北京市場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)店林立標(biāo)示混亂
今天的聯(lián)播頭條，我們來(lái)重點(diǎn)關(guān)注時(shí)下市場(chǎng)里賣(mài)得最紅火的大閘蟹。需要提醒您的是，看完了今天的報(bào)道，你有可能會(huì)重新認(rèn)識(shí)你身邊這個(gè)司空見(jiàn)慣了的東西。俗話(huà)說(shuō)，“西風(fēng)響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃”，每年從9月底開(kāi)始，是吃蟹最好的季節(jié)，在中國(guó)人的印象中，檔次最高、價(jià)格最貴、招牌最響的大閘蟹應(yīng)當(dāng)屬于蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹，在今天調(diào)查的開(kāi)始，我們首先去看看陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。
在北京西三環(huán)紫竹橋附近的三家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。在這樣不足半平方公里的區(qū)域里，就有三家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店同時(shí)登臺(tái)賣(mài)貨。這三家店的品牌標(biāo)識(shí)和顏色都不一樣，走進(jìn)其中任何一家，只要你稍加詢(xún)問(wèn)，迎面而來(lái)的都是生意紅火的各類(lèi)數(shù)據(jù)。
店員告訴記者，一天可以賣(mài)幾千元，高峰時(shí)可以到一萬(wàn)，自己家吃的比較多，還有送禮的。
雖然買(mǎi)賣(mài)紅火，但在銷(xiāo)售人員的介紹里，記者卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)一般人很少注意的細(xì)節(jié)，眼前的這家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店里，銷(xiāo)售的是一個(gè)叫“陽(yáng)澄”牌的大閘蟹，而記者走到隔壁的店面里，看到的卻是 “陽(yáng)澄湖”牌大閘蟹。都是專(zhuān)賣(mài)店，都是陽(yáng)澄湖里的大閘蟹，為何名字會(huì)不同呢？記者走訪了很多條街道，見(jiàn)到了各式各樣店名的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。每家的品牌標(biāo)識(shí)顏色都不一樣，但每家又都自稱(chēng)為陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。這讓很多消費(fèi)者十分困惑，到底去哪兒才能買(mǎi)得到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹？
很多消費(fèi)這都覺(jué)得，買(mǎi)到真的也不知道真的，這個(gè)問(wèn)題挺困惑的，防偽標(biāo)識(shí)是真是假 弄不清楚，甚至假冒偽劣產(chǎn)品也不知道。
北京山寨陽(yáng)澄湖大閘蟹橫行
對(duì)于剛才兩個(gè)大閘蟹名字上的差異，這個(gè)小小的細(xì)節(jié)，引起了我們記者的高度注意，直銷(xiāo)點(diǎn)是陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入市場(chǎng)最后的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，而在它的上游，則是城市里的大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，我們的記者隨即來(lái)到了北京最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)--京深水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，在市場(chǎng)二十多家標(biāo)有“陽(yáng)澄湖大閘蟹”招牌的專(zhuān)賣(mài)柜臺(tái)里，我們的記者幾經(jīng)調(diào)查，聽(tīng)到的是一個(gè)令人震驚的答案。
記者在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里，轉(zhuǎn)悠了很多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店，以買(mǎi)大閘蟹為由，不斷的和商販打聽(tīng)那里才有真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一開(kāi)始，商販們都守口如瓶，當(dāng)記者提出可以大批量購(gòu)買(mǎi)時(shí)，商販們開(kāi)始勸記者打消尋找真正陽(yáng)澄湖大閘蟹的念頭。
有的商戶(hù)私下直接告訴記者：“哪有真正陽(yáng)澄湖的，說(shuō)實(shí)在的，也就是比普通螃蟹好點(diǎn)。在哪個(gè)地方也找不到真正陽(yáng)澄湖的，說(shuō)實(shí)在的，陽(yáng)澄湖的到北京都來(lái)不了，它根本出口都不夠，還到你這兒來(lái)。來(lái)不了，北京。我們賣(mài)了十多年螃蟹了。這市場(chǎng)上就沒(méi)有一份是真的。沒(méi)有。
另一個(gè)商戶(hù)也說(shuō)到：“說(shuō)白了，陽(yáng)澄湖的就是打那個(gè)牌子，也是太湖蟹。沒(méi)聽(tīng)人家說(shuō)，太湖蟹別的江蘇蟹，在陽(yáng)澄湖洗個(gè)澡就是陽(yáng)澄湖的了，有的陽(yáng)澄湖蟹不是從別的地方買(mǎi)來(lái)，憋得陽(yáng)澄湖泡兩天，就標(biāo)上陽(yáng)澄湖的螃蟹。”
對(duì)于如何將螃蟹弄干凈，商戶(hù)直接告訴記者，用火堿洗，用刷子刷。他們有人竟然就在市場(chǎng)里這么干了起來(lái)。
