經(jīng)濟(jì)放緩將在2009年影響食品業(yè)走勢，大部分食品出現(xiàn)價(jià)格下調(diào)空間。而經(jīng)歷了三鹿奶粉事件后，今年食品安全也將進(jìn)入重拳整治階段，5類食品尤為值得關(guān)注。
食品安全今年迎來重拳出擊
食品安全問題從沒有哪一年像2008年那樣突出。三鹿奶粉牽出三聚氰胺嚴(yán)重打擊了牛奶、雞蛋、奶糖、巧克力、餅干等多種食品的銷售，數(shù)十家主流食品企業(yè)均未幸免，中國年內(nèi)牽起了食品安全立法大潮。
溫家寶總理在參加上合組織會(huì)議時(shí)表示，對(duì)于食品安全問題感到很痛心并提出要用一到兩年徹底解決這個(gè)問題。三鹿毒奶粉事件后，《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》已在去年10月率先出臺(tái)；上月10日開始，專項(xiàng)整治違法添加和濫用食品添加劑行動(dòng)展開；而最受注目的食品安全法，預(yù)料細(xì)化后的草案將在今年2月再提請(qǐng)全國人大審議。
“2009年食品安全問題仍將成為行業(yè)重點(diǎn)。”廣發(fā)證券行業(yè)分析員熊峰認(rèn)為，不注重質(zhì)量的食品企業(yè)會(huì)逐步邊緣化，預(yù)料將為行業(yè)龍頭騰出整合空間。據(jù)國家質(zhì)檢總局曾下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，乳制品、肉制品、醬腌菜、食醋、飲料5類產(chǎn)品為高風(fēng)險(xiǎn)食品，預(yù)料今年繼續(xù)會(huì)成為監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象。
食用油牛奶啤酒仍有降價(jià)空間
食品價(jià)格2008年大起大落。為此，去年發(fā)改委要求糧食及糧食制品、食用植物油、乳制品、肉類及其制品的提價(jià)必須事先申報(bào)。但是隨著近期相關(guān)食品價(jià)格的回落，食品及飲料企業(yè)面臨的成本壓力已經(jīng)消退，發(fā)改委宣布去年12月1日起解除臨時(shí)價(jià)格干預(yù)措施。
展望今年食品價(jià)格走勢，大豆價(jià)格下挫，食用油價(jià)格將延續(xù)下探勢頭，而原奶會(huì)因?yàn)轱暳系鴥r(jià)而降價(jià)，糧價(jià)回落有利啤酒業(yè)價(jià)格下調(diào)，不過飲料和葡萄酒則對(duì)糧價(jià)較不敏感，價(jià)格不會(huì)因此受太大影響。
具防御性的產(chǎn)品值得留意
預(yù)料內(nèi)需在今年還會(huì)輕微下跌：商務(wù)活動(dòng)減少，可能使高端葡萄酒和白酒的需求下降；個(gè)人收入不景氣，將限制食品飲料業(yè)擴(kuò)張到小城市和收入較低人群；負(fù)財(cái)富效應(yīng)可能讓產(chǎn)品的升級(jí)換代減慢。
經(jīng)濟(jì)放緩，具防御性的產(chǎn)品最值得留意，如日常必需食品。此外，一旦經(jīng)濟(jì)環(huán)境走弱的過程變長，可能對(duì)那些已建立了有一段時(shí)間的食品和飲料品牌產(chǎn)生長期機(jī)會(huì)。中金公司食品行業(yè)研究員袁霏陽表示，預(yù)計(jì)2009~2010年食品飲料行業(yè)仍將保持14%左右的年均增幅，當(dāng)中除了乳業(yè)因?yàn)樵庥鋈矍璋肥录赡軐?dǎo)致年均銷售增幅為零外，香精香料與速凍食品制造業(yè)的銷售增長預(yù)料會(huì)有15%、肉類與飲料行業(yè)11%、方便面與葡萄酒行業(yè)10%、黃酒行業(yè)9%、啤酒與白酒行業(yè)8%.
