關于全縣餐飲企業(yè)杜絕使用地溝油加強餐廚廢棄物管理的倡議書
衡東縣各餐飲企業(yè)：
最近，衡東縣人民政府辦公室印發(fā)了關于《衡東縣加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理實施方案》（東證辦函[2011]45號文件），要求在全縣范圍內(nèi)集中開展“地溝油”和餐廚廢棄物整治工作。縣土菜辦結合餐飲行業(yè)實際及時制訂了《整治“地溝油”和餐廚廢棄物工作實施方案》，提出了加強餐飲行業(yè)管理，倡導在全市飲食服務行業(yè)開展誠信經(jīng)營，杜絕使用“地溝油”的行動要求。為了認真落實上級有關文件精神，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用，引導餐飲企業(yè)加強自律、誠信經(jīng)營，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，縣餐飲行業(yè)協(xié)會特向全縣餐飲企業(yè)發(fā)出以下倡議：
一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》，做到守法經(jīng)營，堅決杜絕非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”。從自我做起，從現(xiàn)在做起，絕不使用“地溝油”。
二、加強行業(yè)、企業(yè)自律，自覺遵守國家食品安全法律法規(guī)以及食品相關的國家標準和行業(yè)、企業(yè)標準。嚴把食品安全生產(chǎn)關，不銷售損害消費者身體健康的食品。
三、加強餐廚食品加工生產(chǎn)工藝流程控制，建立健全原材料采購進貨制度，抓好產(chǎn)品質量源頭管理，提倡文明用餐，盡量減少和科學規(guī)范地處理餐廚廢棄垃圾流量。
四、恪守職業(yè)道德，規(guī)范經(jīng)營行為，積極配合各執(zhí)法部門，努力做好整治“地溝油”和餐廚廢棄物工作，自覺抵制各種利益的誘惑，保證讓消費者吃到安全放心的食品。
五、誠信經(jīng)營，打造和樹立“放心餐飲”企業(yè)品牌形象，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督，做維護消費者權益的模范經(jīng)營者。
民以食為天，食以安為先。 全縣餐飲業(yè)同仁們，為了維護衡東“中國土菜名縣”金子招牌，保障我們自身形象和利益，給消費者營造一個良好放心的消費環(huán)境，促進餐飲企業(yè)嚴把服務質量關，謀求更好更快的發(fā)展，讓我們行動起來，響應上級號召，積極參與到整治“地溝油”專項活動中來，為保護人民群眾身體健康，構建和諧消費環(huán)境、促進我縣餐飲行業(yè)健康發(fā)展作出應有的貢獻！
衡東縣餐飲行業(yè)協(xié)會
二〇一一年六月十四日
