國(guó)際環(huán)保組織綠色和平今天（20日）公布了在北京、武漢、廣州，及香港等多個(gè)城市進(jìn)行的食品抽樣檢測(cè)結(jié)果：在中國(guó)多地出售的嬰兒食品、普通餐館的快餐米飯，及加工米粉中，均含有轉(zhuǎn)基因成分。
面對(duì)如此大范圍的轉(zhuǎn)基因食品污染情況，綠色和平呼吁中國(guó)政府立即停止轉(zhuǎn)基因水稻的商業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)一步完善轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻的安全性研究，特別是針對(duì)嬰兒及未成年人的食品安全研究；同時(shí)呼吁企業(yè)擔(dān)負(fù)起為消費(fèi)者提供安全食物的責(zé)任，立即下架和銷(xiāo)毀相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品，清查源頭，加強(qiáng)監(jiān)管。
據(jù)綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目主任方力峰介紹，綠色和平從2010年底到2011年4月份，在北京、武漢、仙桃、廣州和香港等地市面上的嬰兒食品、快餐米飯，及米粉進(jìn)行了隨機(jī)取樣，共購(gòu)買(mǎi)103份樣品，并送至獨(dú)立第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)共有10份樣品中含有轉(zhuǎn)基因成分。
據(jù)介紹，本次檢測(cè)隨機(jī)抽取了27份嬰兒食品樣品，均在北京和香港的大型連鎖店購(gòu)買(mǎi)，品牌覆蓋了惠氏、多美滋、雅培、雀巢、伊利等多個(gè)國(guó)內(nèi)外知名品牌。其中1份惠氏的"S-26愛(ài)兒素嬰兒配方豆粉"和1份伊利的"胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)米粉"樣品中被發(fā)現(xiàn)含有轉(zhuǎn)基因成分。
今年3月，綠色和平工作人員在廣東省廣州市、湖北省武漢市、和仙桃市等3個(gè)城市隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了55個(gè)米飯樣品，結(jié)果顯示：在武漢市江漢區(qū)取水樓小學(xué)，江夏區(qū)法泗小學(xué)和五里界中學(xué)等三所學(xué)校附近的5家飯店中購(gòu)買(mǎi)到的5份米飯中檢測(cè)出含有轉(zhuǎn)基因水稻Bt63成分。
同時(shí)，綠色和平在香港隨機(jī)抽檢了21份米粉樣品，在這種南方消費(fèi)者異常熟悉的食品中，發(fā)現(xiàn)由廣東等內(nèi)地加工并出口至香港的"佳之選東莞米粉""滿姨牌優(yōu)質(zhì)河源米粉"及"霸王花河源米粉"等三個(gè)品牌的米粉中含有轉(zhuǎn)基因成分。
"英國(guó)皇家學(xué)會(huì)早在2002年就已經(jīng)發(fā)布報(bào)告指出，嬰兒食品中的轉(zhuǎn)基因成分'應(yīng)該接受最嚴(yán)格的審查'."方立鋒說(shuō)，"但是從我們此次的檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，我國(guó)一些地方的嬰幼兒和中小學(xué)生極有可能已經(jīng)在不知不覺(jué)中食用了被非法轉(zhuǎn)基因大米污染的食物，未成年人等脆弱人群因此也被迫暴露在了轉(zhuǎn)基因食物的風(fēng)險(xiǎn)之中。"
中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院的薛堃博士也向記者介紹了他最近的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)。通過(guò)對(duì)已獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因水稻"Bt63（華恢1號(hào)）"與其對(duì)照品種非轉(zhuǎn)基因水稻"明恢63"的比較研究，發(fā)現(xiàn)兩者在蛋白質(zhì)水平上存在差異，這些差異是非預(yù)期效應(yīng)出現(xiàn)的可能根源，也可能導(dǎo)致一系列環(huán)境和食品安全問(wèn)題。
"水稻是中國(guó)人一日三餐的主食，大米中的蛋白質(zhì)是我們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾牡鞍踪|(zhì)來(lái)源，平均19%的蛋白質(zhì)攝入量來(lái)源于大米。"薛堃說(shuō)，"食品中蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的改變，可能會(huì)帶來(lái)食品安全隱患。因此，我們國(guó)家迫切需要對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的長(zhǎng)期安全性進(jìn)行更多更深入的研究，在明晰這些研究結(jié)果之前，國(guó)家應(yīng)該對(duì)轉(zhuǎn)基因主糧的商業(yè)化決策慎之又慎。"
綠色和平認(rèn)為，違法轉(zhuǎn)基因水稻正在將人們的健康置于未知的風(fēng)險(xiǎn)之下。方立鋒對(duì)記者說(shuō)，綠色和平呼吁相關(guān)部門(mén)徹查違法流通的轉(zhuǎn)基因水稻的源頭，加強(qiáng)監(jiān)管；同時(shí)呼吁中國(guó)政府加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究，進(jìn)一步完善轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)體系，特別是針對(duì)嬰兒及未成年人的食品安全研究；并且，謹(jǐn)慎對(duì)待轉(zhuǎn)基因作物，尤其是轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化問(wèn)題，在其安全性確定之前，暫停一切商業(yè)化進(jìn)程。
