近日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室公布了一份食品中可能濫用的食品添加劑品種名單，一時間引發(fā)媒體的爭相報道，有不少媒體據(jù)此指出生活中近九成的食品含有添加劑，每個成人每天要吃進八九十種食品添加劑。
對此，有關(guān)專家澄清，食品添加劑是不是非法添加的非食用物質(zhì)，是經(jīng)過風險評估，確認使用安全的原則下的食用物質(zhì)，在國家規(guī)定范圍內(nèi)添加，就是天天吃，也沒有問題！
市民憂心
成人一天吃八九十種
膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氯二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）……光是糕點，就有可能濫用4大類8小種以上的食品添加劑！近日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室公布了151種食品和飼料中的非法添加名單，當中一部分食品中可能濫用的食品添加劑品種名單里，公布的可能濫用添加劑的食品就有22大類，多數(shù)為面條、糕點、饅頭、小麥粉、肉制品等日常最常見的主要食品，當中羅列的可能易濫用的添加劑品種多達30余種。
名單一公布，立即引起媒體的高度關(guān)注，當中《人民日報》的報道還特別具體指出，一支雪糕含16種食品添加劑，一袋方便面中有14種……日常常見的泡菜和果凍里也分別有著色劑和防腐劑，近九成的食品含有添加劑，而生活中的"食品添加劑"有2000多種。不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天要吃進八九十種添加劑。
報道中還指出，我國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等。我國含添加劑的食品達萬種以上。如生產(chǎn)面包使用碘酸鉀等面團改良劑；生產(chǎn)餅干加入膨松劑亞硫酸或焦亞硫酸鈉；方便面中添加防腐劑和抗氧化劑；肉制品生產(chǎn)中的發(fā)色劑亞硝酸鹽；食用油中添加抗氧化劑等。
"這么些添加劑，可都是化學(xué)物質(zhì)啊，天天這么不知不覺地吃進肚子里，很難讓人相信對身體沒影響！"市民王先生向新快報記者表示，看到這樣的報道后，他心里非常擔憂。且不說他自己是個非常注重健康的人，現(xiàn)在妻子還懷孕了，就是大人也擔心吃了這么多食品添加劑會不會影響身體健康，更不用說還在孕育期的胎兒了。
專家答疑
有毒的是"非食用物質(zhì)"
"從現(xiàn)在被曝光的'問題食品'現(xiàn)象來看，市民的擔憂有一定的道理，但是把這些都歸罪于食品添加劑，是不公平也是錯誤的。"曾任廣東省食品行業(yè)協(xié)會食品添加劑專業(yè)委員會理事長的楊冠豐向新快報記者澄清，曾被曝光的食品中有毒有害的"添加劑",其實根本不屬于食品添加劑！"像火鍋里用來調(diào)味的罌粟殼、辣椒醬里發(fā)現(xiàn)的蘇丹紅、粉絲里發(fā)現(xiàn)的吊白塊、還有食品包裝里發(fā)現(xiàn)的熒光增白劑、早些年多寶魚里的孔雀石綠等等，這些全部都不屬于食品添加劑，它們準確的名稱是'非食用物質(zhì)';被不法商家利用非法添加到食物里，這樣的做法當然是違法和有害的，但這些食品安全問題和食品添加劑沒有一點關(guān)系！"楊冠豐稱。
"添加劑有塑料添加劑、飼料添加劑、電鍍添加劑、化妝品添加劑、食品添加劑等等非常多種類，當中食品添加劑只是其中一種，完全不能將食品添加劑等同于添加劑。"楊冠豐稱，近幾年出現(xiàn)的食品安全問題里，的確有一些是添加劑，但并非食品添加劑，比如熒光增白劑則是用于塑料增白的塑料添加劑，三聚氰胺是生產(chǎn)MF樹脂的工業(yè)原料，蘇丹紅是一種用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中染色劑，但它們都不是用于食品生產(chǎn)的食品添加劑。
那什么才是食品添加劑呢？"這個我們國家有非常明確的規(guī)定，食品添加劑首先是允許用于食品中的原料，其次要被列入使用衛(wèi)生標準的名單，第三還必須是由經(jīng)過國家認證的準許生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的（如QS認證等），第四是要符合食品級的標準。"他解釋，同一種化學(xué)名稱的物質(zhì)，有工業(yè)與食品級的差別，食品級產(chǎn)品的標簽明確標示"食品添加劑",飲用酒所用的酒精就必須是符合食品級標準有標示"食品添加劑"的產(chǎn)品。
