初秋季節(jié)，正是養(yǎng)殖鰻魚和魚回魚即將批量出塘上市的時期，記者來到內陸漁業(yè)大省江西，探訪水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、出口、消費等各個環(huán)節(jié)的質量監(jiān)控問題。抵達南昌的當晚，江西省水產(chǎn)技術推廣站的戴銀根站長講述了一個故事：不久前，美聯(lián)社記者摸到江西省的幾家養(yǎng)殖場，進行實地采訪，準確地說是暗訪，悄悄地來，悄悄地走，后來發(fā)表了一篇通訊，大意是說“中國用污水養(yǎng)魚”，在網(wǎng)上傳播。這篇通訊點了其他省份個別養(yǎng)殖場，卻只字未提江西，未提及在江西暗訪過的幾家養(yǎng)殖場。
這個事情，讓同赴江西的人民日報、中國日報、國際廣播電臺等幾家國內媒體的記者感到氣憤，國外某些主流媒體同行的職業(yè)道德令人質疑。大家也從戴站長的講述中，感受到他對該省水產(chǎn)品質量的自信，希望媒體能夠進行客觀公正的報道。
江西省水產(chǎn)品質量安全檢測中心座落在鬧市區(qū)，五層小樓，樓內辦公室、檢測室、實驗室卻相當安靜，閑人免進，一塵不染。記者看來，這里也相當規(guī)范，相當先進，相當權威。中心擁有6名專業(yè)碩士，7名高級職稱人員，中心承擔著農(nóng)業(yè)部和江西省下達的藥殘抽檢、無公害水產(chǎn)品認證檢測、漁業(yè)病害診斷與咨詢服務、漁業(yè)環(huán)境污染檢測、養(yǎng)殖企業(yè)委托檢測等多項任務。為了適應出口產(chǎn)品日益苛刻的檢測標準，在技術上和設備上必須隨時更新，一臺進口尖端檢測設備要花費200多萬元，再困難也得買。有人分析，某些國家在提高標準限制我國水產(chǎn)品出口的同時，還有搭售檢測設備的嫌疑。
檢測中心提供了2005年以來每年幾百個批次鰻鱺、斑點叉尾魚回、中華鱉、“四大家魚”等品種的藥殘檢測資料，多數(shù)批次的檢測合格率達100%、99％，最差的也是97％。中心副主任歐陽敏說，這些累計起來的檢測結果已經(jīng)很有說服力，但是江西省進出口檢疫檢驗局不認我們的檢測結果，他們對出口產(chǎn)品還要進行最后檢測，最后把關。
武寧縣官田養(yǎng)殖場，是個人跡罕至的地方。從南昌出發(fā)約3個小時車程，沿途領略了柘林湖、廬山西湖等大水面、好風光之后，七拐八拐，拐上小道，拐上土路，趟過兩條流水的小河，才找到這個山泉水養(yǎng)鰻的好去處。來自福建的養(yǎng)殖場老板告訴記者，說難也不難，江西的好山好水有很多，靠勇氣加運氣，運氣包括江西省水產(chǎn)部門對外來投資者的大力支持。官田養(yǎng)鰻場2005年投建，養(yǎng)殖水面16畝，年產(chǎn)量200噸左右，已經(jīng)開始出口日本。福建老板自豪地說，本場純天然進口苗，育苗以自己養(yǎng)殖的水蚯蚓為主料，成魚養(yǎng)殖用專門廠家優(yōu)質飼料，低密度養(yǎng)殖，自燒鍋爐增溫，產(chǎn)品品質接近野生鰻魚。
產(chǎn)品出口日本價格為6.5萬元／噸，但是日本人要每公斤四五條的幼鰻；內銷菜鰻（每公斤少于2條）目前價格已達5.6萬元／噸，上海市每天能消費100噸。養(yǎng)大后內銷的效益更合算，所以準備壓縮出口，增加內銷。
據(jù)了解，即便像官田養(yǎng)殖場這樣的放心產(chǎn)品，烤鰻加工廠在進貨前要提前兩個月進場，對養(yǎng)殖過程進行監(jiān)督，對產(chǎn)品隨時抽查，力求萬無一失。外國進口商不就是抓住我們細微的、個別的問題大做文章嗎？
江西省水產(chǎn)局副局長許友光介紹說，經(jīng)過這幾年各級政府和漁業(yè)部門的不懈努力，經(jīng)過國內外市場時斷時續(xù)的小風波，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷走向成熟。在江西，產(chǎn)業(yè)鏈條各個環(huán)節(jié)之間相互制約，相互監(jiān)督，風險共擔，利益共享，形成了一種有效的質量管理機制。具體說來主要有以下幾個環(huán)節(jié)：一是養(yǎng)殖場制約飼料企業(yè)和苗種場，采取分期付款或暫緩付款的方式，后者提供的飼料和種苗是否合格，在養(yǎng)殖過程中接受檢驗，檢驗合格后才能收回全部貨款。二是加工廠制約養(yǎng)殖場，同樣采取上述方式，而且加工廠對合同供貨方的產(chǎn)品，在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常進行質量抽檢，甚至直接介入養(yǎng)殖管理。三是檢疫檢驗部門制約出口商和加工廠，把守最后一道十分嚴格的檢驗閘門。四是各級政府和漁業(yè)部門對整個過程的監(jiān)管，包括產(chǎn)品檢測、技術指導、信息服務、宣傳培訓等。#p#分頁標題#e#
一些企業(yè)的負責人向記者坦言，對質量問題嚴格把關，相互制約，已經(jīng)成為行規(guī)，是自然而然形成的，尤其體現(xiàn)在對出口產(chǎn)品和大宗產(chǎn)品的質量監(jiān)督上。江西省鰻魚產(chǎn)量占全國的1/5，
魚回魚產(chǎn)量占全國的1/9，這兩個品種產(chǎn)品的出口分別通過幾家定點加工廠組織實施，還沒出現(xiàn)過質量問題。
