在快餐店吃飯的時(shí)候,很多人習(xí)慣點(diǎn)一份西紅柿雞蛋湯.但有市民發(fā)現(xiàn),快餐店里的西紅柿雞蛋湯雖然顏色、味道都不錯(cuò),但是只見雞蛋不見西紅柿.原來(lái),這些西紅柿雞蛋湯都是用番茄醬做的.
4日早晨,記者在濟(jì)南市某連鎖快餐店點(diǎn)了一份西紅柿雞蛋湯,紅紅的湯里只見絲絲蛋花,卻絲毫不見西紅柿的蹤影.記者詢問(wèn)服務(wù)員,服務(wù)員直接告訴記者這湯是用番茄醬做的.記者在濟(jì)南某商場(chǎng)快餐店看到的西紅柿雞蛋湯同樣是顏色很紅,味道很濃,但是一碗湯里僅見兩塊很小的西紅柿塊.記者就此詢問(wèn)服務(wù)員,服務(wù)員剛開始稱這就是西紅柿雞蛋湯,后來(lái)記者堅(jiān)稱這么一點(diǎn)西紅柿做出來(lái)的湯不可能這么紅,服務(wù)員改說(shuō)湯里加了一點(diǎn)番茄醬.
對(duì)此,記者采訪了幾位正在快餐店用餐的顧客."我經(jīng)常在這吃飯,也經(jīng)常點(diǎn)這個(gè)湯,還真沒注意這個(gè)問(wèn)題."秦女士說(shuō)怪不得覺得跟自己家做的味道不大一樣呢."這有點(diǎn)坑人啊,我明明點(diǎn)的是西紅柿雞蛋湯,怎么成了番茄醬雞蛋湯?"秦女士認(rèn)為在她點(diǎn)餐的時(shí)候,服務(wù)員至少應(yīng)該告訴她一聲這是用番茄醬做成的."番茄醬的營(yíng)養(yǎng)怎么能跟新鮮西紅柿相比,再說(shuō)誰(shuí)知道番茄醬里有沒有添加劑、防腐劑之類的東西."
為什么快餐店選擇用番茄醬代替西紅柿呢?一位在餐館工作多年的廚師袁師傅告訴記者,用番茄醬代替西紅柿既便宜又方便."西紅柿一直挺貴的,而且做湯的話少了根本不出色."袁師傅表示,快餐店的西紅柿雞蛋湯一般一做一大鍋,三五斤西紅柿放進(jìn)去根本不夠."今年西紅柿一直挺貴的,兩塊多錢一斤,成本太高.而且用番茄醬做湯特別快,放進(jìn)水里一攪就行了."
據(jù)袁師傅介紹,快餐店做西紅柿雞蛋湯用的番茄醬多是濃縮番茄醬,一盒就能做一大鍋湯.袁師傅透露,番茄醬的價(jià)格有高有低,最便宜的一盒只需要三四塊錢."要是購(gòu)買大桶番茄醬那就更便宜了."
