國家質(zhì)檢總局組織“年貨”食品抽查之粉絲、粉條產(chǎn)品

    為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)粉絲、粉條行業(yè)健康發(fā)展，春節(jié)前夕，國家質(zhì)檢總局組織對(duì)部分“年貨”食品進(jìn)行了國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。其中，粉絲、粉條共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、陜西、甘肅、山東、河南、四川等9個(gè)省、直轄市89家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為99.6%。

    此次抽查依據(jù)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品龍口粉絲》規(guī)定的要求，對(duì)粉絲、粉條產(chǎn)品的感官、凈含量、總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、斷條率以及食品標(biāo)簽等11個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

    抽查結(jié)果表明，被抽查的粉絲、粉條產(chǎn)品中感官、凈含量、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1、著色劑、水分、灰分、食品標(biāo)簽等8個(gè)項(xiàng)目全部合格。

    抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

    1、個(gè)別產(chǎn)品斷條率不合格。斷條率是指龍口粉絲在沸水中煮一定時(shí)間后斷條的比率，是龍口粉絲的重要理化指標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB19048-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍口粉絲》規(guī)定，龍口粉絲產(chǎn)品的斷條率應(yīng)≤10.0%。抽查中有個(gè)別龍口粉絲產(chǎn)品斷條率不合格，超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的8倍多。斷條率過高會(huì)影響粉絲、粉條的口感、降低食用價(jià)值。

    2、個(gè)別產(chǎn)品總砷、鉛含量超標(biāo)。強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，粉絲、粉條產(chǎn)品總砷含量為≤0.5mg/kg；鉛含量為≤1.0mg/kg。抽查中有個(gè)別蕨根粉絲產(chǎn)品總砷、鉛含量均超標(biāo)，總砷、鉛含量實(shí)測(cè)值分別是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2倍多。

    針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導(dǎo)消費(fèi)。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對(duì)粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤抽查，促使粉絲、粉條行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。

粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。

粉絲、粉條產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查不合格產(chǎn)品及其企業(yè)名單

    注：排名不分先后。