雷同的情節(jié)和非虛構(gòu)的內(nèi)容，一次又一次挑戰(zhàn)著公眾對于食品安全問題的忍受底線。問題不斷的奶制品行業(yè)，問題不斷的蒙牛牛奶，再一次成為了公眾關(guān)注的焦點。不過，就具體問題而言，蒙牛這次出現(xiàn)的問題并不“新奇”，而且，手段還有些老套，甚至俗到掉了渣——涂改生產(chǎn)日期。對于曾經(jīng)打出“每天一包奶，強(qiáng)壯中國人”廣告宣言的蒙牛而言，“永不過期”的現(xiàn)實簡直太諷刺了。

　　涂改生產(chǎn)日期，和奶制品國標(biāo)沒有關(guān)系，和三聚氰胺沒有關(guān)系。這個時候，銷售商的個人道德，往往會成為被質(zhì)疑的最主要目標(biāo)。這位蒙牛義烏經(jīng)理，恐怕會面臨被吐沫淹死、被板磚拍死的命運(yùn)。可是，這絕非是一個小小區(qū)域經(jīng)理的個人問題。確切來說，還是一個社會問題。因為，涂改生產(chǎn)日期，在我們這種食品安全監(jiān)管體制下，是商家的“家常便飯”。無論是屢屢被投訴的沃爾瑪還是其他超市，無論是蒙牛牛奶還是其他食品，涂改生產(chǎn)日期都并非是一個新鮮話題。

　　生產(chǎn)日期的涂改，在“業(yè)內(nèi)”已經(jīng)成為一種潛規(guī)則。有報道稱，用手很難擦掉的生產(chǎn)日期，在行業(yè)內(nèi)部實為“小菜一碟”。市場上有一種叫丁酮的化學(xué)物質(zhì)，就是專門的涂改液，只要輕輕一擦，無論是易拉罐，還是塑料袋包裝，都會一干二凈。不僅僅是蒙牛，不僅僅是牛奶，涂改生產(chǎn)日期已經(jīng)成為整個生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域的普遍問題。

　　“魔高一尺”，老百姓就期盼“道高一丈”?？墒牵聦嵧c公共期盼截然相反。對于生產(chǎn)日期被隨意涂改一事，我相信完全可以用技術(shù)手段來解決。或者，工商行政部門應(yīng)該對丁酮的銷售進(jìn)行限制，或者，讓生產(chǎn)日期的印制更加“牢固”，比如說，易拉罐和紙盒可以用鋼印，塑料袋可以用鏤空……不是所有的食品安全問題都如地溝油鑒別方式那樣難以尋覓，有些時候，權(quán)力只要多動一動腦筋，就會有相應(yīng)的對策。針對“永不過期”的食品，權(quán)力完全能夠找到解決辦法。

　　可是，另外一個沉重的話題也隨之而來，我們的食品安全問題何時能得到根本上的解決？答案似乎是“遙遙無期”。2010年9月，最高法等4部門通知要求對危害食品安全犯罪的犯罪分子，要堅決依法嚴(yán)懲，罪當(dāng)判處死刑的，要堅決依法判處死刑；今年7月3日，國務(wù)院印發(fā)了加強(qiáng)食品安全工作的決定，提出計劃用3年左右的時間，使食品安全突出問題得到有效解決，5年完善食品安全監(jiān)管，這是首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內(nèi)容?？梢钥吹?，無論是在行政管理層面，還是司法層面，政府都進(jìn)行了很大的努力，但是，就目前的情況來看，食品安全問題仍然十分突出。

　　大廈的建立，需要從添磚加瓦開始。食品安全問題，需要一項一項的解決——需要從治理涂改生產(chǎn)日期開始逐一解決。高調(diào)需要唱，但更需要具體問題一個一個的解決；態(tài)度需要表明，但僅有搖旗吶喊遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。希望食品安全監(jiān)管部門，能夠從蒙牛涂改生產(chǎn)日期中吸取教訓(xùn)，腳踏實地，步步為營，認(rèn)真處理好每一個問題，挽回食品安全領(lǐng)域已經(jīng)喪失的公信力。