不到一個月的時間，九龍坡區(qū)沃爾瑪和白市驛先后曝出銷售過期板鴨和制造毒血旺事件，一時間，食品安全成為市民最為關注的問題。昨天上午，九龍坡區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)市政園林局、區(qū)農(nóng)林水利局、區(qū)工商分局等部門，聯(lián)合召開新聞發(fā)布會，通報了上述兩起事件的處理結果。

    毒血旺事件三人被拘

    今年2月28日，工商執(zhí)法人員接到實名舉報，稱沃爾瑪深國投百貨公司重慶九龍廣場店熟食品柜臺對超過保質期的"樟茶板鴨"進行油炸加工，并銷售。

    工商執(zhí)法人員前往現(xiàn)場，當場發(fā)現(xiàn)店員正在加工過期樟茶板鴨，并查獲111件庫存的過期板鴨、8件無生產(chǎn)日期的樟茶板鴨等，合計庫存板鴨購進金額3.26萬元。

    九龍坡區(qū)工商分局昨日表示，經(jīng)查證，這些板鴨過期20多天。

    最終，工商對其沒收違法所得325.42元，沒收并銷毀庫存過期板鴨1789.36公斤，并處最高數(shù)額---十倍的罰款，約34.17萬元。目前，處罰結果已送至沃爾瑪。

    3月17日發(fā)生在九龍坡區(qū)白市驛的毒血旺事件，目前3名涉案人已被刑拘。

    統(tǒng)一監(jiān)管學校門口游攤

    據(jù)悉，九龍坡區(qū)從4月1日起，進行為期3個月的食品安全大檢查，重點針對監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會反映強烈的食品安全突出問題，徹底排查整治，同時，健全食品安全監(jiān)管責任體系，完善管理長效機制。

    學校周邊的小吃多，但衛(wèi)生沒法保證；工地的食堂流動性大，安全衛(wèi)生也待重點關注。針對這兩大頑疾，九龍坡區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局表示，將對建筑工地的食堂實施經(jīng)營許可，

    對工地食堂實施流動管理，嚴格控制涼菜、鹵菜、海鮮等高風險食品的加工和制作；對于油脂、禽肉實施索證索票管理制度，同時定期巡查和檢查。針對學校門口的游攤，將制作統(tǒng)一的游攤車、統(tǒng)一編號，也將其納入監(jiān)管范圍。

    九龍坡區(qū)市政園林局負責人還表示，預計在6月15日前，毛線溝蔬菜批發(fā)市場建立起快速檢測監(jiān)控體系，啟用新設備后，8分鐘就可以檢測20~40種菜品。以后市民到市場買菜，就可以看見檢測公示牌。

    購買食品，你是不是拿起就走？

    買食品時，很多人都沒有養(yǎng)成看一看生產(chǎn)日期和標簽的習慣，往往拿了就走。昨天，九龍坡區(qū)工商、質檢等部門，特地給市民支招。

    買散裝熟食

    買散裝熟食有就近、觀色、觸摸、聞味、加熱五步驟。

    即：市民盡量到就近的正規(guī)商場購買；購買時要觀色，外觀干爽、顏色正常；有彈性的熟食，一般無質量問題；聞味，一旦發(fā)現(xiàn)有餿味，千萬要拋棄；為了保證食用安全，最好加熱之后食用。

    買包裝食品

    如果是購買包裝食品，一定要注意查看標簽，查看有無過期。

    選擇標簽標注齊全、規(guī)范，保質期標注真實的產(chǎn)品，同時還要仔細查看包裝是否破損，不能被其臨時打印的日期所迷惑。標簽不完整、包裝破損的盡量不要買。

    購買血旺

    沒問題的豬血顏色較深，反之則顏色較淺；

    沒問題的豬血有泡沫，反之則沒有。

    沒問題的豬血拿起來比較重，反之則比較輕。

    沒問題的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；反之則纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，手指將染成紅色。

    沒問題的豬血吃起來有點黏牙，反之則不會。

    買泡椒鳳爪

    如果是自制鳳爪，要注意這些細節(jié)：

    泡的水如果清澈透明像白水一樣，吃后無回味，則工業(yè)痕跡明顯。

    爪白呈半透明，爪肉和爪骨易分離，爪子又大又重，吃到嘴里感覺發(fā)澀的，可能添加了工業(yè)堿。

    買泡椒鳳爪時，最好選擇爪上皮膚紋路清晰、顏色自然、口感好的。