在快餐店吃飯的時候,很多人習慣點一份西紅柿雞蛋湯.但有市民發(fā)現(xiàn),快餐店里的西紅柿雞蛋湯雖然顏色、味道都不錯,但是只見雞蛋不見西紅柿.原來,這些西紅柿雞蛋湯都是用番茄醬做的.
4日早晨,記者在濟南市某連鎖快餐店點了一份西紅柿雞蛋湯,紅紅的湯里只見絲絲蛋花,卻絲毫不見西紅柿的蹤影.記者詢問服務員,服務員直接告訴記者這湯是用番茄醬做的.記者在濟南某商場快餐店看到的西紅柿雞蛋湯同樣是顏色很紅,味道很濃,但是一碗湯里僅見兩塊很小的西紅柿塊.記者就此詢問服務員,服務員剛開始稱這就是西紅柿雞蛋湯,后來記者堅稱這么一點西紅柿做出來的湯不可能這么紅,服務員改說湯里加了一點番茄醬.
對此,記者采訪了幾位正在快餐店用餐的顧客."我經常在這吃飯,也經常點這個湯,還真沒注意這個問題."秦女士說怪不得覺得跟自己家做的味道不大一樣呢."這有點坑人啊,我明明點的是西紅柿雞蛋湯,怎么成了番茄醬雞蛋湯?"秦女士認為在她點餐的時候,服務員至少應該告訴她一聲這是用番茄醬做成的."番茄醬的營養(yǎng)怎么能跟新鮮西紅柿相比,再說誰知道番茄醬里有沒有添加劑、防腐劑之類的東西."
為什么快餐店選擇用番茄醬代替西紅柿呢?一位在餐館工作多年的廚師袁師傅告訴記者,用番茄醬代替西紅柿既便宜又方便."西紅柿一直挺貴的,而且做湯的話少了根本不出色."袁師傅表示,快餐店的西紅柿雞蛋湯一般一做一大鍋,三五斤西紅柿放進去根本不夠."今年西紅柿一直挺貴的,兩塊多錢一斤,成本太高.而且用番茄醬做湯特別快,放進水里一攪就行了."
據(jù)袁師傅介紹,快餐店做西紅柿雞蛋湯用的番茄醬多是濃縮番茄醬,一盒就能做一大鍋湯.袁師傅透露,番茄醬的價格有高有低,最便宜的一盒只需要三四塊錢."要是購買大桶番茄醬那就更便宜了."
