食者：沒有禁令會一直吃下去
昨日在海口市走訪調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，不少市民紛紛表示曾食用過生魚片，而且還有一部分人相當喜好吃生魚片。當被問及是否知道生魚片中會隱藏寄生蟲時，多數(shù)人均表示聽說過，但具體會造成什么傷害就不是很了解，反正吃了那么多年沒有發(fā)生什么事，也不很在意生魚片是否對身體有害等問題。
已經(jīng)喜食生魚片有12個之久年的龔先生在接受記者采訪時表示，生魚片味美肉鮮，是不少海鮮店的主打菜，有時自己買回來自己做。海口、東方、三亞個別餐館在碰喜慶的節(jié)日里生魚片就是主打菜，去晚了還吃不上。像?？诰陀袀€別以生魚片為主的餐館，回頭客源一直很多。如果我省沒有明文禁食的話，自己應(yīng)該不會戒食生魚片的。
不食者：永遠也不會食生魚片
在采訪中，有不少認為吃生魚片是不衛(wèi)生，對身體有害，為此他們從來不碰這東西。市民梁先生表示，吃生魚片味道確實不錯，口感讓很爽。但是就圖一時的口味而把自己的身體弄跨了，太不值。所以他永遠也不會食生魚片，他的朋友們也沒有！
衛(wèi)生防疫部門：食用生魚片容易感染寄生蟲病
就食用生魚片是否安全的問題，?？谑行l(wèi)生防疫部門有關(guān)專家告訴記者，從營養(yǎng)學(xué)角度說，生魚片沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養(yǎng)物質(zhì)完全沒有流失，是一道極富營養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒有經(jīng)過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。
衛(wèi)生部門：目前我省沒有對吃生魚片發(fā)出禁令
從省衛(wèi)生廳與?？谑行l(wèi)生局了解到，目前我省沒有對吃生魚片發(fā)出禁令。相關(guān)人員建議，人們在食用魚肉時最好將其煮熟，如果非常喜歡吃生魚肉，那么事先應(yīng)該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛(wèi)生。
