女大學(xué)生豬倌的養(yǎng)豬場(chǎng)如今已經(jīng)改成養(yǎng)驢場(chǎng).
作為散戶(hù),退出養(yǎng)豬業(yè)的主要原因是撐不下去.
豬肉價(jià)格一片漲聲,養(yǎng)豬戶(hù)應(yīng)該可以大賺一筆,但這卻已經(jīng)和曾經(jīng)的"明星"散戶(hù)鄭娜沒(méi)什么關(guān)系.
鄭娜,北京人,本科學(xué)歷,2001年,她放棄在外企的工作,鉆進(jìn)天津薊縣東施古鎮(zhèn)農(nóng)村開(kāi)始養(yǎng)豬.這位女大學(xué)生豬倌一時(shí)成為明星,包括央視《面對(duì)面》在內(nèi)的主流媒體,都曾報(bào)道她的事跡.也因?yàn)轲B(yǎng)豬,鄭娜成為中國(guó)共青團(tuán)第十六次全國(guó)代表大會(huì)代表,獲得很多榮譽(yù)頭銜.
但現(xiàn)在,鄭娜已經(jīng)不養(yǎng)豬了.在豬肉價(jià)格暴漲,理應(yīng)大幅盈利的行市下,這位曾經(jīng)的明星散戶(hù)卻已經(jīng)是置身事外.
幾經(jīng)周折,記者找到鄭娜,拋給她兩個(gè)問(wèn)題.為什么現(xiàn)在的豬肉價(jià)格這么貴?為什么要選擇撤退?鄭娜告訴記者,現(xiàn)在的豬肉價(jià)格與像她這樣的散戶(hù)撤離養(yǎng)豬業(yè)存在因果關(guān)系.大量散戶(hù)的撤出,讓生豬供應(yīng)減少,推動(dòng)了市場(chǎng)價(jià)格.
要想了解豬肉價(jià)格為何暴漲,必須從探尋散戶(hù)為何不再養(yǎng)豬開(kāi)始.
養(yǎng)豬場(chǎng)已成養(yǎng)驢場(chǎng)
養(yǎng)40頭驢,200只鴨子和300只鵝,一個(gè)人足能應(yīng)付.
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索鄭娜的相關(guān)咨詢(xún),記者發(fā)現(xiàn)信息更新全部終止在2009年.
鄭娜所經(jīng)營(yíng)的建和養(yǎng)殖場(chǎng),坐落在天津市薊縣東施古鎮(zhèn).擁有薊縣三八紅旗手等多個(gè)榮譽(yù)頭銜的鄭娜,是當(dāng)?shù)氐拿餍侨宋?建和養(yǎng)殖場(chǎng)也是明星企業(yè).但記者致電東施古鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的相關(guān)主管部門(mén),得到的回復(fù)都是東施確有建和養(yǎng)殖場(chǎng),但無(wú)法聯(lián)絡(luò).
從北京驅(qū)車(chē)約100公里,記者在上周末趕到東施古鎮(zhèn),最終通過(guò)當(dāng)?shù)嘏沙鏊敢耪业浇ê宛B(yǎng)殖場(chǎng).
養(yǎng)殖場(chǎng)置身一片農(nóng)田當(dāng)中,沒(méi)有任何招牌,院墻殘破,鐵門(mén)上鎖.但里面的狗吠顯示這里還有人居住.敲門(mén)后,開(kāi)門(mén)迎客的是鄭娜的父親,鄭建和.
當(dāng)年,正是鄭建和在這里開(kāi)辦了養(yǎng)殖場(chǎng),鄭娜就是因?yàn)闋繏旄赣H,才從北京來(lái)這里當(dāng)了豬倌.鄭建和將記者引進(jìn)屋內(nèi),令人頗感意外的是,院子里不是成群的大白豬,卻是三三兩兩的黑毛驢.
曾經(jīng)的明星養(yǎng)豬場(chǎng)已成養(yǎng)驢場(chǎng).
"咱已經(jīng)不養(yǎng)豬了."鄭建和憨憨地笑著,他和女兒撤出養(yǎng)豬業(yè)的時(shí)間,正是2009年.
