北京精準企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進行了專業(yè)的設計，并對被訪消費者在性別、年齡和收入等方面做了科學的配額。本次調(diào)研采用國際通行的CLT（Central Location Test），即集中定點市場調(diào)研方式，共訪問食糖產(chǎn)品的消費者302人，其中男性占45.2% ，女性占54.8%。按照統(tǒng)計學的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準確度。精準企劃希望以消費者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎，為食糖產(chǎn)品企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強品牌提出一些有價值的營銷建議與思路。
超過九成消費者記不住食糖產(chǎn)品的品牌
食糖產(chǎn)品主要包括白糖、紅糖和冰糖三種。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有92.3%的被訪消費者回答記不住食糖產(chǎn)品的品牌；表示自己能夠記住食糖產(chǎn)品品牌的消費者比率只有7.7%。食糖產(chǎn)品可以說是每家每戶生活中的必備食品，有著廣泛的消費需求和較高的消費頻次。時至今日，還有超過九成消費者記不住食糖產(chǎn)品的品牌，食糖產(chǎn)品市場還基本停留在品類競爭階段，這對于數(shù)量眾多的食糖生產(chǎn)企業(yè)來說需要認真反思。如果吃過你企業(yè)食糖產(chǎn)品的消費者中多數(shù)都記不住貴公司食糖產(chǎn)品的品牌，要做大市場銷售規(guī)模就會變得非常困難。
食糖產(chǎn)品有著穩(wěn)定的消費需求
在過去一年中購買過兩袋、一袋和三袋食糖產(chǎn)品的消費者選擇比率排在前三位，分別占23.8%、21.1%和19.0%；同時也有12.9%食糖產(chǎn)品的重度消費群體，他們在過去一年中購買過八袋及以上的食糖產(chǎn)品；回答在過去一年中購買過四袋、五袋、六袋和七袋食糖產(chǎn)品的消費者選擇比率分別占10.9%、6.8%、4.8%和0.7%。從該項消費者需求市場調(diào)研結(jié)果中不難看出，食糖產(chǎn)品有著穩(wěn)定的消費需求。
消費者每年都需要購買白糖、冰糖和紅糖產(chǎn)品
緊接著北京精準企劃市場調(diào)研部對白糖、紅糖和冰糖三種食糖產(chǎn)品消費者需求差異做了專門的測試。調(diào)查結(jié)果顯示，在過去一年中購買過白糖產(chǎn)品的消費者選擇比率占71.3%，排在首位，其次是在過去一年中購買過冰糖產(chǎn)品的消費者選擇比率占60.0%；排在第三位的是紅糖產(chǎn)品，在過去一年中消費者購買過紅糖產(chǎn)品的選擇比率也達到45.3%。由于本題是多選題設置，所以各選項的消費者選擇比率合計會超過100%。由此可以看出，白糖、冰糖和紅糖是消費者日常生活的必需品，有著廣泛的消費需求和較高的購買頻次。
每袋食糖產(chǎn)品的價格定位在3-6元消費者認為更適合
消費者認為每袋食糖產(chǎn)品的價格定在3-4元最適合的選擇比率排在第一位，占41.9%；其次是認為每袋食糖產(chǎn)品的價格定在5-6元最適合的選擇比率占30.3%；也分別有8.8%的消費者認為每袋食糖產(chǎn)品的價格定在7-8元、9-10元和2元及以下最適合；選擇每袋食糖產(chǎn)品的價格定在10元以上最適合的消費者比率很少，合計只有1.4%?？梢?，每袋食糖產(chǎn)品的價格定位在3-6元消費者認為更適合。
消費者認為好食糖產(chǎn)品的標準是什么
消費者認為好食糖產(chǎn)品的標準主要有：1、甜、粘度低；2、色澤亮、口感好；3、干凈、品質(zhì)好；4、無添加劑、無色素、無雜質(zhì)；5、細膩；6、夠甜就好；7、純；8、含糖量適中；9、無雜質(zhì)、結(jié)晶好；10、白而甜； 11、甜、干凈、無雜質(zhì)；12、綿、細、甜；13、不是一團一團的；14、質(zhì)量好、含糖量多、不含雜質(zhì)；15、顏色淡、味甜；16、甜度適合、口感好；17、衛(wèi)生、無添加劑；18、口感綿甜；19、甜、顆粒細、易溶化；20、純正、含糖量高；21、生產(chǎn)場地干凈、原料正規(guī)等。認為廣西出產(chǎn)的食糖產(chǎn)品質(zhì)量最好的消費者較多。
消費者在冬季和夏季吃食糖的數(shù)量要多于秋季和春季
當北京精準企劃市場調(diào)研部的訪問員問及消費者一般在哪個季節(jié)吃食糖產(chǎn)品的數(shù)量最多時，有34.0%的消費者回答冬季吃食糖產(chǎn)品的數(shù)量最多；回答春夏秋冬四個季節(jié)吃食糖產(chǎn)品數(shù)量都差不多的消費者比率占33.4%；表示在夏季吃食糖產(chǎn)品數(shù)量最多的消費者比率也占24.0%；而回答在秋季和春季吃食糖產(chǎn)品數(shù)量最多的消費者比率分別只有5.3%和3.3%。消費者在冬季吃紅糖和冰糖的數(shù)量較多，在夏季吃白糖的數(shù)量較多?？梢钥闯觯M者在冬季和夏季吃食糖的數(shù)量總體上要多于秋季和春季，食糖產(chǎn)品也存在一定的季節(jié)消費差異。
