昨日，知情人士在接受《第一財經(jīng)日報》記者采訪時表示，農(nóng)業(yè)部門每年都會就畜類產(chǎn)品進行抽檢，一年四次，每省樣本產(chǎn)品200多個，關(guān)于豬類的樣本50多個。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國主要大中城市抽樣監(jiān)測，最近3年豬尿及豬肝中"瘦肉精"檢測合格率均在99%以上；今年第一季度檢測合格率為99.4%.
但即使如國家首席獸醫(yī)官于康震所言："當前我國生豬產(chǎn)品總體上是安全的，違法使用'瘦肉精'只是個別現(xiàn)象。"公眾依然關(guān)注，還有多少"個別現(xiàn)象"沒有被發(fā)現(xiàn)？
探究"瘦肉精"監(jiān)管之難題，豬肉的檢測是其一，而在這其中，經(jīng)費不足又是一大因素。
"中國的實際是養(yǎng)殖規(guī)模比較小，總共有兩億多農(nóng)戶，哪一個部門來做也做不過來。如果都是國外農(nóng)場那樣，就沒有這樣的問題。"上述知情人士對本報記者表示。
據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部每年都要組織全國或者抽一部分地市來開展例行檢測。例行檢測是一年四次，一個季度一次。具體操作由農(nóng)業(yè)部的部級質(zhì)檢中心負責，現(xiàn)在承擔畜產(chǎn)品等檢測任務(wù)的有20多家。
該知情人士告訴記者，每個季度的抽檢，樣本畜類產(chǎn)品包括雞蛋、豬牛、羊肉等，有3000多個樣本，每個省市大約200多個樣本，但是每個省市關(guān)于豬類的樣品也就是50多個。抽檢樣品來自于超市和屠宰場。
樣本夠不夠大決定了抽樣檢測結(jié)果的代表性和準確度。
樣本為何這么少，相關(guān)的檢測資金是否能夠滿足檢測需要？
對于豬肉檢測的資金來源，該知情人士表示，檢測是哪級政府開展錢就由哪級政府出。"我們開展的話就是中央財政出，省里開展是省里財政出，各級政府負責，企業(yè)把關(guān)就是企業(yè)出。"
"這種例行檢測是一次要一千多萬，國家在這塊投入有五千萬左右，包括水產(chǎn)品、蔬菜等。"該知情人士稱。
然而，由于各省財力不同，檢測標準也良莠不齊。該知情人士表示，各省都有相應(yīng)的檢測機構(gòu)。但是每個省不一樣，有的省經(jīng)費充足點，檢測的面就寬點，參數(shù)范圍也寬點，有的省經(jīng)費少一點，這些方面就少點。
在一些地方的采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)，有些地方反映農(nóng)業(yè)部下屬的檢測機構(gòu)設(shè)置了很多，也有設(shè)備，但沒有人來做檢測。另外，政府沒有財政預(yù)算，人員工資都無法保證。
湖南畜牧獸醫(yī)研究所肖兵南也向記者指出，目前存在的問題是檢測設(shè)備沒有問題，但沒有地方財政預(yù)算，人才缺乏，沒有人員工資保障；地方政府都去搞招商引資了，不重視這個事情。
對此，相關(guān)人士在接受采訪時表示，近兩年確實建設(shè)了基層的檢測機構(gòu)，有些地方確實是因為財力的問題，而且人員的培訓也需要時間，有設(shè)備無人的情況在中西部有些地方存在，但是發(fā)達地區(qū)沒有這個問題。
從農(nóng)業(yè)部2009年發(fā)布的《無公害豬肉檢測標準》中，記者發(fā)現(xiàn)，歸屬"瘦肉精"的鹽酸克倫特羅項目要求是不得檢出。但"瘦肉精"為何屢禁不止？知情人士分析說，瘦肉精的生產(chǎn)工藝比較簡單，黑窩點就能生產(chǎn)。
肖兵南也表示："國家對飼料這塊打擊得比較厲害，所以飼料這個環(huán)節(jié)添加的比例減少，但是在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)就有出現(xiàn)了。畢竟瘦肉精有市場，而一些農(nóng)戶都愿意去買流動的銷售人員的瘦肉精。目前國家應(yīng)該打擊制造瘦肉精的黑窩點。"