在2009年,生豬收購(gòu)價(jià)格跌到近幾年來(lái)的最低潮,每斤只有4.5元左右.而在2008年,生豬收購(gòu)價(jià)還維持在每斤8到9元的水平.從2009年開(kāi)始,建和養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)始陸續(xù)賣(mài)掉場(chǎng)里的肥豬、母豬、小豬崽.2010年春天,建和養(yǎng)殖場(chǎng)正式告別養(yǎng)豬.鄭娜也離開(kāi)了薊縣,去寶坻做起了飼料相關(guān)的生意.鄭建和還守著養(yǎng)殖場(chǎng),2010年,他試著養(yǎng)了幾頭牛.今年,他開(kāi)始養(yǎng)毛驢、養(yǎng)鴨子和鵝.
現(xiàn)在,建和養(yǎng)殖場(chǎng)里有40頭驢,200只鴨子和300只鵝.
毛驢在院子里轉(zhuǎn)悠,餓了就自己趴在草垛上吃草.整個(gè)建和養(yǎng)殖場(chǎng)里,現(xiàn)在只有鄭建和一個(gè)人,但對(duì)付這些毛驢、鴨鵝,足夠了.
養(yǎng)豬三大成本全部上漲
除了人工和飼料成本增加,疾病帶來(lái)的死亡率上升,也導(dǎo)致散戶(hù)養(yǎng)豬熱情下降.
"豬肉為什么貴啊?很簡(jiǎn)單,養(yǎng)豬的人少了.市場(chǎng)上生豬少了,豬肉當(dāng)然就貴.為什么養(yǎng)豬的少了?成本上升了,人工、飼料都在漲價(jià),豬還常生病,不是每個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)都能扛到現(xiàn)在."
養(yǎng)殖場(chǎng)最火的時(shí)候,每年出欄生豬約2000頭,鄭建和一個(gè)人是顧不過(guò)來(lái)的,不但全家都要在一線(xiàn)干活,還要雇三個(gè)小工.養(yǎng)豬和養(yǎng)驢,一個(gè)顯著的區(qū)別就在人工費(fèi)."養(yǎng)豬,需要有人給豬扒糞、喂食.我這里當(dāng)初最少需要三個(gè)小工,每個(gè)人除了包吃住,每個(gè)月還要給1500元.給少了,誰(shuí)愿意干啊?不如出去打工了.現(xiàn)在,每個(gè)小工每月至少需要2000元才肯干.養(yǎng)驢,我一人就行."
除了人工,飼料費(fèi)也是一筆大開(kāi)銷(xiāo).豬比驢能吃得多了,除了吃玉米,還要吃其他飼料.鄭建和說(shuō),平均下來(lái),每頭豬每天要吃4到5斤料.小豬雖然吃得少點(diǎn),但小豬的飼料比大豬的要貴.當(dāng)初,建和養(yǎng)殖場(chǎng)最鼎盛時(shí)期,存欄約1600頭,每天消耗的玉米、麥麩、豆粕等飼料達(dá)到約3500斤.飼料中,玉米約占六成以上.單單是玉米的價(jià)格,已經(jīng)從去年的約0.9元/斤,漲到今年的約1.1元/斤."別小看這兩毛錢(qián)的差別,一頭小豬從出生到出欄,要吃掉大概800斤糧食.你可以算算是多少差別."
除了人工和飼料成本增加,疾病所帶來(lái)的死亡率上升,也導(dǎo)致了散戶(hù)養(yǎng)豬熱情下降.據(jù)了解,近些年來(lái),藍(lán)耳病等疾病嚴(yán)重危害著生豬的存活.在建和養(yǎng)殖場(chǎng),每頭母豬每年能貢獻(xiàn)20頭出欄豬,這已經(jīng)是周邊地區(qū)的最高存活率.在一些南方養(yǎng)豬場(chǎng),小豬因腹瀉導(dǎo)致的死亡率接近70%.散戶(hù)養(yǎng)豬,由于環(huán)境等方面條件欠缺,很容易導(dǎo)致疾病一傳十、十傳百,時(shí)常造成一頭豬生病,一個(gè)村子的豬都遭殃.
