福建省凍魚丸指定蛋白質(zhì)標準

　　本報訊(記者 陳佳佳 通訊員 王文選)昨日，記者從福州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，日前，省地方標準《凍魚丸》通過專家審定，近期將公布實施。

　　據(jù)了解，該標準首次制定了蛋白質(zhì)指標，改變了以往僅憑感官方法判斷產(chǎn)品質(zhì)量的方式，更具有合理性、科學性。該標準的出臺，將填補我省在此類產(chǎn)品無統(tǒng)一質(zhì)量標準的空白。