4月11日，經(jīng)記者近兩個(gè)小時(shí)的尋找，終于在歷城區(qū)小河套村村內(nèi)發(fā)現(xiàn)了這家米線作坊。作坊里彌漫著餿臭味，地上沾滿黑色粘液，生產(chǎn)出的朝鮮面硬如橡膠，米線則勁如皮筋。據(jù)悉，每天有1000多斤朝鮮面和少量米線流向市區(qū)街頭攤點(diǎn)。當(dāng)日下午，歷城區(qū)質(zhì)監(jiān)局勒令該作坊停止生產(chǎn)。【追查窩點(diǎn)】
藏身隱蔽小胡同，換個(gè)地點(diǎn)接著造
“米線生產(chǎn)廠址位于村中央，沒(méi)有廠名，比較隱蔽。米線中摻有明礬、蓬灰、強(qiáng)筋劑等物質(zhì)，每天早晨用貨車(chē)往市區(qū)送貨。”東河套村村民說(shuō)。據(jù)該村民反映，整個(gè)村莊及周邊只有這一家米線作坊，2011年曾被質(zhì)檢部門(mén)取締過(guò)。
記者發(fā)現(xiàn)，米線作坊所在的東河套村位于歷城區(qū)與章丘市的交界處，屬于遙墻鎮(zhèn)一處偏遠(yuǎn)小村莊。4月11日9：00，記者驅(qū)車(chē)由桿石橋趕往東河套村，經(jīng)不斷詢問(wèn)，記者最終于11：00左右找到東河套村。聽(tīng)到記者要購(gòu)買(mǎi)米線，一位村民帶領(lǐng)記者來(lái)到一座平房前，然而此時(shí)大門(mén)緊鎖，屋內(nèi)也并無(wú)機(jī)器操作聲。“他們?cè)缇捅徊樘幜耍F(xiàn)在搬到了小河套村。”在與一位村民的攀談中，記者得知了米線作坊的最終地址。11：30左右，記者在東河套村鄰村小河套村一處胡同內(nèi)，找到了米線作坊。廠房由鐵板搭建，廠房外地面上流淌著黑水，老遠(yuǎn)就能聞到一股米面味。車(chē)間大門(mén)敞開(kāi)著，傳來(lái)轟轟機(jī)器聲，地面上雜亂地堆放著裝有朝鮮面的紅色塑料袋。
【作坊現(xiàn)場(chǎng)】
白桶浸泡米線，散發(fā)餿臭味
12：40左右，記者撥打了12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督舉報(bào)熱線，歷城區(qū)質(zhì)監(jiān)局稽查大隊(duì)工作人員趕到小河套村。當(dāng)執(zhí)法人員進(jìn)入車(chē)間時(shí)，地面上的米線、朝鮮面等已經(jīng)堆放整齊，三名工作人員正在忙著用機(jī)器擠壓朝鮮面。
記者看到，空蕩車(chē)間里只有一臺(tái)和面機(jī)，一臺(tái)擠壓機(jī)器，剛擠出的朝鮮面用剪子整齊剪斷，用手一摸堅(jiān)硬得像是橡膠，記者拿起一根晾曬好的朝鮮面，黃色透明的“面條”里有黑色的斑點(diǎn)，用力拉伸也不能將其扯斷。
車(chē)間內(nèi)每袋朝鮮面重20斤，共有100余袋，粗略計(jì)算總共堆放著近3000斤朝鮮面。
車(chē)間內(nèi)一處獨(dú)立房間內(nèi)，堆放著一口大鐵鍋、一個(gè)大白桶和幾個(gè)洗臉盆，屋內(nèi)彌漫著一股食物餿了的味道。地面上殘留著大量的黑色粘液，1米高的白桶中泡滿白色米線，桶里的水已經(jīng)泛黃發(fā)臭，用手一撈，米線散發(fā)著餿味，手感相當(dāng)有彈性。
在車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)數(shù)十袋玉米淀粉、特一粉及大米。關(guān)于做工原料，女負(fù)責(zé)人表示米線和朝鮮面的原料只有這三種，并無(wú)其他添加劑。
【現(xiàn)場(chǎng)查處】
屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，責(zé)令其停產(chǎn)
4月11日下午，歷城區(qū)質(zhì)監(jiān)局稽查隊(duì)對(duì)該米線作坊下發(fā)了處罰通知書(shū)，令其在未辦理生產(chǎn)許可證前停止生產(chǎn)。問(wèn)及如果發(fā)現(xiàn)該米線窩點(diǎn)再變換地點(diǎn)加工生產(chǎn)，該做何處理時(shí)，一位梁姓工作人員表示一定會(huì)讓該作坊停止生產(chǎn)。
隨后，工作人員對(duì)朝鮮面進(jìn)行了抽樣，表示將帶回質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行添加劑成分檢測(cè)。
【記者對(duì)話】
廠主稱朝鮮面、米線主要流向市區(qū)地?cái)?/p>
記者發(fā)現(xiàn)，在一處大門(mén)緊閉的后院內(nèi)，一堆紙灰正在冒煙，記者用木棍挑開(kāi)，發(fā)現(xiàn)一塊未燃盡的紙殼上標(biāo)有“精”字，在旁邊殘留幾塊未燒盡的包裝袋，上面標(biāo)有“蓬灰”和“強(qiáng)筋劑”字樣。
記者：你的米線配兌比例是多少？
廠主：100斤米線，加50斤面，6斤玉米淀粉，1兩添加劑，剩余的全是大米。
記者：蓬灰和強(qiáng)筋劑能用來(lái)做食品嗎？
廠主：這些產(chǎn)品都有三證，也不在食品添加劑管理范圍內(nèi)。我們之前往質(zhì)監(jiān)局交過(guò)，他們說(shuō)放下先看看，我也沒(méi)再去。
記者：朝鮮面和米線一天生產(chǎn)多少，都往哪里送？
廠主：一天1000來(lái)斤，都是送往濟(jì)南市區(qū)做小買(mǎi)賣(mài)的地?cái)??！鞠嚓P(guān)鏈接】
蓬灰主要成分是碳酸鉀，具有堿性，PH指數(shù)在13-14之間，屬于強(qiáng)堿，水溶液顏色為墨綠色，腐蝕性強(qiáng)，氣味刺鼻。蓬灰在面條中使用，在面條里加了后，可以增加面條的口感。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，“蓬灰水”和“強(qiáng)筋劑”并沒(méi)有相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于“強(qiáng)筋劑”中的配料“食用焦亞酸鈉”，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其為一種食品添加劑，主要功能為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。