近兩年消費者購買食糖產(chǎn)品數(shù)量保持平穩(wěn)狀態(tài)
今年與去年相比購買食糖產(chǎn)品數(shù)量增加了的消費者比率占17.6%；回答今年購買食糖產(chǎn)品的數(shù)量比去年減少了的消費者比率也是17.6%；表示今年與去年相比購買食糖產(chǎn)品數(shù)量差不多的消費者比率達到64.8%。該項調(diào)研結(jié)果表明，近兩年消費者購買食糖產(chǎn)品數(shù)量基本保持平穩(wěn)狀態(tài)。
大中型超市和食品連鎖便利店都是食糖產(chǎn)品的重要銷售終端
一般是在大型超市購買食糖產(chǎn)品的消費者選擇比率最多，占52.0%；其次是一般在中型超市購買食糖產(chǎn)品的消費者選擇比率占40.7%；排在第三位的是一般在食品連鎖便利店購買食糖產(chǎn)品的消費者選擇比率也達到22.0%。由于本題是多選題設置，所以各選項的選擇比率相加要大于100%?；卮鹨话闶窃谑称放l(fā)市場和小雜貨店購買食糖產(chǎn)品的消費者比率分別占8.0%和4.7%?？梢?，大中型超市和食品連鎖便利店都是食糖產(chǎn)品的重要銷售終端。
消費者認為現(xiàn)有的食糖產(chǎn)品主要有哪些不足
消費者認為現(xiàn)有的食糖產(chǎn)品主要有以下不足：1、防腐劑添加過多；2、品牌太雜亂；3、有的袋子太大；4、不易存放；5、化學物品添加劑較多；6、營養(yǎng)價值不高；7、品種太少、質(zhì)量不等；8、太甜膩；9、雜質(zhì)多、以次充好；10、越來越貴了；11、容易潮；12、有雜質(zhì)、不衛(wèi)生；13、白糖產(chǎn)品包裝含量多，沒有小包裝；14、打開后不易存放；15、味道不行；16、密封不好、打開后無法保存；17、種類比較單一；18、量多吃不完；19、有的會有塊狀；20、受潮結(jié)塊；21、口感差； 22、雜而不甜；23、質(zhì)量參差不齊；24、品種太多、不好選擇等。
首先做大品牌知名度才能提升食糖產(chǎn)品的銷量
目前食糖產(chǎn)品市場呈現(xiàn)以下消費特點：1、消費者對食糖產(chǎn)品的品牌記憶度非常低；2、大食糖企業(yè)的營銷水平并不高；3、食糖產(chǎn)品市場容量巨大；4、有穩(wěn)定的消費人群和較高的消費頻次；5、大的食糖企業(yè)和中小食糖品牌在品牌層面基本處于同一起跑線上，大家做大品牌和產(chǎn)品銷量的機會基本均等。
從以上食糖產(chǎn)品市場的消費特點可以看出，不管是大型食糖企業(yè)還是中小食糖企業(yè)以及新進入的食糖品牌，大家都有機會通過專業(yè)營銷策劃的支持，增加與消費者的溝通以及有效的品牌傳播和產(chǎn)品市場推廣，搶先在消費者心中占據(jù)好食糖產(chǎn)品的品牌位置，提升品牌的知名度、美譽度和忠誠度。所以食糖企業(yè)只有首先做大品牌知名度、做強品牌才可能在較短時期內(nèi)大幅提升產(chǎn)品的銷量。
結(jié)束語：我們對精準企劃的理解
精準企劃就是通過對食品市場的整體把握，采用精準的市場細分策略，精準的品牌策略，精準的產(chǎn)品策略，精準的價格策略，精準的通路策略，精準的廣告投放策略，精準的促銷策略等，集中企業(yè)資源對細分市場和目標消費群體進行精準的傳播，有效減少食品企業(yè)資源和成本的浪費，快速提升品牌和產(chǎn)品銷量的整合營銷策劃模式。
經(jīng)過十八年營銷實戰(zhàn)的檢驗，從公元2008年8月起，我們已經(jīng)在中國食品營銷領域開創(chuàng)一個全新的精準企劃時代。我們能做到穩(wěn)定的為食品企業(yè)贏利，并且對營銷策劃的結(jié)果負責，真正實現(xiàn)了為食品企業(yè)低成本，無風險營銷策劃的公司理念。精準企劃鄭重承諾：營銷策劃客戶不滿意100%退款。1、為食品企業(yè)提供中國一流水準的營銷策劃服務；2、讓食品企業(yè)所做的營銷策劃項目在同類競爭產(chǎn)品中做到最好；3、給食品企業(yè)創(chuàng)造相當于營銷策劃費用10-100倍的經(jīng)濟效益。
北京精準企劃——中國食品行業(yè)市場調(diào)研與整合營銷策劃第一品牌。食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準企劃公司網(wǎng)站。
作者簡介：丁華，北京精準企劃CEO，44周歲，中國知名食品營銷策劃實戰(zhàn)專家；18年食品行業(yè)營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗，成功服務過五十多家國際、國內(nèi)大、中小食品企業(yè)；在食品營銷策劃領域已建立了自己成熟的營銷實戰(zhàn)理論體系。北京精準企劃——中國食品行業(yè)市場調(diào)研與整合營銷策劃第一品牌，食品企業(yè)營銷問題或難題全面解決方案請進入北京精準企劃公司網(wǎng)站。精準企劃鄭重承諾：營銷策劃客戶不滿意100%退款。公司電話：010-62713626 62719068 ； 專家直線：010-62712585