在號(hào)稱(chēng)每年批發(fā)數(shù)萬(wàn)只陽(yáng)澄湖大閘蟹的京深水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里，被采訪的商戶(hù)都承認(rèn)自己銷(xiāo)售的大閘蟹并非來(lái)自陽(yáng)澄湖，整個(gè)市場(chǎng)根本就沒(méi)有一只真的陽(yáng)澄湖大閘蟹。難道連大閘蟹上的防偽標(biāo)志都不能保證螃蟹的真實(shí)來(lái)歷嗎？
記者發(fā)現(xiàn)每家都有螃蟹的簽，也就是螃蟹身上的防偽戒指。有的商戶(hù)告訴記者，他們的太湖蟹貼上標(biāo)簽就成了陽(yáng)澄湖蟹了。
看標(biāo)簽來(lái)認(rèn)定陽(yáng)澄湖大閘蟹，估計(jì)是很多人購(gòu)買(mǎi)這種產(chǎn)品的唯一經(jīng)驗(yàn)，螃蟹的樣子長(zhǎng)得都差不多，但就是這個(gè)防偽標(biāo)簽，讓陽(yáng)澄湖大閘蟹聞名于全國(guó)，防偽戒指的使用是從2005年開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)作為管理陽(yáng)澄湖大閘蟹的蘇州陽(yáng)澄湖蟹業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)想出了這個(gè)辦法，為了給大閘蟹鑒定身份，保證蟹的真實(shí)品質(zhì)，他們給每一只原產(chǎn)陽(yáng)澄湖的大閘蟹佩戴一枚“戒指”，消費(fèi)者可以通過(guò)戒指上登記的短信查詢(xún)編號(hào)，來(lái)確認(rèn)蟹的真?zhèn)巍Ｄ敲催@些大閘蟹身上的防偽標(biāo)志能不能買(mǎi)賣(mài)呢？記者隨后在同一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)里展開(kāi)了調(diào)查。
在北京的兩個(gè)大型水產(chǎn)市場(chǎng)看到，可以看到幾十家賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的攤位里，很多商販不僅賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹，螃蟹身上的防偽戒指，也可以大批量的出售。這樣的場(chǎng)景，的確讓記者很是吃驚。
記者在一個(gè)攤位前，停了下來(lái)，詢(xún)問(wèn)是否有防偽戒指賣(mài)，商戶(hù)隨即拿出了一大包戒指，共有500個(gè)，賣(mài)的150元。而且告訴記者這些上網(wǎng)可以查。
當(dāng)看到記者如此關(guān)心防偽戒指的真假，有的商戶(hù)干脆給記者交了底，他們家賣(mài)的蟹根本就不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但是有了這樣的防偽戒指帶在螃蟹身上，不用解釋?zhuān)櫩途蜁?huì)立刻相信這些的螃蟹的品質(zhì)。而且他還透露，螃蟹需求量大的時(shí)侯，這里賣(mài)的防偽戒指，也是供不應(yīng)求的。
一個(gè)商戶(hù)告訴記者，前段時(shí)間賣(mài)了那么多螃蟹戒指，供不上了。而每家買(mǎi)陽(yáng)澄湖螃蟹的人似乎都有戒指，有的商戶(hù)告訴記者說(shuō)，錢(qián)都能造假，這個(gè)還不能？
真防偽戒指 陽(yáng)澄湖可買(mǎi)賣(mài)
看了以上的內(nèi)容，估計(jì)大家對(duì)于在市場(chǎng)上尋找一只真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，已經(jīng)快失去信心了，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里唯一能讓消費(fèi)者放心的，就是陽(yáng)澄湖大閘蟹身上帶的防偽戒指，但這個(gè)戒指最終成了可以買(mǎi)賣(mài)的商品，僅僅三毛錢(qián)，任何一支螃蟹，都可以成為陽(yáng)澄湖大閘蟹。市場(chǎng)里買(mǎi)不到放心的陽(yáng)澄湖大閘蟹，消費(fèi)者直接到陽(yáng)澄湖邊上去，是不是就能買(mǎi)到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹了呢？我們的記者帶著疑問(wèn)，到原產(chǎn)地蘇州的陽(yáng)澄湖進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果更不讓人樂(lè)觀。
眼前的這片水域，就是著名的大閘蟹產(chǎn)地，蘇州陽(yáng)澄湖，走進(jìn)這里，你到處都可以看到販賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的攤點(diǎn)?？恐?yáng)澄湖，這里的防偽戒指應(yīng)該是真正套在陽(yáng)澄湖大閘蟹的身上吧。但是這里很多養(yǎng)殖戶(hù)卻告訴我們，很多來(lái)買(mǎi)大閘蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他們就公開(kāi)地向外銷(xiāo)售。
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)：“基本上我們這邊買(mǎi)蟹，戴那種戒指很少，不需要這種，因?yàn)檫@種蟹從小就褪殼的，你說(shuō)戴那種都是人工的，它不需要去做那么多，你說(shuō)對(duì)不對(duì)，所以基本上不用，然后就剩下了，基本上賣(mài)掉。這些戒指領(lǐng)五毛錢(qián)，賣(mài)差不多七毛八毛，一塊錢(qián)都可以。
原產(chǎn)地的防偽戒指，即便是真的，也這么容易的就能買(mǎi)到，區(qū)區(qū)一塊錢(qián)，就打碎了消費(fèi)者心里長(zhǎng)期以來(lái)認(rèn)可的這道質(zhì)量底線(xiàn)，記者很不甘心的接著走訪了多家陽(yáng)澄湖邊販賣(mài)大閘蟹的商戶(hù)，得到的答案，竟然都是同樣的，即使在原產(chǎn)地，陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒指同樣也成了擺設(shè)，根本就無(wú)法保證螃蟹是不是陽(yáng)澄湖的正宗貨。
記者拿著一個(gè)北京帶來(lái)的戒指詢(xún)問(wèn)一些養(yǎng)殖戶(hù)這是否是真的時(shí)候，養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，這個(gè)戒指是假的，那上面的電話(huà)是假的，要真的的話(huà)，可以賣(mài)給他200個(gè)。
陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)還介紹，現(xiàn)在的生意有兩種，一種是專(zhuān)門(mén)賣(mài)螃蟹，而另一種，賣(mài)防偽的戒指也能掙錢(qián)，由于很多顧客購(gòu)買(mǎi)大閘蟹時(shí)不需要戒指，蟹農(nóng)們表示，對(duì)于剩下來(lái)的防偽戒指，遇到想買(mǎi)的人，蟹農(nóng)會(huì)很直接的說(shuō)個(gè)價(jià)賣(mài)給他們，至于這些防偽標(biāo)志有沒(méi)有真的套在真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹身上，他們并不知情。
原產(chǎn)地塘蟹“化妝”冒充湖蟹
防偽的標(biāo)志，看來(lái)是不值得消費(fèi)者信任了，隨著我們記者調(diào)查的深入，一個(gè)讓人匪夷所思的數(shù)據(jù)，更是讓一些陽(yáng)澄湖大閘蟹背后的事實(shí)浮出了水面。我們記者在當(dāng)?shù)亓私獾?，由于限制生產(chǎn)，今年真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹年產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)3000噸，但僅上海市場(chǎng)的需求量就達(dá)到5萬(wàn)噸，就是這么大的市場(chǎng)缺口，陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)們卻表示，他們能如期完成對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)，產(chǎn)的沒(méi)有賣(mài)的多，這樣的神話(huà)，又是怎樣制造出來(lái)的呢？
來(lái)到陽(yáng)澄湖，記者有一個(gè)很直觀的感受，一般認(rèn)為，大閘蟹應(yīng)該都產(chǎn)自眼前的這個(gè)陽(yáng)澄湖里，但只要你稍加留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)養(yǎng)蟹的方式開(kāi)始變得很奇特，湖里可以養(yǎng)螃蟹，但湖邊的一個(gè)個(gè)水塘里，也在養(yǎng)螃蟹，開(kāi)車(chē)在湖邊行走，湖里湖外，到處都在養(yǎng)蟹，并且都說(shuō)自己是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但湖里的螃蟹和水塘里的螃蟹究竟有什么區(qū)別呢？
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“亂七八糟的蟹，不是正宗陽(yáng)澄湖蟹，一般都是塘里的塘，一個(gè)水池里，幾畝地幾十畝地就挖起來(lái)一個(gè)坑飯后放進(jìn)去的，那個(gè)塘蟹不是陽(yáng)澄湖蟹。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“塘蟹那路邊上有，比我們的便宜。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“市場(chǎng)沖擊力太大還有其他冒牌的進(jìn)來(lái)了，這個(gè)市場(chǎng)就搞不好了正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹賣(mài)不起價(jià)錢(qián)了。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“金爪黃毛，這個(gè)雪白雪白的它是藥水洗的，應(yīng)該是肚子是乳白的，這是雪白的，這就是蟹殼是不正常的。”
一種是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一種卻是用藥水泡制，化妝打扮出來(lái)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，如果不是當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)指點(diǎn)，即使走在陽(yáng)澄湖邊上，也難購(gòu)買(mǎi)到真正的陽(yáng)澄湖蟹。記者在巴城鎮(zhèn)周邊看到了很多這樣的水塘，經(jīng)了解這些都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在自己承包的地上，為了養(yǎng)蟹而挖的水塘，而他們很多人就在自己塘附近的公路邊上擺攤賣(mài)蟹。
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：塘蟹價(jià)格便宜一些 比起湖蟹來(lái) 陽(yáng)澄湖蟹
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：湖里的蟹和塘里的差不多，價(jià)格比湖蟹便宜得多
在采訪的過(guò)程中，很多蟹農(nóng)承認(rèn)自己賣(mài)的是塘里的蟹，但推銷(xiāo)的時(shí)候，他們都認(rèn)為，這一樣是陽(yáng)澄湖的大閘蟹。在他們看來(lái)，家里的水塘也是引的陽(yáng)澄湖的水，和湖里的蟹沒(méi)什么區(qū)別。但一些蟹農(nóng)在記者的追問(wèn)下，還是道出了這兩種蟹的真正區(qū)別。
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：養(yǎng)塘蟹 15畝的塘 投資起碼要5萬(wàn)塊，連飼料什么東西，起碼要5萬(wàn)塊錢(qián)，塘蟹產(chǎn)量能達(dá)到70%80%。
湖蟹養(yǎng)殖戶(hù)：30畝至少40萬(wàn)，包括湖面800元每畝的湖面費(fèi)以及蟹苗、飼料，正常的陽(yáng)澄湖螃蟹成活率只有45%。
