昨天，廣州市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布去年第四季度生產(chǎn)領(lǐng)域食品監(jiān)督抽查情況，煲湯料等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低，其中白云區(qū)石井相當(dāng)旺食品廠生產(chǎn)的一款“相當(dāng)旺”十鮮霸王花湯（湯料）二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)10倍。
不合格的一月一查
據(jù)了解，去年第四季度，廣州市質(zhì)監(jiān)局分別在9~10月和11~12月對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了兩次全覆蓋監(jiān)督抽查，抽查食品2812次，經(jīng)檢驗(yàn)合格的2596批次，批次合格率92.3%；剔除純標(biāo)簽不合格，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格2703批次，實(shí)物質(zhì)量合格率96.1%。
抽查結(jié)果表明，廣州市裱花蛋糕、蔬菜干制品、飲用水、糕點(diǎn)面包等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低。對(duì)此，廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)多次出現(xiàn)不合格的企業(yè)將加大抽查力度和密度，改每?jī)蓚€(gè)月抽查一次為一月一抽查，并提請(qǐng)有關(guān)部門吊銷其食品生產(chǎn)許可證（QS證）。
面包菌落超標(biāo)213倍
據(jù)介紹，去年9~10月和11~12月兩次對(duì)糕點(diǎn)面包（含裱花蛋糕）監(jiān)督抽查合格率分別為93.7%和86.5%。飲用水合格率分別為76.8%和92.5%。
抽查發(fā)現(xiàn)糕點(diǎn)面包主要存在3個(gè)方面的問(wèn)題。一是微生物指標(biāo)不合格。其中白云區(qū)松洲和香糕點(diǎn)加工廠生產(chǎn)的“和香”散裝豬仔面包菌落總數(shù)超標(biāo)213倍，還有個(gè)別產(chǎn)品大腸菌檢出值超出標(biāo)準(zhǔn)要求8倍；二是有個(gè)別的糕點(diǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)，出現(xiàn)了超量使用食品添加劑；三是部分產(chǎn)品的標(biāo)簽上沒(méi)有標(biāo)注產(chǎn)品加工方式。
飲用水存在的主要質(zhì)量問(wèn)題時(shí)菌落總數(shù)、酵母菌和導(dǎo)電率等不合格。其原因是部分飲用水生產(chǎn)企業(yè)仍未解決回收桶和蓋的消毒清洗控制、人員不按生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)或操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、灌裝車間的空氣凈化度不足等，導(dǎo)致產(chǎn)品反復(fù)出現(xiàn)不合格，合格率長(zhǎng)期偏低。
煲湯料二氧化硫超標(biāo)
廣州人愛(ài)煲湯、飲湯，這在全國(guó)是出了名的。但廣州市質(zhì)監(jiān)局去年第四季度生產(chǎn)領(lǐng)域食品監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，煲湯料等產(chǎn)品實(shí)物合格率相對(duì)較低。其在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題是二氧化硫殘留量超出標(biāo)準(zhǔn)要求。
其中，白云區(qū)石井相當(dāng)旺食品廠生產(chǎn)的一款“相當(dāng)旺”十鮮霸王花湯（湯料）二氧化硫殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)10倍。
二氧化硫是漂白劑的分解產(chǎn)物，對(duì)人體有一定的毒性作用，長(zhǎng)期食用這些產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
此外，抽查還發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)在煲湯料中添加了生地、熟地、黨參等非食藥同源的中藥材。據(jù)介紹，煲湯料中添加非食藥同源的中藥材是不科學(xué)的，也是相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)禁止的。質(zhì)監(jiān)部門提醒，外觀色澤太白或不自然的產(chǎn)品應(yīng)慎重選購(gòu)。
昨天，13家去年下半年以來(lái)出現(xiàn)多次不合格或整改后復(fù)查實(shí)物質(zhì)量仍不合格的企業(yè)，受到廣州市質(zhì)監(jiān)局重點(diǎn)批評(píng)。
其中僅飲用水生產(chǎn)企業(yè)就占了8家，另外5家分別為花生油、豆腐、雞精、熱狗腸和糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。
針對(duì)配裝眼鏡產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，廣州市質(zhì)監(jiān)局昨曝光了20家眼鏡配裝店，并對(duì)主要光學(xué)性能指標(biāo)不合格產(chǎn)品企業(yè)依法查處，同時(shí)責(zé)令其限期整改。
另外，廣州市凱強(qiáng)橡塑有限公司生產(chǎn)的電纜料在2007年的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查及復(fù)查中連續(xù)4次不合格。
二氧化硫
漂白劑的分解產(chǎn)物，對(duì)人體有一定的毒性作用，長(zhǎng)期食用這些產(chǎn)品，會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
質(zhì)監(jiān)部門提醒，外觀色澤太白的或不是自然顏色的煲湯料應(yīng)慎重選購(gòu)。
