重慶日報訊 （記者 文峰）為期3個月的食品藥品安全綜合整治行動中，市工商局將嚴把"八道關(guān)口",加強對食品安全流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
主體關(guān)：達不到經(jīng)營條件堅決清退
全市工商部門將狠抓對食品經(jīng)營主體的"源頭"管理，以嚴打食品無照經(jīng)營為重點，以嚴查食品經(jīng)營條件為關(guān)鍵，對食品批發(fā)經(jīng)營者和大型商場（超市）實施經(jīng)營 條件現(xiàn)場核查，督促其配齊配足食品安全要求的設(shè)施設(shè)備。對全市已取得食品流通許可的經(jīng)營者進行全面排查，對無法達到經(jīng)營條件的，堅決責(zé)令退出食品經(jīng)營行 業(yè)。立即推行對全市一級食品批發(fā)商實施"入市查驗"監(jiān)管，從源頭控制住不合格食品的入市渠道。
進貨關(guān)：食品來源質(zhì)量不明不許上市
即日起，工商部門將認真查看供貨商資料，查看每個供貨商是否都取得了生產(chǎn)經(jīng)營許可，是否每個品種都有質(zhì)量合格證明文件。缺少任何一項，均責(zé)令其立即下 架、停止經(jīng)營。商場（超市）自加工食品和生產(chǎn)者在商場（超市）銷售的食品，必須同樣實行進貨查驗管理，堅決制止不能證明來源和質(zhì)量的食品進入流通領(lǐng)域。
檢測關(guān)：嬰幼兒配方乳粉每周一檢
進一步加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量檢測力度，食品批發(fā)市場開辦者、食品批發(fā)企業(yè)、大型商場（超市）須在年內(nèi)配備食品快速檢測設(shè)備，主動篩查。工商部門將充分運 用快速檢測手段，對各種散裝食品添加劑進行不間斷的排查，每個經(jīng)營戶的快檢品種覆蓋面必須達到規(guī)定要求。加強敏感食品、高風(fēng)險食品的質(zhì)量抽檢，嬰幼兒配方 乳粉實行每周一檢，防止出現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故風(fēng)險。
監(jiān)管關(guān)：不合格過期食品一律銷毀
全市工商部門將整合巡 查力量，提高巡查效率，對食品經(jīng)營實施高頻率的巡查監(jiān)管，嚴格檢查食品經(jīng)營者許可事項、經(jīng)營條件、進貨查驗情況、過期變質(zhì)食品退市情況、"一單通"使用情 況、食品標簽、食品質(zhì)量和食品安全信息公示等幾個方面情況。對于無法達到經(jīng)營條件的必須退市，對于食品標示記錄不全的必須立即下架、停止銷售，對于銷售不 合格或過期食品的必須銷毀。
執(zhí)法關(guān)：按上限處理食品安全違法行為
嚴肅查處濫用添加劑行為，對無證無照經(jīng)營食品、加工 生產(chǎn)偽劣食品、知假售假等食品安全違法行為一律依法按上限處理；對涉嫌犯罪案件及時移送公安機關(guān)。對食品安全大要案實行領(lǐng)導(dǎo)包案，掛牌督辦，限期辦結(jié)，徹 查到底。加強行政執(zhí)法部門間的配合，強化線索移交和辦案追蹤機制。
追溯關(guān)：全市推行食品進銷貨"一單通"
在全市深入推進和擴大食品進銷貨"一單通"的覆蓋面，實現(xiàn)問題食品全市可追溯；加快食品流通電子監(jiān)管系統(tǒng)的建設(shè)步伐，力爭在今年內(nèi)實現(xiàn)全市工商系統(tǒng)與所有食品批發(fā)經(jīng)營者、大中型商場（超市）聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)精細管理、高效處置。
監(jiān)督關(guān)：定期發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)測預(yù)警信息
工商部門將定期發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)測預(yù)警信息，拓寬群眾監(jiān)督舉報渠道，實行舉報獎勵制度，舉報電話與工商12315維權(quán)站合并。構(gòu)建"天天3·15"消費維 權(quán)長效機制，加快推進食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管機制建設(shè)，發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)和消費者協(xié)會的作用，完善食品安全信息員、監(jiān)督員制度。
責(zé)任關(guān)：監(jiān)管不到位嚴格追究責(zé)任
嚴格落實食品安全片區(qū)（市場）監(jiān)管負責(zé)制度，各個工商所除每個責(zé)任片區(qū)（市場）落實一名以上工商巡查干部外，區(qū)縣局領(lǐng)導(dǎo)和科、所長要分片聯(lián)系，責(zé)任到人，做到橫向到邊，縱向到底，不出漏洞，不留死角。對監(jiān)管不到位造成食品安全事故的，嚴格責(zé)任追究。