塘蟹的養(yǎng)殖成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于湖蟹，在市場(chǎng)價(jià)格上四兩左右的塘蟹賣(mài)30多元一只，同樣大小的一只正宗陽(yáng)澄湖湖蟹，卻要賣(mài)到80到90元，當(dāng)?shù)睾芏嗌虘?hù)用塘蟹冒充湖蟹的動(dòng)機(jī)也就在這里，而一些商戶(hù)私底下告訴記者，湖里養(yǎng)蟹和水塘里養(yǎng)蟹，最大的區(qū)別，在于水塘里養(yǎng)蟹可以用藥，螃蟹集中養(yǎng)殖，經(jīng)常會(huì)得病，因此，水塘養(yǎng)殖可以用藥治療蟹病，而陽(yáng)澄湖水面太大，無(wú)法使用藥，簡(jiǎn)單的說(shuō)，只有湖里養(yǎng)殖出來(lái)的螃蟹，品質(zhì)更有保證。但記者在湖邊的巴城鎮(zhèn)石牌批發(fā)市場(chǎng)里看到，雖然這個(gè)市場(chǎng)上陽(yáng)澄湖大閘蟹的標(biāo)牌到處都是，但商戶(hù)告訴記者，這里的市場(chǎng)不賣(mài)湖蟹，主要賣(mài)塘蟹，并且大量的往外地批發(fā)。
塘蟹商戶(hù)告訴我們：“他們就是在我們來(lái)批啊，批的呀，就是像這幾年還少呢，就前幾年他們買(mǎi)的蠻多的，現(xiàn)在他們?nèi)サ礁叱棠沁呑畹降?，其余的我們也不知道去到哪里了，就是他們拿回去就賣(mài)，當(dāng)成湖蟹賣(mài)。”
另一個(gè)塘蟹商戶(hù)也告訴我們，他們賣(mài)昆山塘蟹，都是人家批發(fā)商來(lái)批的，上海的、無(wú)錫的，都有的，這個(gè)地方都有。
不僅水塘里的螃蟹已經(jīng)遍布陽(yáng)澄湖的周邊，記者驅(qū)車(chē)20多公里，在蘇州相城區(qū)的塘蟹市場(chǎng)周邊也看到，沿路塘蟹養(yǎng)殖的規(guī)模更大，整片整片的農(nóng)田如今都被改成了養(yǎng)蟹的水塘。盡管水塘中的水也是引自陽(yáng)澄湖，但就是在這些水塘里，蟹農(nóng)們完成了超額的陽(yáng)澄湖大閘蟹的生產(chǎn)。不僅是用水塘里的螃蟹冒充湖里的螃蟹，更嚴(yán)重的，是在大量外地螃蟹，進(jìn)入陽(yáng)澄湖市場(chǎng)，冒充這里的大閘蟹，由于這里采購(gòu)的人群集中，價(jià)格也高，因此，陽(yáng)澄湖周邊現(xiàn)在不僅是當(dāng)?shù)氐暮贰⑻列坊祀s，而且是各地的螃蟹幾乎都擠到了陽(yáng)澄湖來(lái)，混個(gè)好名聲，買(mǎi)個(gè)好價(jià)錢(qián)。在昆山巴城鎮(zhèn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)，記者走訪的很多商戶(hù)都告訴我們，市場(chǎng)里有很多螃蟹都是從外地進(jìn)的貨。
蟹農(nóng)告訴我們，什么地方的蟹都有，什么太湖蟹、洪澤湖的，多了，到處都有。
一個(gè)大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“有的人也會(huì)弄些別的蟹過(guò)來(lái)賣(mài)。”
競(jìng)爭(zhēng)低級(jí) 大閘蟹品牌混亂
陽(yáng)澄湖位于蘇州市區(qū)的東北部，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。但陽(yáng)澄湖跨蘇州市區(qū)、工業(yè)園區(qū)、昆山市及常熟市，當(dāng)?shù)厝私榻B說(shuō)，湖邊四個(gè)地區(qū)都可以說(shuō)是產(chǎn)蟹和吃蟹的主要地點(diǎn)，這四地分別是昆山巴城鎮(zhèn)、相城區(qū)蓮花島、蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭鎮(zhèn)、常熟沙家浜。俗話(huà)說(shuō)，靠山吃山、靠水吃水，這四個(gè)縣市雖然背靠陽(yáng)澄湖，擁有這么寶貴的自然資源，但是除了把優(yōu)質(zhì)的螃蟹養(yǎng)殖出來(lái)之外，卻沒(méi)有打造一個(gè)知名的地方品牌，在昆山市巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖大閘蟹的批發(fā)市場(chǎng)里，記者看到，在每一家攤位的門(mén)面上，商戶(hù)們都將自己家攤位的名字加在陽(yáng)澄湖大閘蟹六個(gè)字之前，作為自己的品牌。僅僅巴城鎮(zhèn)的一個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹批發(fā)市場(chǎng)，就出現(xiàn)了幾百個(gè)品牌，讓記者看得眼花繚亂。從兄妹蟹莊到八爪魚(yú)蟹莊，什么奇怪的名字都有。記者隨后來(lái)到了相城區(qū)的蟹王市場(chǎng)，這里的情況和巴城類(lèi)似，也是各式各樣的名字都有。在往外地發(fā)貨的時(shí)候，每家都推出了形形色色的包裝盒，印上自己的名字。僅僅一個(gè)市場(chǎng)就有幾百個(gè)品牌，在整個(gè)陽(yáng)澄湖周邊地區(qū)，據(jù)記者的粗略估計(jì)，至少會(huì)有幾千個(gè)品牌。至于各家的品牌能夠給他們帶來(lái)什么收益，很多商戶(hù)私下告訴記者，他們根本不在乎什么品牌。在她看來(lái)，品牌嘛，就是反正有的人相信，有的人不相信，這個(gè)也說(shuō)不定。
目前大閘蟹的品牌競(jìng)爭(zhēng)還處在一個(gè)低級(jí)競(jìng)爭(zhēng)的階段。陽(yáng)澄湖周邊的四個(gè)縣區(qū)都僅僅是建立了幾個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，收取一些攤位費(fèi)，讓漁民販賣(mài)螃蟹。除了當(dāng)?shù)仃?yáng)澄湖蟹業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)下屬的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)員之外，政府主管部門(mén)對(duì)其他養(yǎng)殖販賣(mài)大閘蟹的商戶(hù)，并沒(méi)有什么嚴(yán)格的限定，甚至一些外地螃蟹運(yùn)進(jìn)這些市場(chǎng)冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹出售，主管部門(mén)也沒(méi)有什么管理措施，這一切，完全由當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶(hù)自己決定，現(xiàn)在陽(yáng)澄湖周邊，大閘蟹就已經(jīng)是真真假假，難以辨別了，更何況全國(guó)各地哪些顏色各異，各不相同的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店了，他們的管理，則更是無(wú)人問(wèn)津。
