去年在南京發(fā)生的小龍蝦肌溶解風(fēng)波陰影猶在，使得今年滬上小龍蝦的銷(xiāo)售量減少三成，即使在"五一"小長(zhǎng)假期間，吃蝦的食客也沒(méi)有達(dá)到以往的爆棚程度。為挽回食客的信心，以小龍蝦為支柱產(chǎn)業(yè)的江蘇盱眙已經(jīng)為當(dāng)?shù)匦↓埼r的食用安全投保，在盱眙小龍蝦會(huì)員店吃小龍蝦導(dǎo)致 "哈夫病"的食客，最高可獲得50萬(wàn)元的賠償。
由于去年南京出現(xiàn)了多起 "哈夫病"病例，疑似由食用小龍蝦而引起橫紋肌溶解綜合癥，在此陰影之下，今年的小龍蝦銷(xiāo)售量同比去年減少三成。"去年肌溶解事件依舊給消費(fèi)者帶來(lái)陰影，再加上近期食品安全問(wèn)題頻發(fā)，市民在吃的問(wèn)題上謹(jǐn)慎了許多。"銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于今年春季氣溫偏低，至今大部分小龍蝦的肉質(zhì)還不夠飽滿，預(yù)計(jì)5月中下旬才是品質(zhì)最好的時(shí)候，這一定程度上也造成了目前的銷(xiāo)售低迷。作為本市最大的小龍蝦集散地，銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)目前的小龍蝦銷(xiāo)量比去年減少20%到30%.
而在小龍蝦遭遇"舊患"困擾的同時(shí)，往年只是配角的瀨尿蝦今年卻意外走紅。記者從銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)獲悉，目前瀨尿蝦的銷(xiāo)量提升了一成多。由于紅火行情突然出現(xiàn)，甚至導(dǎo)致供應(yīng)緊張，目前普通規(guī)格的瀨尿蝦賣(mài)到20多元一斤，隨著消費(fèi)旺季到來(lái)，可能還會(huì)繼續(xù)漲價(jià)。
由于各類(lèi)成本上升，以及產(chǎn)量減少，今年小龍蝦的市場(chǎng)售價(jià)還是居高不下。
"不少養(yǎng)殖戶擔(dān)心小龍蝦賣(mài)不出去，沒(méi)有擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，再加上今年比較干旱，至今龍蝦生長(zhǎng)不佳，如果后期依舊沒(méi)有雨水滋潤(rùn)，小龍蝦的產(chǎn)量可能降低。"盱眙龍蝦協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙建民說(shuō)，"目前，7、8、9錢(qián)普通規(guī)格的小龍蝦在盱眙當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)為26元/斤，而去年只要20元/斤。 "
成本上升也是漲價(jià)的原因之一。為了確保小龍蝦質(zhì)量過(guò)關(guān)，去年農(nóng)業(yè)部和中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合頒布"盱眙龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范",要求從水質(zhì)、飼料等方面全程控制，這導(dǎo)致了人力成本提高。到了餐飲市場(chǎng)，因蝦價(jià)暫時(shí)偏高，辣椒、油、大蒜等輔材也不便宜，外加人力成本上漲，不少餐館還是得漲價(jià)。記者在壽寧路小龍蝦一條街看到，今年小龍蝦普遍為33元/斤，而連鎖店復(fù)茂小龍蝦的手抓蝦為38元/斤。張鈺蕓（新聞晚報(bào)供稿）
