昨晚，中山市質(zhì)監(jiān)、工商、公安部門聯(lián)合召開新聞發(fā)布會(huì)，通報(bào)了中山市祥明食品有限公司涉嫌違法生產(chǎn)假紅薯粉一案的階段性查處情況。目前，該公司違法制假產(chǎn)品流向已基本查明并得到控制，3名主要涉案嫌疑人已被刑拘，繳獲攪拌制粉機(jī)3臺(tái)、成品約6.5噸、添加配料一批及相關(guān)涉案物品，案件正在進(jìn)一步偵查中。
父子合開公司造假粉條
據(jù)中山市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，4月21日，該局在食品安全檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，位于港口鎮(zhèn)的中山市祥明食品有限公司違法生產(chǎn)假紅薯粉，在生產(chǎn)車間和倉庫查獲了檸檬黃色素、果綠、珠江牌墨汁、半精煉石蠟（僅用于工業(yè)用途）等。在該公司成品倉庫內(nèi)，執(zhí)法人員共查獲成品6640公斤，包括標(biāo)稱為"珍珠粉"及標(biāo)稱為"純紅薯粉"的淀粉制品分別為1100公斤和5540公斤。另外執(zhí)法人員還查獲了上述兩種淀粉制品半成品各750公斤。事發(fā)后，中山市迅速成立了聯(lián)合工作領(lǐng)導(dǎo)小組，集中力量開展假薯粉專項(xiàng)檢查。
4月22日上午，中山市公安局成立了專案組，辦案民警在港口鎮(zhèn)鋪錦村祥明食品公司抓獲主要犯罪嫌疑人羅建明（男，22歲，湖南省耒陽市人），羅祥生（男，45歲，湖南省耒陽市人）和嚴(yán)衛(wèi)（男，25歲，湖南省祁東市人）。經(jīng)審訊，3名嫌疑人交代：2010年8月，羅祥生與羅建明（父子關(guān)系）從外地引進(jìn)3臺(tái)攪拌制粉機(jī)，招聘嚴(yán)衛(wèi)等20名制假粉條工人，投資50萬元在中山市港口鎮(zhèn)開辦加工食用粉廠，以羅建明作為法定代表人，2010年12月辦取工商、稅務(wù)、食品生產(chǎn)許可證，今年2月正式投入生產(chǎn)經(jīng)營。該廠利用工業(yè)石蠟、墨汁、果綠、檸檬黃色素、玉米淀粉制作假"紅薯粉條"和劣質(zhì)"珍珠粉",在港口鎮(zhèn)辦廠至今生產(chǎn)銷售約50來噸，涉案價(jià)值人民幣20多萬元，產(chǎn)品主要銷往中山市西區(qū)金葉市場。其生產(chǎn)的"紅薯粉"包裝上寫著"湘南特產(chǎn)、美味可口、純紅薯粉"字樣。
可憑肉眼辨紅薯粉真假
中山市工商局執(zhí)法檢查隨即在中山西區(qū)金葉市場查獲標(biāo)稱"中山市祥明食品有限公司"生產(chǎn)的紅薯粉條265袋，共1325公斤，目前已抽取6批次樣品檢測，待進(jìn)一步處理。中山市食品藥品監(jiān)督局對(duì)涉及可能使用假紅薯粉的有關(guān)餐飲單位進(jìn)行全面檢查，共檢查了45間餐飲服務(wù)單位，暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)假紅薯粉。
據(jù)介紹，工業(yè)用的石蠟含有鉛、汞、砷等重金屬，人體吸收會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等病癥。不法商販原主要將其用于食品級(jí)塑料包裝生產(chǎn)中代替食品級(jí)石蠟，以節(jié)約成本及潤滑，或者用于水果、蔬菜中拋光、增色。
中山市質(zhì)監(jiān)局提醒，市民在購買紅薯粉條時(shí)，憑借肉眼就能判定真假，"合格的紅薯粉條顏色會(huì)略有褐色，如果粉條顏色純度很高、過于艷麗則需謹(jǐn)慎。"
造假老板曝假粉條"秘方"
水+玉米淀粉+墨汁+檸檬黃
+果綠+石蠟=墨綠色紅薯粉條
據(jù)羅建明交待，假紅薯粉條的制作過程主要包括調(diào)制添加劑、攪拌、粉條成型、浸泡以及晾曬5個(gè)環(huán)節(jié)，造假主要集中在第一個(gè)環(huán)節(jié)。按照羅建明給出的"秘方":半升自來水中需倒入1瓶蓋墨汁，加1勺檸檬黃。如果制作墨綠色紅番薯粉條，還要加1勺果綠；若是制作白色薯粉條，則要加增白粉。攪拌均勻后，將其倒入正在攪拌的玉米淀粉中即可。為讓粉條更加筋道、有光澤，還要在攪拌機(jī)中加入少量石蠟。這樣可以制造出一噸紅薯粉。
"成本是3000元出頭，用真正的紅薯制粉條的成本則要5000多元。"羅建明說。據(jù)羅建明介紹，他每隔兩天就會(huì)送一噸貨到西區(qū)金葉廣場，有10多個(gè)店鋪固定買他的紅薯粉，每個(gè)店鋪一般每次入貨半噸，一整車就能收回四五千元。他稱，此前是在東莞經(jīng)營同樣作坊，因"東莞這個(gè)行業(yè)生意太火爆，競爭很殘酷",而轉(zhuǎn)到中山。東莞類似的假粉條廠家有二三十家，也都是用墨汁染粉條。（記者 周舒婷 通訊員 謝力生）