在人工和飼料費(fèi)用上升,以及疾病增加的三重壓力下,建和養(yǎng)殖場(chǎng)放棄養(yǎng)豬."你看,現(xiàn)在養(yǎng)驢多好.吃得少,不需要人照顧,還很少生病."
養(yǎng)豬免稅所以拿地很難
年出欄萬(wàn)頭會(huì)得到政策幫扶.可從2000頭到10000頭,對(duì)拿不到地的鄭娜來(lái)說(shuō),難以逾越.
父親鄭建和將不再養(yǎng)豬的原因歸結(jié)于三大成本的增長(zhǎng).而在女兒鄭娜看來(lái),這些只是表面原因,真正讓她決定放棄的,還有更深層次的原因.
2009年,鄭娜和父親決定放棄的時(shí)候,每斤豬肉的飼養(yǎng)成本大概是6.5元,那時(shí)候收購(gòu)價(jià)是每斤4.5元,當(dāng)然虧本.但鄭娜說(shuō),以他們經(jīng)營(yíng)多年的實(shí)力,完全可以撐過(guò)那道難關(guān),如果堅(jiān)持到現(xiàn)在,以每斤10.5元左右的收購(gòu)價(jià),肯定會(huì)賺不少.
為什么沒(méi)有堅(jiān)持?因?yàn)猷嵞瓤床坏嚼^續(xù)發(fā)展的可能.2007年下半年,鄭娜結(jié)婚、要了孩子,養(yǎng)殖場(chǎng)還在運(yùn)轉(zhuǎn),但她沒(méi)參與一線(xiàn)工作,相對(duì)清閑.利用那段時(shí)間,鄭娜開(kāi)始設(shè)想未來(lái).
"以前,我們國(guó)家的生豬供應(yīng)主要靠散戶(hù),散戶(hù)可能占整個(gè)市場(chǎng)七八成的樣子.這和歐美國(guó)家不同,人家都是大規(guī)模、企業(yè)化養(yǎng)豬.所以,就像蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)一樣,我們的豬肉價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng).某年行情好,投入養(yǎng)豬的散戶(hù)就多,第二年生豬供應(yīng)上來(lái)了,豬肉價(jià)格就會(huì)下來(lái).豬肉價(jià)格下來(lái),養(yǎng)豬的散戶(hù)又會(huì)相對(duì)減少.如果規(guī)模經(jīng)營(yíng),就會(huì)穩(wěn)定很多.像我們場(chǎng)子,做得最好的時(shí)候,每年出欄2000頭,其實(shí)放在國(guó)外也是小規(guī)模."
鄭娜一直盤(pán)算著,讓自家的建和養(yǎng)殖場(chǎng)也能規(guī)模經(jīng)營(yíng).她的設(shè)想是建立飼養(yǎng)、屠宰、銷(xiāo)售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈,直接將自己家養(yǎng)殖場(chǎng)的無(wú)公害豬肉,投入到自己品牌的連鎖店.但在其他條件都成熟的情況下,她沒(méi)能拿到擴(kuò)大規(guī)模所需要的用地.作為薊縣最具實(shí)力的散戶(hù),鄭娜距離更大規(guī)模的經(jīng)營(yíng),只差一步.那些實(shí)力更弱的散戶(hù),距離規(guī)?；?更加遙遠(yuǎn).
鄭娜透露,國(guó)家近些年一直在鼓勵(lì)規(guī)模化養(yǎng)豬,年出欄達(dá)到萬(wàn)頭以上的都會(huì)得到政策幫扶.可是,從年出欄2000頭到年出欄10000頭,需要逾越一條鴻溝.業(yè)內(nèi)人士透露,由于養(yǎng)豬免稅,地方政府并不會(huì)因養(yǎng)豬業(yè)而得到什么財(cái)政收入,所以對(duì)從業(yè)者來(lái)說(shuō),征地等環(huán)節(jié)困難重重.
