青島市場(chǎng)上的"帝王蟹"多是山寨貨
早報(bào)訊 素有"蟹中之王"稱號(hào)的帝王蟹量少、身價(jià)不菲,很長(zhǎng)一段時(shí)間里,不少青島市民甚至無緣得見.不過,這位貴為高級(jí)餐廳"座上賓"的高檔螃蟹近日卻大面積地出現(xiàn)在島城多個(gè)海鮮市場(chǎng)上,而且身價(jià)頗為親民,與梭蟹價(jià)格相仿,僅售六七十元一斤."帝王蟹"為何會(huì)突然大批量進(jìn)入島城市場(chǎng)?僅售六七十元一斤,其身份是否可信?近日,記者進(jìn)行了走訪調(diào)查.
"帝王蟹"市場(chǎng)受寵
"這就是有名的帝王蟹,個(gè)頭小的60元一斤,個(gè)頭大的70元."前天,在南山海鮮市場(chǎng),市民李先生停下腳步觀察眼前水缸里長(zhǎng)相怪異的螃蟹,它們腿很長(zhǎng)、個(gè)頭很大,殼上還布滿了巖石類的斑點(diǎn),攤主則馬上介紹稱,這是深海的帝王蟹,口感好、產(chǎn)量低,現(xiàn)在正是盛產(chǎn)期,所以價(jià)格比較低.說到帝王蟹,李先生顯得有點(diǎn)激動(dòng),他表示,一些高級(jí)餐廳會(huì)有這種蟹,但每斤售價(jià)要三四百元.曾與帝王蟹有一面之緣的李先生也不敢確定眼前是否就是帝王蟹,不過長(zhǎng)腳的造型有點(diǎn)相似."好像就是.先買3只,這么便宜真是賺到了."隨后,李先生花400多元買了3只.
事實(shí)上,南山市場(chǎng)有數(shù)家海鮮攤大量出售這種帝王蟹.當(dāng)記者詢問攤主這些帝王蟹的產(chǎn)地時(shí),有的攤主稱"深海",有的稱"不知道",只有一家說產(chǎn)自"朝鮮海域".
板蟹身價(jià)比肩梭蟹
昨日,記者聯(lián)系上了中科院海洋所海洋生物分類學(xué)的蔣博士.聽完記者的描述,他表示,最近經(jīng)常在市場(chǎng)上看見這種蟹,它的真實(shí)身份是朝鮮板蟹,屬于蜘蛛蟹類,產(chǎn)量較高.而真正的帝王蟹產(chǎn)自阿拉斯加、俄羅斯一帶海域,產(chǎn)量極少,所以身價(jià)較高.從外表上看,兩種蟹的區(qū)別也不小,板蟹平均個(gè)頭2斤左右,除了一對(duì)螯外有4對(duì)足;帝王蟹一般在5斤以上,除了一對(duì)螯外可見的是3對(duì)足,且渾身長(zhǎng)滿硬刺.板蟹的身價(jià)到底有多低?記者從網(wǎng)上找到吉林延邊一家批發(fā)板蟹的商家,老板冀先生表示,板蟹批發(fā)價(jià)每天波動(dòng)很大,便宜時(shí)20多元一斤,貴的時(shí)候40多元,幾乎和當(dāng)下的梭蟹一個(gè)價(jià),而運(yùn)到青島每斤只要加4元空運(yùn)費(fèi).
真帝王蟹數(shù)千元一只
昨天下午,記者在東部蟹之國餐飲店內(nèi)看到,真正的帝王蟹不僅個(gè)頭重達(dá)五六斤,而且售價(jià)高達(dá)398元/斤,一只就要2000多元.而在臺(tái)東的蟹公館餐廳也出售帝王蟹,每周根據(jù)訂單從俄羅斯空運(yùn),目前淡季促銷價(jià)280元/斤,旺季400元/斤."帝王蟹、板蟹我們都有售,這些深海蟹對(duì)海水溫度、鹽度都有嚴(yán)格要求,所以存活時(shí)間較短,分?jǐn)偟矫恐恍飞系某杀疽卜浅８?"一位業(yè)內(nèi)人士指出,市場(chǎng)上的板蟹不僅冒充帝王蟹,而且多數(shù)都是已經(jīng)死亡或者瀕臨死亡的,其中不乏低價(jià)回收來的,建議消費(fèi)者在購買時(shí)仔細(xì)鑒別.(本報(bào)記者 攝影報(bào)道)