今天的聯(lián)播頭條，我們來(lái)重點(diǎn)關(guān)注時(shí)下市場(chǎng)里賣(mài)得最紅火的大閘蟹。需要提醒您的是，看完了今天的報(bào)道，你有可能會(huì)重新認(rèn)識(shí)你身邊這個(gè)司空見(jiàn)慣了的東西。俗話(huà)說(shuō)，“西風(fēng)響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃”，每年從9月底開(kāi)始，是吃蟹最好的季節(jié)，在中國(guó)人的印象中，檔次最高、價(jià)格最貴、招牌最響的大閘蟹應(yīng)當(dāng)屬于蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹，在今天調(diào)查的開(kāi)始，我們首先去看看陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。
在北京西三環(huán)紫竹橋附近的三家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。在這樣不足半平方公里的區(qū)域里，就有三家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店同時(shí)登臺(tái)賣(mài)貨。這三家店的品牌標(biāo)識(shí)和顏色都不一樣，走進(jìn)其中任何一家，只要你稍加詢(xún)問(wèn)，迎面而來(lái)的都是生意紅火的各類(lèi)數(shù)據(jù)。
店員告訴記者，一天可以賣(mài)幾千元，高峰時(shí)可以到一萬(wàn)，自己家吃的比較多，還有送禮的。
雖然買(mǎi)賣(mài)紅火，但在銷(xiāo)售人員的介紹里，記者卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)一般人很少注意的細(xì)節(jié)，眼前的這家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店里，銷(xiāo)售的是一個(gè)叫“陽(yáng)澄”牌的大閘蟹，而記者走到隔壁的店面里，看到的卻是 “陽(yáng)澄湖”牌大閘蟹。都是專(zhuān)賣(mài)店，都是陽(yáng)澄湖里的大閘蟹，為何名字會(huì)不同呢？記者走訪了很多條街道，見(jiàn)到了各式各樣店名的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。每家的品牌標(biāo)識(shí)顏色都不一樣，但每家又都自稱(chēng)為陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店。這讓很多消費(fèi)者十分困惑，到底去哪兒才能買(mǎi)得到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹？
很多消費(fèi)這都覺(jué)得，買(mǎi)到真的也不知道真的，這個(gè)問(wèn)題挺困惑的，防偽標(biāo)識(shí)是真是假 弄不清楚，甚至假冒偽劣產(chǎn)品也不知道。
北京山寨陽(yáng)澄湖大閘蟹橫行
對(duì)于剛才兩個(gè)大閘蟹名字上的差異，這個(gè)小小的細(xì)節(jié)，引起了我們記者的高度注意，直銷(xiāo)點(diǎn)是陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入市場(chǎng)最后的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，而在它的上游，則是城市里的大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，我們的記者隨即來(lái)到了北京最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)--京深水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，在市場(chǎng)二十多家標(biāo)有“陽(yáng)澄湖大閘蟹”招牌的專(zhuān)賣(mài)柜臺(tái)里，我們的記者幾經(jīng)調(diào)查，聽(tīng)到的是一個(gè)令人震驚的答案。
記者在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里，轉(zhuǎn)悠了很多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店，以買(mǎi)大閘蟹為由，不斷的和商販打聽(tīng)那里才有真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一開(kāi)始，商販們都守口如瓶，當(dāng)記者提出可以大批量購(gòu)買(mǎi)時(shí)，商販們開(kāi)始勸記者打消尋找真正陽(yáng)澄湖大閘蟹的念頭。
有的商戶(hù)私下直接告訴記者：“哪有真正陽(yáng)澄湖的，說(shuō)實(shí)在的，也就是比普通螃蟹好點(diǎn)。在哪個(gè)地方也找不到真正陽(yáng)澄湖的，說(shuō)實(shí)在的，陽(yáng)澄湖的到北京都來(lái)不了，它根本出口都不夠，還到你這兒來(lái)。來(lái)不了，北京。我們賣(mài)了十多年螃蟹了。這市場(chǎng)上就沒(méi)有一份是真的。沒(méi)有。
另一個(gè)商戶(hù)也說(shuō)到：“說(shuō)白了，陽(yáng)澄湖的就是打那個(gè)牌子，也是太湖蟹。沒(méi)聽(tīng)人家說(shuō)，太湖蟹別的江蘇蟹，在陽(yáng)澄湖洗個(gè)澡就是陽(yáng)澄湖的了，有的陽(yáng)澄湖蟹不是從別的地方買(mǎi)來(lái)，憋得陽(yáng)澄湖泡兩天，就標(biāo)上陽(yáng)澄湖的螃蟹。”
對(duì)于如何將螃蟹弄干凈，商戶(hù)直接告訴記者，用火堿洗，用刷子刷。他們有人竟然就在市場(chǎng)里這么干了起來(lái)。
