作為全國知名的食品基地，沂水縣的糖果產(chǎn)業(yè)不僅有著近三十年的生產(chǎn)歷史，而且已經(jīng)形成了規(guī)?；?、基地化的產(chǎn)業(yè)格局，是當?shù)氐闹е允称樊a(chǎn)業(yè)。目前沂水大小各類糖果生產(chǎn)企業(yè)有100余家，年產(chǎn)值十幾億元。一些企業(yè)更是全國制糖業(yè)龍頭，其產(chǎn)品不但在國內(nèi)市場占有一席之地，還遠銷歐洲、非洲、東南亞等國家和地區(qū)，成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟中不可忽視的力量。
云南貴州等地發(fā)生旱情，糖業(yè)主產(chǎn)區(qū)受到干旱天氣影響，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，造成糖價暴漲，讓這些原材料以糖為主的企業(yè)面臨巨大的成本壓力，正在遭受著“甜蜜負擔(dān)”.糖價翻番大企業(yè)出招解壓
“我們的原材料都是來自廣西和云南等地，這段時間發(fā)生干旱，白糖減產(chǎn)，造成價格攀高。”位于沂水縣沂博路上的莊園食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理武新波說，2009年上半年時，白砂糖每噸才3000元左右，現(xiàn)在每噸近6000元，漲幅達到100%.即使是這樣，現(xiàn)在供應(yīng)北方的糖也非常緊張。
雖然糖價漲了，糖果等食品卻不能隨便漲價，而且下游分銷商也不會輕易答應(yīng)調(diào)價。武新波介紹，像他們這種規(guī)模的公司在沂水縣有幾十家，雖然這幾年一直發(fā)展迅速，但競爭也很激烈，糖果產(chǎn)品不會隨便漲價，以免丟掉好不容易培育起來的市場。
“靜觀其變，目前不會調(diào)整產(chǎn)品價格。”在當?shù)匾患冶容^有名的餅干廠，主管業(yè)務(wù)的王經(jīng)理告訴記者，目前雖然原料價格漲幅很大，但產(chǎn)品價格上漲的空間不大。靜觀其變是目前很多糖果企業(yè)的措施。另外，盡管利潤在下降，他們企業(yè)已經(jīng)加大了對其他成本的控制力度，盡量減少其他支出。
相對于中小企業(yè)，沂水縣的魯洲食品、正航食品、青援食品等一些大企業(yè)雖然沒有放假，但也面臨著糖價上漲帶來的沖擊。“相對于中小企業(yè)，我們的壓力還小一些。”正航食品有限公司的一位負責(zé)人告訴記者，他們的產(chǎn)品在全國知名度相對較高，產(chǎn)品利潤也相應(yīng)比一般中小企業(yè)大一點。原材料價格上漲對他們這些大型企業(yè)也存在著影響，不過，他們可以生產(chǎn)一些含糖量低或無糖的產(chǎn)品，可以緩解企業(yè)因成本上漲而帶來的壓力。
中小企業(yè)放假應(yīng)對漲價
沂水縣沂博路是這個縣有名的“食品路”,路兩邊大大小小的糖果廠就有近百家。莊園食品有限公司以生產(chǎn)中高檔糖果為主，在當?shù)匦∮忻麣?，產(chǎn)品銷往江蘇、河南等地。“原材料價格持續(xù)上漲，現(xiàn)在又是銷售淡季，我們廠已經(jīng)放假一段時間了。”23日，莊園食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理武新波告訴記者，糖果的銷售旺季在每年的下半年，春節(jié)過后是銷售淡季。往年淡季的時候每個月開機生產(chǎn)15天左右，主要是針對一些老客戶的訂單生產(chǎn)，而今年春節(jié)過后則一直沒開機。“年前生產(chǎn)的3萬箱成品糖果，至今還剩1.7萬箱沒有銷售出去。”為了減少運營成本，他們不得不選擇放假。
“原材料上漲，產(chǎn)品價格上不去，利潤太低，開機生產(chǎn)還不如放假等待。”一位企業(yè)老板告訴記者，糖價飆升給中小型糖果企業(yè)帶來的壓力更大，大的糖果企業(yè)還可以通過開發(fā)無糖或者低糖新產(chǎn)品來消化這種成本壓力，但由于中小糖果企業(yè)還面臨著管理成本的壓力，除了放假停產(chǎn)外，別無選擇。他表示，當?shù)夭簧偬枪髽I(yè)都放假了。
砂糖價格像過山車
武經(jīng)理給記者算了一筆賬，在銷售旺季時，他們廠每月需要200多噸糖，按照目前的每噸6000元計算，存儲一個月的就需要一百多萬。如果企業(yè)現(xiàn)在就開始存儲銷售旺季用的原料，那么需要上千萬的資金，中小型企業(yè)是很難做到的。
武經(jīng)理表示，自2005年至今，國內(nèi)糖價波動很大。2005年1月白砂糖每噸批發(fā)價2500元，到了2006年也是一路飆升沖到每噸6000元。到了2008年價格又有所回落，最低時每噸不到3000元。而從2009年下半年開始，糖價又開始一路上漲。他分析，受今年嚴重干旱天氣影響，白糖減產(chǎn)，年底白砂糖價格還將上漲。即使是這樣，企業(yè)提前存糖的可能性還是很小。
