白色的豆腐干被人用臭不可聞的"黑鹵水"刷一刷，再放在大鍋里煮一煮就變成了臭豆腐。昨日，硚口躍進(jìn)村這家生產(chǎn)"速成臭豆腐"的黑作坊被市民舉報(bào)后取締。
這家作坊位于躍進(jìn)村7-11號(hào)的一間普通民房。附近居民稱，這家作坊生產(chǎn)"臭豆腐",生產(chǎn)環(huán)境很差，常年散發(fā)異味，蚊蟲滋生。記者看到，作坊不到10平方米，地面發(fā)黑，污穢不堪。地上的塑料筐內(nèi)，裝著新鮮的白豆腐干，一名中年男子用一把毛刷，將塑料罐中的發(fā)臭的糊狀物，刷在白豆腐干的兩面，放在旁邊晾一晾，然后將其放入一口大鍋中煮一煮，撈起就準(zhǔn)備外賣。
昨日，硚口順道工商所執(zhí)法人員接報(bào)趕至現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)檢查，該作坊未辦理工商執(zhí)照，也無(wú)衛(wèi)生許可證。作坊內(nèi)的塑料桶和塑料壺內(nèi)裝著"臭鹵水".據(jù)作坊主接受工商調(diào)查時(shí)稱，"臭鹵水"從外面購(gòu)買，具體成分不知，他購(gòu)進(jìn)新鮮豆腐干，經(jīng)過(guò)刷臭和加熱兩道工序，10分鐘就可制成。
工商執(zhí)法人員表示，黑色"臭鹵水"是用非食品添加劑工業(yè)硫酸亞鐵和硫化鈉，再加鹽注水稀釋后制成，食用對(duì)人體有害。而正宗臭豆腐干的制作工藝十分復(fù)雜，光配料就有幾十種，還需10幾天的發(fā)酵，其間不添加任何化學(xué)藥劑。目前，該無(wú)證作坊已被取締。
