百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部昨天正式對(duì)外發(fā)布《百勝中國(guó)食品安全政策白皮書》，這是“蘇丹紅”事件三年之后，百勝首次正式以白皮書的形式向消費(fèi)者表明食品安全理念和政策。百勝也是第一家正式向公眾發(fā)布食品安全白皮書的食品企業(yè)。

    百勝中國(guó)事業(yè)部資深副總裁兼首席后勤執(zhí)行官裴華慶表示，目前，百勝在中國(guó)的供應(yīng)商已經(jīng)能夠完全達(dá)標(biāo)，且創(chuàng)新能力大為提高。

    《白皮書》介紹，百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)有500多家原料供應(yīng)商。中國(guó)供應(yīng)商提供的食品原料目前已經(jīng)占到百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部采購總量的90%以上，其中雞肉原料100%為本土采購。目前，百勝中國(guó)仍然需要進(jìn)口極少數(shù)如甜玉米、芝士等食品原料，不過國(guó)產(chǎn)化的計(jì)劃已經(jīng)在實(shí)施中。