在號(hào)稱(chēng)每年批發(fā)數(shù)萬(wàn)只陽(yáng)澄湖大閘蟹的京深水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里，被采訪的商戶(hù)都承認(rèn)自己銷(xiāo)售的大閘蟹并非來(lái)自陽(yáng)澄湖，整個(gè)市場(chǎng)根本就沒(méi)有一只真的陽(yáng)澄湖大閘蟹。難道連大閘蟹上的防偽標(biāo)志都不能保證螃蟹的真實(shí)來(lái)歷嗎？
記者發(fā)現(xiàn)每家都有螃蟹的簽，也就是螃蟹身上的防偽戒指。有的商戶(hù)告訴記者，他們的太湖蟹貼上標(biāo)簽就成了陽(yáng)澄湖蟹了。
看標(biāo)簽來(lái)認(rèn)定陽(yáng)澄湖大閘蟹，估計(jì)是很多人購(gòu)買(mǎi)這種產(chǎn)品的唯一經(jīng)驗(yàn)，螃蟹的樣子長(zhǎng)得都差不多，但就是這個(gè)防偽標(biāo)簽，讓陽(yáng)澄湖大閘蟹聞名于全國(guó)，防偽戒指的使用是從2005年開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)作為管理陽(yáng)澄湖大閘蟹的蘇州陽(yáng)澄湖蟹業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)想出了這個(gè)辦法，為了給大閘蟹鑒定身份，保證蟹的真實(shí)品質(zhì)，他們給每一只原產(chǎn)陽(yáng)澄湖的大閘蟹佩戴一枚“戒指”，消費(fèi)者可以通過(guò)戒指上登記的短信查詢(xún)編號(hào)，來(lái)確認(rèn)蟹的真?zhèn)巍Ｄ敲催@些大閘蟹身上的防偽標(biāo)志能不能買(mǎi)賣(mài)呢？記者隨后在同一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)里展開(kāi)了調(diào)查。
在北京的兩個(gè)大型水產(chǎn)市場(chǎng)看到，可以看到幾十家賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的攤位里，很多商販不僅賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹，螃蟹身上的防偽戒指，也可以大批量的出售。這樣的場(chǎng)景，的確讓記者很是吃驚。
記者在一個(gè)攤位前，停了下來(lái)，詢(xún)問(wèn)是否有防偽戒指賣(mài)，商戶(hù)隨即拿出了一大包戒指，共有500個(gè)，賣(mài)的150元。而且告訴記者這些上網(wǎng)可以查。
當(dāng)看到記者如此關(guān)心防偽戒指的真假，有的商戶(hù)干脆給記者交了底，他們家賣(mài)的蟹根本就不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但是有了這樣的防偽戒指帶在螃蟹身上，不用解釋?zhuān)櫩途蜁?huì)立刻相信這些的螃蟹的品質(zhì)。而且他還透露，螃蟹需求量大的時(shí)侯，這里賣(mài)的防偽戒指，也是供不應(yīng)求的。
一個(gè)商戶(hù)告訴記者，前段時(shí)間賣(mài)了那么多螃蟹戒指，供不上了。而每家買(mǎi)陽(yáng)澄湖螃蟹的人似乎都有戒指，有的商戶(hù)告訴記者說(shuō)，錢(qián)都能造假，這個(gè)還不能？
真防偽戒指 陽(yáng)澄湖可買(mǎi)賣(mài)
看了以上的內(nèi)容，估計(jì)大家對(duì)于在市場(chǎng)上尋找一只真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹，已經(jīng)快失去信心了，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)里唯一能讓消費(fèi)者放心的，就是陽(yáng)澄湖大閘蟹身上帶的防偽戒指，但這個(gè)戒指最終成了可以買(mǎi)賣(mài)的商品，僅僅三毛錢(qián)，任何一支螃蟹，都可以成為陽(yáng)澄湖大閘蟹。市場(chǎng)里買(mǎi)不到放心的陽(yáng)澄湖大閘蟹，消費(fèi)者直接到陽(yáng)澄湖邊上去，是不是就能買(mǎi)到真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹了呢？我們的記者帶著疑問(wèn)，到原產(chǎn)地蘇州的陽(yáng)澄湖進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果更不讓人樂(lè)觀。
眼前的這片水域，就是著名的大閘蟹產(chǎn)地，蘇州陽(yáng)澄湖，走進(jìn)這里，你到處都可以看到販賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的攤點(diǎn)?？恐?yáng)澄湖，這里的防偽戒指應(yīng)該是真正套在陽(yáng)澄湖大閘蟹的身上吧。但是這里很多養(yǎng)殖戶(hù)卻告訴我們，很多來(lái)買(mǎi)大閘蟹的人都不需要戒指，剩下的戒指他們就公開(kāi)地向外銷(xiāo)售。
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)：“基本上我們這邊買(mǎi)蟹，戴那種戒指很少，不需要這種，因?yàn)檫@種蟹從小就褪殼的，你說(shuō)戴那種都是人工的，它不需要去做那么多，你說(shuō)對(duì)不對(duì)，所以基本上不用，然后就剩下了，基本上賣(mài)掉。這些戒指領(lǐng)五毛錢(qián)，賣(mài)差不多七毛八毛，一塊錢(qián)都可以。
原產(chǎn)地的防偽戒指，即便是真的，也這么容易的就能買(mǎi)到，區(qū)區(qū)一塊錢(qián)，就打碎了消費(fèi)者心里長(zhǎng)期以來(lái)認(rèn)可的這道質(zhì)量底線(xiàn)，記者很不甘心的接著走訪了多家陽(yáng)澄湖邊販賣(mài)大閘蟹的商戶(hù)，得到的答案，竟然都是同樣的，即使在原產(chǎn)地，陽(yáng)澄湖大閘蟹的防偽戒指同樣也成了擺設(shè)，根本就無(wú)法保證螃蟹是不是陽(yáng)澄湖的正宗貨。
記者拿著一個(gè)北京帶來(lái)的戒指詢(xún)問(wèn)一些養(yǎng)殖戶(hù)這是否是真的時(shí)候，養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者，這個(gè)戒指是假的，那上面的電話(huà)是假的，要真的的話(huà)，可以賣(mài)給他200個(gè)。
陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)還介紹，現(xiàn)在的生意有兩種，一種是專(zhuān)門(mén)賣(mài)螃蟹，而另一種，賣(mài)防偽的戒指也能掙錢(qián)，由于很多顧客購(gòu)買(mǎi)大閘蟹時(shí)不需要戒指，蟹農(nóng)們表示，對(duì)于剩下來(lái)的防偽戒指，遇到想買(mǎi)的人，蟹農(nóng)會(huì)很直接的說(shuō)個(gè)價(jià)賣(mài)給他們，至于這些防偽標(biāo)志有沒(méi)有真的套在真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹身上，他們并不知情。
原產(chǎn)地塘蟹“化妝”冒充湖蟹
防偽的標(biāo)志，看來(lái)是不值得消費(fèi)者信任了，隨著我們記者調(diào)查的深入，一個(gè)讓人匪夷所思的數(shù)據(jù)，更是讓一些陽(yáng)澄湖大閘蟹背后的事實(shí)浮出了水面。我們記者在當(dāng)?shù)亓私獾?，由于限制生產(chǎn)，今年真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹年產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)3000噸，但僅上海市場(chǎng)的需求量就達(dá)到5萬(wàn)噸，就是這么大的市場(chǎng)缺口，陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)們卻表示，他們能如期完成對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)，產(chǎn)的沒(méi)有賣(mài)的多，這樣的神話(huà)，又是怎樣制造出來(lái)的呢？
來(lái)到陽(yáng)澄湖，記者有一個(gè)很直觀的感受，一般認(rèn)為，大閘蟹應(yīng)該都產(chǎn)自眼前的這個(gè)陽(yáng)澄湖里，但只要你稍加留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)養(yǎng)蟹的方式開(kāi)始變得很奇特，湖里可以養(yǎng)螃蟹，但湖邊的一個(gè)個(gè)水塘里，也在養(yǎng)螃蟹，開(kāi)車(chē)在湖邊行走，湖里湖外，到處都在養(yǎng)蟹，并且都說(shuō)自己是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但湖里的螃蟹和水塘里的螃蟹究竟有什么區(qū)別呢？
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“亂七八糟的蟹，不是正宗陽(yáng)澄湖蟹，一般都是塘里的塘，一個(gè)水池里，幾畝地幾十畝地就挖起來(lái)一個(gè)坑飯后放進(jìn)去的，那個(gè)塘蟹不是陽(yáng)澄湖蟹。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“塘蟹那路邊上有，比我們的便宜。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“市場(chǎng)沖擊力太大還有其他冒牌的進(jìn)來(lái)了，這個(gè)市場(chǎng)就搞不好了正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹賣(mài)不起價(jià)錢(qián)了。”
大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“金爪黃毛，這個(gè)雪白雪白的它是藥水洗的，應(yīng)該是肚子是乳白的，這是雪白的，這就是蟹殼是不正常的。”
一種是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，一種卻是用藥水泡制，化妝打扮出來(lái)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，如果不是當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)指點(diǎn)，即使走在陽(yáng)澄湖邊上，也難購(gòu)買(mǎi)到真正的陽(yáng)澄湖蟹。記者在巴城鎮(zhèn)周邊看到了很多這樣的水塘，經(jīng)了解這些都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在自己承包的地上，為了養(yǎng)蟹而挖的水塘，而他們很多人就在自己塘附近的公路邊上擺攤賣(mài)蟹。
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：塘蟹價(jià)格便宜一些 比起湖蟹來(lái) 陽(yáng)澄湖蟹
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：湖里的蟹和塘里的差不多，價(jià)格比湖蟹便宜得多
在采訪的過(guò)程中，很多蟹農(nóng)承認(rèn)自己賣(mài)的是塘里的蟹，但推銷(xiāo)的時(shí)候，他們都認(rèn)為，這一樣是陽(yáng)澄湖的大閘蟹。在他們看來(lái)，家里的水塘也是引的陽(yáng)澄湖的水，和湖里的蟹沒(méi)什么區(qū)別。但一些蟹農(nóng)在記者的追問(wèn)下，還是道出了這兩種蟹的真正區(qū)別。
塘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：養(yǎng)塘蟹 15畝的塘 投資起碼要5萬(wàn)塊，連飼料什么東西，起碼要5萬(wàn)塊錢(qián)，塘蟹產(chǎn)量能達(dá)到70%80%。
湖蟹養(yǎng)殖戶(hù)：30畝至少40萬(wàn)，包括湖面800元每畝的湖面費(fèi)以及蟹苗、飼料，正常的陽(yáng)澄湖螃蟹成活率只有45%。
