日前，國(guó)家質(zhì)檢總局局長(zhǎng)李長(zhǎng)江表示將在不太長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)在全國(guó)實(shí)行食品召回制度。繼三年前我國(guó)汽車行業(yè)率先全面實(shí)行缺陷產(chǎn)品召回制度后，食品行業(yè)召回制度也已進(jìn)入了議定日程。
擬實(shí)行食品召回制度是為了強(qiáng)化食品安全管理，但是，實(shí)行這一制度是有技術(shù)前提的。正如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與食品安全所霍軍生教授所云，食品召回制度建立的基礎(chǔ)是擁有食品追溯體系，但是目前我國(guó)小型企業(yè)還沒有建立這套體系，所以我國(guó)引入劣質(zhì)食品召回制度是缺乏可操作性的。
其次，召回劣質(zhì)食品沒有必要。劣質(zhì)食品召回制度與劣質(zhì)汽車召回制度是缺乏可比性的。汽車的價(jià)值大，食品卻很便宜，召回可能不劃算；汽車是耐用品，食品卻很容易過期，等到召回就已經(jīng)變質(zhì)了；汽車產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)缺陷召回后，經(jīng)過修理、更換等措施，可以有效消除其中的缺陷。但是，有問題的食品怎么“維修”呢？“維修”過的食品還能吃嗎？
更重要的是，實(shí)行食品召回制度后，一些不良生產(chǎn)企業(yè)與小作坊可能會(huì)將劣質(zhì)食品“回爐再造”，然后再更換包裝重新上市銷售。這樣的擔(dān)憂絕非杞人憂天，我們有這方面的教訓(xùn)，2005年6月，河南電視臺(tái)就曝光了鄭州光明山盟乳業(yè)有限公司用過期奶回爐生產(chǎn)新品的黑幕。
再者，企業(yè)的食品安全內(nèi)控體制尚未健全，與其依賴食品召回這種更多地寄于生產(chǎn)企業(yè)自覺的制度，不如依賴外在的政府查處。
因而，要確保市場(chǎng)食品安全，除職能部門需要不斷強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任心外，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的劣質(zhì)食品要依法沒收、銷毀，同時(shí)要堅(jiān)決追究生產(chǎn)者與經(jīng)銷商的法律責(zé)任。
