市食品藥品監(jiān)管局：的確查處了提煉潲水油地溝油的窩點 但這些煉油只用于化工領域。

    餐飲企業(yè)要建立臺賬制度 對食用油的來路可以溯源

    "到目前為止，通過調查摸底，未有證據(jù)表明，廣州有地溝油潲水油流入到餐桌上。"昨日，在市政協(xié)知情問政會上，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局負責人鄭重宣布了這一消息。

    市政協(xié)委員宋川對食品安全，尤其是食用油的使用很關注。在市食品藥品監(jiān)管局的"攤位"前，宋川提出，廣大市民對食品安全越來越關注，食品安全要實行"零容忍","但食品安全產(chǎn)生問題還是屢有發(fā)生，潲水油、地溝油流入餐飲業(yè)的問題也屢見報端，廣州市對潲水油是如何監(jiān)管的？"

    宋川建議食品藥品監(jiān)管局能夠邀請人大代表和政協(xié)委員一起參與執(zhí)法檢查，對一些餐飲店的食用油進行抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)問題就進行曝光和停業(yè)整頓，"通過公布抽檢結果和加大處罰力度，對餐飲企業(yè)會產(chǎn)生威懾作用，他們就不敢亂用劣質油。"宋川認為，除了一些常規(guī)抽檢行為，政府部門還要增加一些突擊檢查行動，這樣才能產(chǎn)生更大的效果。

    未發(fā)現(xiàn)廢棄油脂流入餐飲業(yè)

    市食品藥品監(jiān)管局的有關負責人現(xiàn)場回應表示，所謂的潲水油、地溝油其實就是廢棄油脂，廢棄油脂的處理是需要經(jīng)過環(huán)保部門審批的，"經(jīng)過我們的調查摸底，沒有發(fā)現(xiàn)廢棄油脂流入餐飲業(yè)，目前還沒有證據(jù)證明潲水油地溝油進入市民的餐桌，我們也沒有收到相關投訴。"

    有關負責人表示，政府部門的確查處了一些提煉潲水油和地溝油的窩點，但這些煉油并沒有流向餐飲業(yè)，而是用于化工領域，比如用于生產(chǎn)肥皂、生物柴油等等，"這是變廢為寶，是國家鼓勵的環(huán)保行為。"該負責人表示，"我們的責任就是要防止提煉潲水油和餐飲業(yè)的食用油發(fā)生交叉，我們目前還沒有發(fā)現(xiàn)有交叉的情況出現(xiàn)。"

    今后將增加突擊抽查

    但是對于食用油的監(jiān)管時刻不能放松，該負責人表示，各個餐飲企業(yè)都會要求建立臺賬制度，對食用油的來源都可以溯源。只要有市民投訴，食品藥品監(jiān)管局會立即查處，"而且相關法規(guī)政策也在不斷完善，比如，廢棄油脂管理辦法和餐廚垃圾的管理辦法都正在制定之中。"

    對于政協(xié)委員增加突擊抽查的建議，該負責人表示贊同，今后將增加突擊抽查等非常規(guī)的手段，杜絕潲水油流入餐桌。