2012年1月31日凌晨,星巴克在其官方微博上宣布漲價，濃縮咖啡飲料和新鮮調(diào)制咖啡飲料上調(diào)2元，單點牛奶或豆奶上調(diào)1元，還有一款巧克力飲品上調(diào)3元。

　　在星巴克漲價第三天（2月2日）,記者走訪了北京朝陽區(qū)幾家星巴克門店，發(fā)現(xiàn)所有店鋪價目表已按照最新標準做了調(diào)整，但店內(nèi)并未有明確的漲價公示，整個調(diào)價過程顯得相當?shù)驼{(diào)。“我們也是前天晚上才得到的通知！”星巴克一門店店長告訴記者。

　　事實上，漲價后的星巴克依舊受寵。記者在北京朝陽區(qū)一星巴克門店發(fā)現(xiàn),這家星巴克店面積只有約20平方米，店員也只有3名，但在短短30分鐘內(nèi)，先后接待了40位顧客。這些顧客少則消費30元左右，多則花費200元以上。

　　此前,星巴克曾在聲明中解釋，漲價的原因主要是原材料、房屋租金、人員工資等營運成本的變化。不過，星巴克1月1日公布的季報顯示，其營業(yè)收入達到創(chuàng)紀錄的34億美元。在亞太地區(qū)的營業(yè)收入和營業(yè)利潤也分別上漲38.4%和25.7%，領(lǐng)先于其他區(qū)域市場，亞太地區(qū)仍是星巴克全球最賺錢的市場。

　　而且，星巴克在一些發(fā)達國家的銷售價格并不高于中國，甚至還明顯低于中國，相比不同地區(qū)的物價水平，以及人力、原料、租金成本的差異，中國的星巴克市場，堪稱世界上較為“沉重”的。

　　此外，星巴克2011財年第四季財報還顯示，由于現(xiàn)有連鎖店的銷售表現(xiàn)仍保持強勁，公司該季度凈利潤為3.585億美元，較去年同期的2.789億美元增長28%，其中每股收益48美分。星巴克還預(yù)計，2012財年公司每股收益為1.75美元到1.82美元，比2011財年增長15%到20%。

　　那么，在門店規(guī)模和盈利能力雙雙強勁增長的時候，星巴克在中國為何還要迫于“營業(yè)成本的考慮”啟動漲價呢？

　　清科研究中心分析師徐衛(wèi)卿在接受記者采訪時表示，一方面，原材料成本以及國內(nèi)人力成本上漲都影響了星巴克對市場價格的判斷；另一方面，在我國中產(chǎn)階級大規(guī)模增長階段，星巴克的市場定位要求其需要進行3-5年的利潤率與收益預(yù)估。

　　徐衛(wèi)卿進一步指出，隨著國家政策對內(nèi)需的不斷刺激，星巴克的市場定位很快將面臨調(diào)整，而此時進行價格調(diào)整即是為了此后的市場定位打下鋪墊，以及為了保證長期的擴張趨勢。

　　品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長王永則表示，星巴克漲價，固然與物流成本、稅收成本和管理成本高企有關(guān)，也與中國所處的消費階段和大眾消費心理有關(guān)。發(fā)達國家的普通產(chǎn)品，到了發(fā)展中國家就成了中高檔產(chǎn)品，這樣的例子并不少見，大眾也多少還有些“崇洋媚外”的心理。

　　還有人認為，隨著星巴克這類大品牌的漲價，將會帶動一批中小品牌的漲價。至于中小品牌是否會跟風漲價，盈聯(lián)研究咨詢集團副總田茂波在接受記者采訪時表示,這還要看整個行業(yè)的發(fā)展，以及咖啡店的定價體系。如果中小品牌的目標群體對價格不敏感，跟風漲價也是有可能的，畢竟有成本的壓力。但是如果漲價之后，客人流失量過大，就得不償失了。