本報訊（記者 寧莎鷗 通訊員 張晟榮）昨日，岳麓區(qū)工商分局對轄區(qū)內數(shù)百家超市、商店中的粽子等節(jié)令食品進行了"地毯式"清查。檢查中，未發(fā)現(xiàn)"返青"粽子。

    "識別返青粽子有三個步驟。"岳麓工商分局副局長羅銘向記者介紹道："一看外觀，'返青粽葉'色澤鮮綠，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃。二聞味道，'返青粽葉'包的粽子煮后粽葉香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三辨煮水，'返青粽葉'煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。"

    羅銘還向記者介紹了選購粽子的訣竅。他說，首先，要選購有廠名、廠址、生產日期和保質期，以及"QS"標志的粽子。建議市民到有證照的市場、商場、超市、門店購買正規(guī)生產廠家出產的粽子。其次，如果是購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或脹氣現(xiàn)象，若有則可能已變質，不宜食用。第三，要觀察粽子的形態(tài)。正常的粽子應該是粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露，剝去粽葉，粽體具有應有的色澤。沒有霉變、生蟲和其他外來污染物。最后，粽子吃起來應該是具有糯米香、肉類香和豆沙香及其他谷類食物應有的香味，如果變酸、變餿說明已變質。

    [稿源：長沙晚報]