民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量和食品安全是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問(wèn)題，也是黨中央高度重視、深切關(guān)注的重大民生問(wèn)題。食品安全事故不僅威脅百姓生命健康，還有損于社會(huì)穩(wěn)定和諧。正因?yàn)槿绱?，黨和政府一直把食品安全作為“天大的事”來(lái)抓。從總體上說(shuō),我國(guó)食品安全保障不斷進(jìn)步。
《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品法》等一批法律法規(guī)陸續(xù)出臺(tái)，食品生產(chǎn)許可、市場(chǎng)準(zhǔn)入等制度逐步完善，一些地方還出臺(tái)了許多行之有效的政策措施。這些“硬約束”為確保我國(guó)食品安全、提高食品質(zhì)量起到了重要作用。但我們同時(shí)要看到，要確保食品安全，僅僅依靠這些外部約束還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我國(guó)食品企業(yè)面廣數(shù)多，僅10人以下的小企業(yè)就有35萬(wàn)多家，實(shí)施有效監(jiān)管難度較大。食品生產(chǎn)包括原料供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、流通等諸多環(huán)節(jié)，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)小紕漏都可能釀成大禍。因此，保證食品質(zhì)量安全，要在加強(qiáng)食品監(jiān)管的同時(shí)，動(dòng)員廣大食品產(chǎn)銷企業(yè)真正行動(dòng)起來(lái)，嚴(yán)格自我約束，認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任，遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德。
在現(xiàn)實(shí)生活中，一些企業(yè)成為財(cái)富巨人，卻在社會(huì)責(zé)任上淪為道德侏儒。企業(yè)不講信譽(yù)，不講道德,也可能獲得一時(shí)之利，但最終因?yàn)閭α讼M(fèi)者利益而丟掉市場(chǎng)，毀了企業(yè)，付出十分沉重的代價(jià)。企業(yè)要遵守法律法規(guī)，貫徹國(guó)家政策，承擔(dān)必要的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)家要懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理，企業(yè)家身上還要流著道德的血液。實(shí)踐證明，企業(yè)只有真正把消費(fèi)者放在心上，時(shí)刻牢記對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，才能贏得市場(chǎng)，贏得社會(huì)尊重，真正做強(qiáng)做大。
“以誠(chéng)實(shí)守信為榮，以見利忘義為恥”是中華民族的傳統(tǒng)美德，是社會(huì)主義榮辱觀的重要內(nèi)容，也是食品企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的道德基礎(chǔ)。當(dāng)前我國(guó)食品質(zhì)量安全保障水平仍然較低，質(zhì)量安全事故時(shí)有發(fā)生，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的要求,以人為本,食品企業(yè)就必須樹立誠(chéng)信意識(shí)，把食品安全放在第一位，下大力氣，把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。
11月28日，在中宣部等七部門舉辦的“百家食品企業(yè)踐行道德承諾座談會(huì)”上，中糧集團(tuán)等百家企業(yè)帶頭做出踐行道德承諾，并倡議所有食品企業(yè)，以實(shí)際行動(dòng)講道德、守誠(chéng)信，制售安全放心的食品。希望國(guó)內(nèi)所有的食品企業(yè)以此為契機(jī)，切實(shí)行動(dòng)起來(lái)，加強(qiáng)道德建設(shè)，履行社會(huì)責(zé)任，把看得見的科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)品和管理，與看不見的企業(yè)理念、道德和責(zé)任相融合，用實(shí)際行動(dòng)樹立良好形象，為百姓提供放心滿意的食品。
