臺(tái)灣抽查顯示：甜甜圈、油條和饅頭等食品含鋁；本報(bào)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)在內(nèi)地也多有連鎖店

　　臺(tái)灣傳出甜甜圈等含鋁超標(biāo)的消息，那么，南京本地的甜甜圈等產(chǎn)品，有沒(méi)有在包裝上注明產(chǎn)品具體成分呢？昨天記者展開(kāi)探訪。

　　-市場(chǎng)探訪

　　面包坊里待售的甜甜圈無(wú)成分說(shuō)明

　　昨天下午，記者來(lái)到南京新街口的一家面包坊，看到甜甜圈等面包產(chǎn)品整齊地?cái)[放在面包架上。但是，現(xiàn)烤面包產(chǎn)品的商品標(biāo)簽都沒(méi)有。

　　銷(xiāo)售人員告訴記者，公司要求除了成品外，店里現(xiàn)烤的面包都不能使用外包裝。

　　記者隨后又走訪了新街口另外幾家面包坊，發(fā)現(xiàn)這些店鋪里待售的甜甜圈等都是沒(méi)有外包裝的“裸體”產(chǎn)品。在產(chǎn)品標(biāo)簽上除了注明品名、價(jià)格和保質(zhì)期外，都沒(méi)有注明產(chǎn)品成分。

　　-專(zhuān)家解讀

　　甜甜圈鋁超標(biāo)，不多吃就不用太擔(dān)心

　　對(duì)于甜甜圈等食品檢測(cè)出鋁含量超標(biāo)一事，金教授接受采訪時(shí)表示“不必太恐慌”，“假設(shè)1公斤食品里含鋁100毫克(我國(guó)對(duì)鋁殘留量限定標(biāo)準(zhǔn)為小于等于100毫克/公斤)，這已經(jīng)是‘鋁含量很高’了，但有誰(shuí)會(huì)一次吃1公斤的油條呢？”金教授說(shuō)，如果擔(dān)心甜甜圈、油條里鋁含量超標(biāo)，可以選擇少吃或者不吃。

　　金教授告訴記者：“鋁含量超標(biāo)的來(lái)源有兩個(gè)，一個(gè)是鋁制容器；另一個(gè)就是添加劑。不過(guò)油條中加明礬，這已經(jīng)是古老的工藝，一直在使用。明礬中肯定是含鋁的，雖是古老工藝，我還是建議相關(guān)生產(chǎn)廠家盡量少用。”