南方日?qǐng)?bào)訊 （特派記者/趙楊）“我必須糾正一個(gè)誤區(qū)，現(xiàn)在大家普遍認(rèn)為活雞出籠快是因?yàn)殡u吃了含有激素的飼料，其實(shí)，國(guó)內(nèi)的養(yǎng)雞場(chǎng)早已不用激素，而是通過(guò)育種技術(shù)實(shí)現(xiàn)了出籠早的目標(biāo)，因此市場(chǎng)上絕大多數(shù)雞肉是不含激素的。”昨日，全國(guó)人大代表、云浮市政協(xié)副主席、溫氏食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)溫鵬程在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。
粵本地雞逾80天出籠
現(xiàn)在中國(guó)人的抵抗力減弱和食用的雞鴨魚(yú)豬等所服用的飼料中含有抗生素有關(guān)；兒童早熟和經(jīng)常吃“激素雞”有關(guān)……近年來(lái)，關(guān)于“激素雞”的負(fù)面言論很多。
養(yǎng)雞大戶溫鵬程昨天表示，“在飼料中添加激素的方式在上世紀(jì)七八十年代用過(guò)，但現(xiàn)在已經(jīng)不用。”他說(shuō)，目前主要依靠雞的育種技術(shù)，量身定制雞的品種。比如，很多快餐店選用“大白雞”的肉，這種雞只用三四十天便可以出籠，而廣東本地培養(yǎng)出的雞一般需要80天以上的時(shí)間。
另外，促使雞迅速成長(zhǎng)還要依靠營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。營(yíng)養(yǎng)專家已經(jīng)為不同的雞種設(shè)定了不同的“營(yíng)養(yǎng)套餐”，包括服用多少氨基酸、能量、礦物質(zhì)、維生素等等，養(yǎng)雞場(chǎng)只要按照要求喂養(yǎng)即可。
溫鵬程表示，三四十天和80天以上出籠的雞對(duì)人體都沒(méi)有害處，但是80天以上出籠的雞會(huì)比前者更好吃。
規(guī)?；?jīng)營(yíng)利于生產(chǎn)監(jiān)管
“食品生產(chǎn)監(jiān)管之所以難，在于這些生產(chǎn)廠家的小、散。”溫鵬程表示，完善食品生產(chǎn)監(jiān)管，重要的是促成生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。
談及近年來(lái)出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品物價(jià)上漲的現(xiàn)象，溫鵬程告訴記者，這是多種因素造成，包括產(chǎn)品的供應(yīng)不足、輸入性通脹、原材料上漲、企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本的上升、物流成本的增加等。以其公司的情況為例，近年來(lái)，員工工資每年上漲13%—15%，而原材料的價(jià)格也在不斷上漲，但飼料中所需的氨基酸由每斤12元上漲至了30余元。他還強(qiáng)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過(guò)低，致使農(nóng)民不愿意種地，是近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足的主要原因。