塘蟹的養(yǎng)殖成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于湖蟹，在市場(chǎng)價(jià)格上四兩左右的塘蟹賣(mài)30多元一只，同樣大小的一只正宗陽(yáng)澄湖湖蟹，卻要賣(mài)到80到90元，當(dāng)?shù)睾芏嗌虘?hù)用塘蟹冒充湖蟹的動(dòng)機(jī)也就在這里，而一些商戶(hù)私底下告訴記者，湖里養(yǎng)蟹和水塘里養(yǎng)蟹，最大的區(qū)別，在于水塘里養(yǎng)蟹可以用藥，螃蟹集中養(yǎng)殖，經(jīng)常會(huì)得病，因此，水塘養(yǎng)殖可以用藥治療蟹病，而陽(yáng)澄湖水面太大，無(wú)法使用藥，簡(jiǎn)單的說(shuō)，只有湖里養(yǎng)殖出來(lái)的螃蟹，品質(zhì)更有保證。但記者在湖邊的巴城鎮(zhèn)石牌批發(fā)市場(chǎng)里看到，雖然這個(gè)市場(chǎng)上陽(yáng)澄湖大閘蟹的標(biāo)牌到處都是，但商戶(hù)告訴記者，這里的市場(chǎng)不賣(mài)湖蟹，主要賣(mài)塘蟹，并且大量的往外地批發(fā)。
塘蟹商戶(hù)告訴我們：“他們就是在我們來(lái)批啊，批的呀，就是像這幾年還少呢，就前幾年他們買(mǎi)的蠻多的，現(xiàn)在他們?nèi)サ礁叱棠沁呑畹降?，其余的我們也不知道去到哪里了，就是他們拿回去就賣(mài)，當(dāng)成湖蟹賣(mài)。”
另一個(gè)塘蟹商戶(hù)也告訴我們，他們賣(mài)昆山塘蟹，都是人家批發(fā)商來(lái)批的，上海的、無(wú)錫的，都有的，這個(gè)地方都有。
不僅水塘里的螃蟹已經(jīng)遍布陽(yáng)澄湖的周邊，記者驅(qū)車(chē)20多公里，在蘇州相城區(qū)的塘蟹市場(chǎng)周邊也看到，沿路塘蟹養(yǎng)殖的規(guī)模更大，整片整片的農(nóng)田如今都被改成了養(yǎng)蟹的水塘。盡管水塘中的水也是引自陽(yáng)澄湖，但就是在這些水塘里，蟹農(nóng)們完成了超額的陽(yáng)澄湖大閘蟹的生產(chǎn)。不僅是用水塘里的螃蟹冒充湖里的螃蟹，更嚴(yán)重的，是在大量外地螃蟹，進(jìn)入陽(yáng)澄湖市場(chǎng)，冒充這里的大閘蟹，由于這里采購(gòu)的人群集中，價(jià)格也高，因此，陽(yáng)澄湖周邊現(xiàn)在不僅是當(dāng)?shù)氐暮贰⑻列坊祀s，而且是各地的螃蟹幾乎都擠到了陽(yáng)澄湖來(lái)，混個(gè)好名聲，買(mǎi)個(gè)好價(jià)錢(qián)。在昆山巴城鎮(zhèn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)，記者走訪的很多商戶(hù)都告訴我們，市場(chǎng)里有很多螃蟹都是從外地進(jìn)的貨。
蟹農(nóng)告訴我們，什么地方的蟹都有，什么太湖蟹、洪澤湖的，多了，到處都有。
一個(gè)大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)：“有的人也會(huì)弄些別的蟹過(guò)來(lái)賣(mài)。”
競(jìng)爭(zhēng)低級(jí) 大閘蟹品牌混亂
陽(yáng)澄湖位于蘇州市區(qū)的東北部，是江蘇省重要的淡水湖泊之一。但陽(yáng)澄湖跨蘇州市區(qū)、工業(yè)園區(qū)、昆山市及常熟市，當(dāng)?shù)厝私榻B說(shuō)，湖邊四個(gè)地區(qū)都可以說(shuō)是產(chǎn)蟹和吃蟹的主要地點(diǎn)，這四地分別是昆山巴城鎮(zhèn)、相城區(qū)蓮花島、蘇州工業(yè)園區(qū)唯亭鎮(zhèn)、常熟沙家浜。俗話(huà)說(shuō)，靠山吃山、靠水吃水，這四個(gè)縣市雖然背靠陽(yáng)澄湖，擁有這么寶貴的自然資源，但是除了把優(yōu)質(zhì)的螃蟹養(yǎng)殖出來(lái)之外，卻沒(méi)有打造一個(gè)知名的地方品牌，在昆山市巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖大閘蟹的批發(fā)市場(chǎng)里，記者看到，在每一家攤位的門(mén)面上，商戶(hù)們都將自己家攤位的名字加在陽(yáng)澄湖大閘蟹六個(gè)字之前，作為自己的品牌。僅僅巴城鎮(zhèn)的一個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹批發(fā)市場(chǎng)，就出現(xiàn)了幾百個(gè)品牌，讓記者看得眼花繚亂。從兄妹蟹莊到八爪魚(yú)蟹莊，什么奇怪的名字都有。記者隨后來(lái)到了相城區(qū)的蟹王市場(chǎng)，這里的情況和巴城類(lèi)似，也是各式各樣的名字都有。在往外地發(fā)貨的時(shí)候，每家都推出了形形色色的包裝盒，印上自己的名字。僅僅一個(gè)市場(chǎng)就有幾百個(gè)品牌，在整個(gè)陽(yáng)澄湖周邊地區(qū)，據(jù)記者的粗略估計(jì)，至少會(huì)有幾千個(gè)品牌。至于各家的品牌能夠給他們帶來(lái)什么收益，很多商戶(hù)私下告訴記者，他們根本不在乎什么品牌。在她看來(lái)，品牌嘛，就是反正有的人相信，有的人不相信，這個(gè)也說(shuō)不定。
目前大閘蟹的品牌競(jìng)爭(zhēng)還處在一個(gè)低級(jí)競(jìng)爭(zhēng)的階段。陽(yáng)澄湖周邊的四個(gè)縣區(qū)都僅僅是建立了幾個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，收取一些攤位費(fèi)，讓漁民販賣(mài)螃蟹。除了當(dāng)?shù)仃?yáng)澄湖蟹業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)下屬的養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)員之外，政府主管部門(mén)對(duì)其他養(yǎng)殖販賣(mài)大閘蟹的商戶(hù)，并沒(méi)有什么嚴(yán)格的限定，甚至一些外地螃蟹運(yùn)進(jìn)這些市場(chǎng)冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹出售，主管部門(mén)也沒(méi)有什么管理措施，這一切，完全由當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶(hù)自己決定，現(xiàn)在陽(yáng)澄湖周邊，大閘蟹就已經(jīng)是真真假假，難以辨別了，更何況全國(guó)各地哪些顏色各異，各不相同的陽(yáng)澄湖大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店了，他們的管理，則更是無(wú)人問(wèn)津。
