，自己應(yīng)該不會(huì)戒食生魚片的。

　　不食者：永遠(yuǎn)也不會(huì)食生魚片

　　在采訪中，有不少認(rèn)為吃生魚片是不衛(wèi)生，對身體有害，為此他們從來不碰這東西。市民梁先生表示，吃生魚片味道確實(shí)不錯(cuò)，口感讓很爽。但是就圖一時(shí)的口味而把自己的身體弄跨了，太不值。所以他永遠(yuǎn)也不會(huì)食生魚片，他的朋友們也沒有！

　　衛(wèi)生防疫部門：食用生魚片容易感染寄生蟲病

　　就食用生魚片是否安全的問題，海口市衛(wèi)生防疫部門有關(guān)專家告訴記者，從營養(yǎng)學(xué)角度說，生魚片沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養(yǎng)物質(zhì)完全沒有流失，是一道極富營養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒有經(jīng)過很好地處理，會(huì)成為人們患傳染病的根源。

　　衛(wèi)生部門：目前我省沒有對吃生魚片發(fā)出禁令

　　從省衛(wèi)生廳與海口市衛(wèi)生局了解到，目前我省沒有對吃生魚片發(fā)出禁令。相關(guān)人員建議，人們在食用魚肉時(shí)最好將其煮熟，如果非常喜歡吃生魚肉，那么事先應(yīng)該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進(jìn)行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會(huì)被凍死，從而使得人們進(jìn)食生魚肉變得更加安全、衛(wèi)生。