相關(guān)：
比較蛋白組學(xué)方法反映的轉(zhuǎn)基因水稻的非預(yù)期效應(yīng)研究摘要
中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院楊婧 薛堃
研究背景
2009年11月，中國(guó)已經(jīng)向轉(zhuǎn)Bt基因水稻頒發(fā)了生物安全證書(shū)，但到目前為止轉(zhuǎn)基因水稻的商業(yè)化種植仍然未被允許。目前轉(zhuǎn)基因作物的安全性研究仍然很薄弱，相關(guān)的科學(xué)研究并不充分。現(xiàn)有的相關(guān)科學(xué)研究結(jié)果仍不能完全證明轉(zhuǎn)基因作物的長(zhǎng)期安全性，也不能徹底打消公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的擔(dān)心。這其中的關(guān)鍵就在于，轉(zhuǎn)基因的過(guò)程及由此帶來(lái)的影響是未知的，其中包括外源基因是如何進(jìn)入受體并表達(dá)、表達(dá)的結(jié)果如何、對(duì)受體本身產(chǎn)生的影響等，這些問(wèn)題都需要大量研究來(lái)解釋。
水稻是中國(guó)最主要的糧食作物，轉(zhuǎn)基因水稻的商業(yè)化問(wèn)題與大多數(shù)中國(guó)民眾息息相關(guān)，因此需要對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻進(jìn)行透徹的研究。在未知數(shù)尚未消除之前，不應(yīng)輕易將轉(zhuǎn)基因水稻做商業(yè)化種植。本研究通過(guò)比較蛋白質(zhì)表達(dá)的差異，在微觀層次對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻的非預(yù)期效應(yīng)進(jìn)行進(jìn)一步研究，讓公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因水稻有更多的認(rèn)識(shí)，也希望這樣的結(jié)果能為政策決策者提供一個(gè)參考。
研究材料方法
本研究采用的試驗(yàn)材料為轉(zhuǎn)基因水稻"Bt63"（即獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)的"華恢1號(hào)"）及其對(duì)照非轉(zhuǎn)基因水稻"明恢63".從兩種水稻的籽粒中提取蛋白質(zhì)，通過(guò)比較蛋白質(zhì)組學(xué)的方法來(lái)比較轉(zhuǎn)基因水稻和非轉(zhuǎn)基因水稻之間蛋白質(zhì)表達(dá)的差異。
研究結(jié)果與分析
1.轉(zhuǎn)基因水稻"Bt63"籽粒中檢出的蛋白質(zhì)點(diǎn)為312個(gè)，其對(duì)照品種明恢63檢出的蛋白質(zhì)點(diǎn)則為303個(gè)，其中276個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)可以相互匹配，占蛋白質(zhì)點(diǎn)總數(shù)的89.8%;
2.對(duì)276個(gè)可以相互匹配蛋白質(zhì)點(diǎn)進(jìn)行進(jìn)一步對(duì)比顯示，有169個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)的含量差異超過(guò)2倍，有114個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)的含量差異超過(guò)3倍，有45個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)的含量差異超過(guò)4倍；這些含量的差異對(duì)于蛋白質(zhì)的特征和功能是否有影響都是未知的，需要進(jìn)一步研究；
3.對(duì)含量有差異的蛋白質(zhì)點(diǎn)的進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，有3個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)具有較為明確的特征和功能，這些蛋白質(zhì)與水稻的代謝過(guò)程（包括糖類(lèi)和淀粉合成代謝）和抗逆性相關(guān)。
結(jié)論及建議
第一，轉(zhuǎn)基因水稻和常規(guī)水稻的蛋白點(diǎn)匹配的比例很高，這說(shuō)明轉(zhuǎn)基因水稻與對(duì)照之間具有很高的相似性；而蛋白質(zhì)點(diǎn)相對(duì)含量的明顯差異則表明，轉(zhuǎn)基因的過(guò)程確實(shí)對(duì)受體有著廣泛的影響，這是非預(yù)期效應(yīng)出現(xiàn)的可能根源，也可能導(dǎo)致一系列環(huán)境和食品安全問(wèn)題；
第二，轉(zhuǎn)基因生物確實(shí)存在著一些潛在的、機(jī)制不明的生物安全風(fēng)險(xiǎn)，更嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)要求和更科學(xué)的評(píng)價(jià)方法是目前轉(zhuǎn)基因生物研究的最大需要。
最后，在轉(zhuǎn)基因生物安全研究和評(píng)價(jià)體系尚不完善的情況下，商業(yè)化進(jìn)程應(yīng)該更加謹(jǐn)慎。
