為了鼓勵市民多吃豬肉，昨日，市農(nóng)委副主任王健到農(nóng)貿(mào)市場，當起了“肉販子”。王健在市農(nóng)委，分管我市的生豬生產(chǎn)。近段時間，每到周末，王健都要到農(nóng)貿(mào)市場幫肉販“吆喝”。

　　“近段時間，重慶人的豬肉消費量，較以往下降了近20%。”王健說，甲型H1N1流感最初被稱為“豬流感”，讓豬兒背了黑鍋，“重慶豬肉很安全，大家放心吃，別減量”。

　　肉價同比降了兩成

　　昨日早上9點，學田灣農(nóng)貿(mào)市場李定強的攤位前來了一位特殊的“顧客”：他不買豬肉，卻幫肉販“吆喝”，鼓勵市民買豬肉。他是市農(nóng)委副主任王健。

　　“他懂的知識很多，知道怎么辨別豬肉的好壞，幫我招攬了不少客人。”李定強說，在整個市場，昨天就數(shù)自己的生意最好。

　　農(nóng)委副主任到農(nóng)貿(mào)市場“吆喝”豬肉，除了了解市場行情之外，更重要的是宣傳重慶豬肉的安全性，提振大家消費的信心。

　　王健說，近段時間，豬肉價格跌得很厲害，今年一季度，豬肉價格同比下降的幅度超過了20%，部分地區(qū)下降的幅度更大。上月凈瘦肉一公斤的價格可以賣到24元，現(xiàn)在跌到了20元左右。夾子肉價格更低，平均一公斤價格只有12~14元。“一是受金融危機的影響，二是受甲型H1N1流感的影響，讓豬背了黑鍋。”王健說。

　　豬肉市場消費銳減

　　“現(xiàn)在專家雖然證明，甲型H1N1流感與豬肉毫無關系，但之前‘豬流感’這個名稱卻在一定程度上對市民的消費心理產(chǎn)生影響，從而影響了市民的消費欲望。”王健介紹，根據(jù)目前的調(diào)查，5月和4月初相比，全市市民現(xiàn)在一天消費的豬肉量，下降的幅度高達10~20%。

　　肉販李定強證實，以前一天要賣兩頭豬，現(xiàn)在一天只能賣一頭豬。“銷量下降了一半。”

　　王健說，現(xiàn)在市場供大于求是事實，但這并不是說重慶生豬過多了。根據(jù)市農(nóng)委的數(shù)據(jù)，我市一季度末生豬存欄量為1610萬頭，出欄730萬頭，豬肉產(chǎn)量為38.5萬噸，和去年同期相比，增長幅度分別為3%、6%和6%，這意味著供給增長并不大。所以農(nóng)委分析認為，受金融危機和甲型H1N1流感的影響，市場缺乏消費的信心，價格自然也就跌了。

　　養(yǎng)頭豬要虧200元

　　王健介紹，現(xiàn)在農(nóng)民養(yǎng)頭豬，虧得很厲害。50公斤的豬，宰殺之后肉只有35公斤，而生豬長一公斤肉，需要消耗5公斤的飼料，現(xiàn)在飼料一公斤2.4元。因此一公斤肉的飼料成本都是12元，還不計算人工成本和購買仔豬的支出，而現(xiàn)在豬肉每500克才6元多。農(nóng)民養(yǎng)頭豬，平均虧損在200元左右。

　　豬肉價格便宜了，市民應該是得到實惠了，這對市民來說是否是好事？王健說，從表面和短期來看，市民是得到了實惠。但并非豬肉價格越便宜越好，這不符合經(jīng)濟發(fā)展的規(guī)律。一個行業(yè)，如果沒有合理的利潤，誰還來干？

　　“現(xiàn)在養(yǎng)豬，農(nóng)民如果虧損，肯定都不愿意再養(yǎng)豬了。大家都把母豬宰殺了，養(yǎng)豬的少了，市場供應緊張，前年豬肉價格瘋漲的情形，又可能會再度重演。”

　　呼吁市民多吃豬肉

　　因此，昨天王健在肉攤前，多次向來往買肉的市民宣傳甲型H1N1流感知識，為豬“正名”。

　　而王健在現(xiàn)場也向市民打起了“包票”：大家放心吃豬肉，別減量，重慶豬肉絕對很安全。“目前我們正在對全市生豬進行流感普查，沒發(fā)現(xiàn)可疑情況。”

　　“我是農(nóng)委管生豬產(chǎn)業(yè)的。我家每天都要吃豬肉。”王健說，“我愿做重慶豬肉的‘代言人’，重慶的豬肉真的很安全，大家放心吃！”

　　王健介紹，為了防止“肉賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象：市農(nóng)委、市發(fā)改委、市物價等6個部門，正在研究一些政策。

　　“過年，很多市民或者單位機關喜歡到農(nóng)村買頭豬，吃‘刨豬湯’?，F(xiàn)在雖然已經(jīng)是夏天，但我們希望現(xiàn)在能再掀起一股吃‘刨豬湯’的熱潮，希望大家能再到鄉(xiāng)下買豬殺，吃‘刨豬湯’。”王健說，為了不挫傷農(nóng)民的養(yǎng)豬積極性，要鼓勵肥豬向市外多輸出。(本報記者：宋巖)