從散養(yǎng)到規(guī)模養(yǎng)豬的陣痛
"散戶(hù)沒(méi)實(shí)力發(fā)展成規(guī)模經(jīng)營(yíng),規(guī)模經(jīng)營(yíng)的企業(yè)又缺專(zhuān)業(yè)人才."
鄭娜說(shuō),如今在東施古鎮(zhèn),已經(jīng)很難找到養(yǎng)豬的散戶(hù)了,整個(gè)薊縣范圍內(nèi),散戶(hù)也在撤離市場(chǎng).即便今年行情火熱,也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有太多人重新開(kāi)始養(yǎng)豬.
她認(rèn)為,從散戶(hù)模式過(guò)渡到規(guī)模經(jīng)營(yíng),是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的必經(jīng)之路.成熟的規(guī)?；?jīng)營(yíng),會(huì)最大限度地降低生豬患病的危險(xiǎn).而機(jī)械化作業(yè),也會(huì)帶來(lái)用人成本的下降.在飼料方面,大客戶(hù)收購(gòu)會(huì)讓飼料供應(yīng)商樂(lè)意給出更優(yōu)惠的價(jià)格.
而現(xiàn)在,中國(guó)的豬肉市場(chǎng)正處在過(guò)渡的陣痛期,陣痛期內(nèi),豬肉供應(yīng)不穩(wěn)定,就會(huì)造成價(jià)格波動(dòng).
散戶(hù)還沒(méi)有完全撤出,而規(guī)模經(jīng)營(yíng)還遠(yuǎn)沒(méi)有成系統(tǒng).據(jù)了解,一些游資因?yàn)榭粗辛藝?guó)家政策的傾斜而進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè),投入很大,也建起了現(xiàn)代化的工廠(chǎng).但是,因?yàn)槿狈?zhuān)業(yè)知識(shí),豬崽成活率很低."散戶(hù)養(yǎng)豬依靠的是祖祖輩輩留下的經(jīng)驗(yàn).而規(guī)?；B(yǎng)豬,大型工廠(chǎng),不會(huì)再讓農(nóng)民去養(yǎng)豬,而需要專(zhuān)業(yè)人才."鄭娜說(shuō),現(xiàn)在中國(guó)還不能提供規(guī)?；B(yǎng)豬所需的專(zhuān)業(yè)人才.
"雖然國(guó)內(nèi)有農(nóng)業(yè)大學(xué),也有畜牧專(zhuān)業(yè).但畢業(yè)的學(xué)生,多數(shù)是想進(jìn)入農(nóng)業(yè)局這樣的主管部門(mén)做公務(wù)員,很少有愿意來(lái)一線(xiàn)的."
在這個(gè)陣痛期,散戶(hù)沒(méi)有實(shí)力發(fā)展成規(guī)模經(jīng)營(yíng),而規(guī)模經(jīng)營(yíng)的企業(yè)又不都很專(zhuān)業(yè)."所以,我個(gè)人認(rèn)為,轉(zhuǎn)型的過(guò)程也許會(huì)比較長(zhǎng),豬肉的價(jià)格還會(huì)波動(dòng)一段時(shí)間."
鄭娜說(shuō),豬肉不是蔬菜,蔬菜的周期相對(duì)較短,而豬肉的周期會(huì)長(zhǎng)得多."一頭母豬,從發(fā)情、交配、產(chǎn)崽,小豬發(fā)育,長(zhǎng)大,出欄.即便有人從現(xiàn)在開(kāi)始大規(guī)模地投入,從購(gòu)入母豬,到養(yǎng)出出欄肥豬,也要一年零兩個(gè)月,那都是明年秋天的事情了."
當(dāng)年有些無(wú)奈地離開(kāi)養(yǎng)豬業(yè),鄭娜多少留下了遺憾.她其實(shí)也在觀(guān)望,等待著一個(gè)時(shí)機(jī)."如果有可能發(fā)展起自己的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),我還是會(huì)回來(lái)的.希望到那時(shí)候,豬肉市場(chǎng)會(huì)穩(wěn)定很多,企業(yè)能規(guī)?；?jīng)營(yíng),老百姓能吃上放心、便宜的豬肉."
本報(bào)記者 孫毅
