近日，美國(guó)副總統(tǒng)拜登和國(guó)務(wù)卿希拉里·克林頓在美國(guó)國(guó)務(wù)院舉行午宴，招待來訪的中國(guó)國(guó)家副主席習(xí)近平。午宴由美國(guó)天才華裔名廚蔡明昊掌勺，他為兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人及眾多嘉賓奉獻(xiàn)了一桌“美味的佳宴”，并選用Newton Unfiltered Chardonnay（紐頓霞多麗白葡萄酒—未過濾）為佐餐葡萄酒。這是繼白宮選用Newton Unfiltered Chardonnay款待胡錦濤主席后，美國(guó)國(guó)務(wù)院再次選用該款葡萄酒招待前來訪問的中國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。
Newton Unfiltered Chardonnay
為了能使習(xí)近平一行能夠品嘗到中西合璧的美味佳肴，希拉里專門邀請(qǐng)了美國(guó)華裔名廚蔡明昊作為此次午宴的大廚。為了配合菜品，大廚還精心挑選了2008年份的Newton Unfiltered Chardonnay。它入口時(shí)富有濃郁的奶油焦糖、奶油糖果、新鮮香草豆的芬芳，以及烤蘋果和杏仁的味道；同時(shí)白桃和焦糖的氣息中透出幽幽的蜂蜜的甘美，將這款酒體飽滿，口感平衡的葡萄酒引向如奶油般濃郁的回味。風(fēng)味濃郁的葡萄酒與名廚執(zhí)掌的午宴菜式互相搭配，交相輝映。
這款白宮宴請(qǐng)賓客的專用葡萄酒出自加州納帕山谷的紐頓酒莊。該酒莊擁有一位傳奇女主人及釀酒師蘇華·紐頓女士。蘇華出生于中國(guó)，原名林淑華，是民族英雄林則徐的曾孫女。酒莊以蘇華女士追求天然、不過濾不澄清的個(gè)人釀酒理念為特色，始終堅(jiān)持只用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，不對(duì)葡萄酒進(jìn)行過濾和澄清。蘇華堅(jiān)信只有未過濾的葡萄酒才能夠真正展示風(fēng)土和葡萄天然的本質(zhì)。
午宴菜單：
·含香酥鴨肉卷和蔬菜末的烤甘薯湯
·黑蒜醬的醬腌阿拉斯加鯧魚
·干果和豬肉腸的八寶飯團(tuán)
·姜味瑞士甜菜
·小豆蔻冰激凌的黑巧克力蛋糕
酒水：
·Newton Unfiltered Chardonnay 2008
·Iron Horse Cuvee 2007
