國家質(zhì)檢總局公布了9省市46種芝麻油的抽查結(jié)果。武漢、安徽等地部分小型企業(yè)產(chǎn)品存在致癌物苯并芘含量超標(biāo)等問題。質(zhì)檢專家提醒消費(fèi)者，購買該類產(chǎn)品時需注意購買市場占有率高的大中品牌。
記者隨即走訪了市內(nèi)食品批發(fā)市場，看到3-5元一斤的散裝香油，一般50斤一桶，桶上沒有任何標(biāo)示，對于這些香油的出處，商家只稱火鍋店等餐飲店都買這種，油是本地產(chǎn)的，銷量很好。
在國家此次抽查中，個別芝麻油苯并芘含量超標(biāo)2倍。成都相關(guān)食品質(zhì)檢專家告訴記者，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物，較容易在油品加熱過程中產(chǎn)生，像汽車排氣、燒烤食品等都易出現(xiàn)這種致癌物。據(jù)悉，這種致癌物在體內(nèi)積蓄后，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。
質(zhì)檢專家解釋說，芝麻油中出現(xiàn)苯并芘跟原料和加工環(huán)節(jié)都可能有關(guān)系，問題容易在手工作坊或者小型企業(yè)中出現(xiàn)。專家提醒消費(fèi)者在選購時可以通過觀察顏色、辨別氣味等手段來區(qū)分好壞。
