作為全國(guó)知名的食品基地，沂水縣的糖果產(chǎn)業(yè)不僅有著近三十年的生產(chǎn)歷史，而且已經(jīng)形成了規(guī)模化、基地化的產(chǎn)業(yè)格局，是當(dāng)?shù)氐闹е允称樊a(chǎn)業(yè)。目前沂水大小各類糖果生產(chǎn)企業(yè)有100余家，年產(chǎn)值十幾億元。一些企業(yè)更是全國(guó)制糖業(yè)龍頭，其產(chǎn)品不但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有一席之地，還遠(yuǎn)銷歐洲、非洲、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中不可忽視的力量。
云南貴州等地發(fā)生旱情，糖業(yè)主產(chǎn)區(qū)受到干旱天氣影響，導(dǎo)致產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，造成糖價(jià)暴漲，讓這些原材料以糖為主的企業(yè)面臨巨大的成本壓力，正在遭受著“甜蜜負(fù)擔(dān)”.糖價(jià)翻番大企業(yè)出招解壓
“我們的原材料都是來(lái)自廣西和云南等地，這段時(shí)間發(fā)生干旱，白糖減產(chǎn)，造成價(jià)格攀高。”位于沂水縣沂博路上的莊園食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理武新波說(shuō)，2009年上半年時(shí)，白砂糖每噸才3000元左右，現(xiàn)在每噸近6000元，漲幅達(dá)到100%.即使是這樣，現(xiàn)在供應(yīng)北方的糖也非常緊張。
雖然糖價(jià)漲了，糖果等食品卻不能隨便漲價(jià)，而且下游分銷商也不會(huì)輕易答應(yīng)調(diào)價(jià)。武新波介紹，像他們這種規(guī)模的公司在沂水縣有幾十家，雖然這幾年一直發(fā)展迅速，但競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，糖果產(chǎn)品不會(huì)隨便漲價(jià)，以免丟掉好不容易培育起來(lái)的市場(chǎng)。
“靜觀其變，目前不會(huì)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。”在當(dāng)?shù)匾患冶容^有名的餅干廠，主管業(yè)務(wù)的王經(jīng)理告訴記者，目前雖然原料價(jià)格漲幅很大，但產(chǎn)品價(jià)格上漲的空間不大。靜觀其變是目前很多糖果企業(yè)的措施。另外，盡管利潤(rùn)在下降，他們企業(yè)已經(jīng)加大了對(duì)其他成本的控制力度，盡量減少其他支出。
相對(duì)于中小企業(yè)，沂水縣的魯洲食品、正航食品、青援食品等一些大企業(yè)雖然沒(méi)有放假，但也面臨著糖價(jià)上漲帶來(lái)的沖擊。“相對(duì)于中小企業(yè)，我們的壓力還小一些。”正航食品有限公司的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的產(chǎn)品在全國(guó)知名度相對(duì)較高，產(chǎn)品利潤(rùn)也相應(yīng)比一般中小企業(yè)大一點(diǎn)。原材料價(jià)格上漲對(duì)他們這些大型企業(yè)也存在著影響，不過(guò)，他們可以生產(chǎn)一些含糖量低或無(wú)糖的產(chǎn)品，可以緩解企業(yè)因成本上漲而帶來(lái)的壓力。
中小企業(yè)放假應(yīng)對(duì)漲價(jià)
沂水縣沂博路是這個(gè)縣有名的“食品路”,路兩邊大大小小的糖果廠就有近百家。莊園食品有限公司以生產(chǎn)中高檔糖果為主，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，產(chǎn)品銷往江蘇、河南等地。“原材料價(jià)格持續(xù)上漲，現(xiàn)在又是銷售淡季，我們廠已經(jīng)放假一段時(shí)間了。”23日，莊園食品有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理武新波告訴記者，糖果的銷售旺季在每年的下半年，春節(jié)過(guò)后是銷售淡季。往年淡季的時(shí)候每個(gè)月開(kāi)機(jī)生產(chǎn)15天左右，主要是針對(duì)一些老客戶的訂單生產(chǎn)，而今年春節(jié)過(guò)后則一直沒(méi)開(kāi)機(jī)。“年前生產(chǎn)的3萬(wàn)箱成品糖果，至今還剩1.7萬(wàn)箱沒(méi)有銷售出去。”為了減少運(yùn)營(yíng)成本，他們不得不選擇放假。
“原材料上漲，產(chǎn)品價(jià)格上不去，利潤(rùn)太低，開(kāi)機(jī)生產(chǎn)還不如放假等待。”一位企業(yè)老板告訴記者，糖價(jià)飆升給中小型糖果企業(yè)帶來(lái)的壓力更大，大的糖果企業(yè)還可以通過(guò)開(kāi)發(fā)無(wú)糖或者低糖新產(chǎn)品來(lái)消化這種成本壓力，但由于中小糖果企業(yè)還面臨著管理成本的壓力，除了放假停產(chǎn)外，別無(wú)選擇。他表示，當(dāng)?shù)夭簧偬枪髽I(yè)都放假了。
砂糖價(jià)格像過(guò)山車
武經(jīng)理給記者算了一筆賬，在銷售旺季時(shí)，他們廠每月需要200多噸糖，按照目前的每噸6000元計(jì)算，存儲(chǔ)一個(gè)月的就需要一百多萬(wàn)。如果企業(yè)現(xiàn)在就開(kāi)始存儲(chǔ)銷售旺季用的原料，那么需要上千萬(wàn)的資金，中小型企業(yè)是很難做到的。
武經(jīng)理表示，自2005年至今，國(guó)內(nèi)糖價(jià)波動(dòng)很大。2005年1月白砂糖每噸批發(fā)價(jià)2500元，到了2006年也是一路飆升沖到每噸6000元。到了2008年價(jià)格又有所回落，最低時(shí)每噸不到3000元。而從2009年下半年開(kāi)始，糖價(jià)又開(kāi)始一路上漲。他分析，受今年嚴(yán)重干旱天氣影響，白糖減產(chǎn)，年底白砂糖價(jià)格還將上漲。即使是這樣，企業(yè)提前存糖的可能性還是很小。
