盒裝月餅打有"QS"（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)識(shí)、清楚標(biāo)明了配料、食品添加劑成分，保質(zhì)期通常為60天，而不少散裝月餅既沒(méi)有"QS"標(biāo)識(shí)、也沒(méi)有標(biāo)明配料、食品添加劑成分，保質(zhì)期反而長(zhǎng)達(dá)180天，是不是后者濫用了防腐劑，人為延長(zhǎng)了散裝月餅的壽命？近日，多位讀者致電本報(bào)，質(zhì)疑"長(zhǎng)壽"散裝月餅是否安全。
市民提出三大疑點(diǎn)
眼下正是月餅的銷售旺季，本報(bào)近日接連接到多位熱心讀者的來(lái)電，他們紛紛表示散裝月餅與盒裝月餅"反差"太大，擔(dān)心部分散裝月餅存在不安全、不規(guī)范的現(xiàn)象。
"我家附近幾家超市賣的散裝月餅都沒(méi)有在塑料包裝上標(biāo)明配料、食品添加劑種類，而盒裝月餅把信息標(biāo)得明明白白，我懷疑這些散裝月餅有意隱瞞食品添加劑的使用情況。""為什么盒裝月餅通常打出了'QS'標(biāo)識(shí)，而超市擺出來(lái)的散裝月餅沒(méi)有'QS'標(biāo)識(shí)呢？""名牌、精包裝的盒裝月餅保質(zhì)期多數(shù)只有60天，而包裝一般的散裝月餅居然保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)180天，是前者的3倍，怎么包裝越差保質(zhì)期反而越長(zhǎng)呢？"葉先生等市民在來(lái)電中，提出了這三個(gè)疑問(wèn)，而月餅促銷員又回答不清他們的疑問(wèn)。
商家表示質(zhì)量有保證
記者先后走訪了民治、大浪等地的多家商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。在大浪華旺路美康百貨，記者察看了多個(gè)知名品牌的盒裝月餅，發(fā)現(xiàn)不管是在禮盒外部還是單個(gè)月餅的外包裝上均印有"QS"標(biāo)識(shí)，并且清楚標(biāo)明了配料的主要成分以及使用了哪幾類食品添加劑。在美康百貨內(nèi)的面包房經(jīng)營(yíng)區(qū)，記者見(jiàn)到了多款散裝月餅，這些月餅沒(méi)有"QS"標(biāo)識(shí)，只是用簡(jiǎn)易的塑料袋一個(gè)個(gè)密封了起來(lái)，并且均沒(méi)有標(biāo)明配料的成份及食品添加劑的種類。一名店員告訴記者，這些月餅是店員們手工制作的，并不比盒裝月餅遜色，質(zhì)量和口感都有保證。
記者走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)這些超市還經(jīng)銷多款食品生產(chǎn)商的散裝月餅，保質(zhì)期通常為180天，多用小塑料袋密封包裝，標(biāo)明了廠名、廠址、配料成分等信息，但有個(gè)別產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)注食品添加劑的使用情況。與部分散裝月餅動(dòng)輒180天的保質(zhì)期相比，約有8成的盒裝月餅保質(zhì)期為60天，有一成多的盒裝月餅保質(zhì)期在80至90天，只有極個(gè)別品牌的盒裝月餅保質(zhì)期達(dá)到120天。一家品牌月餅的促銷員告訴記者，今年監(jiān)管部門新修訂了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，她所在的企業(yè)減少了"保鮮劑"（即防腐劑）的使用量，月餅的保質(zhì)期自然有所縮短。
記者致電天天鮮食品廠等多家散裝月餅生產(chǎn)企業(yè)，咨詢其散裝月餅的保質(zhì)期為何比盒裝月餅長(zhǎng)時(shí)，接線人員均表示，企業(yè)擁有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量是有保證的，食品添加劑的使用量也在法定范圍。采訪中，我市一名散裝月餅促銷員表示，小分量的散裝月餅保質(zhì)期確實(shí)普遍比盒裝月餅長(zhǎng)一些，這是因?yàn)楹笳邇r(jià)格不菲，禮品色彩強(qiáng)烈，節(jié)后基本無(wú)人問(wèn)津，而前者帶有休閑食品的色彩，在節(jié)后也能賣掉一些，廠家把保質(zhì)期標(biāo)長(zhǎng)些，但也有一些散裝月餅保質(zhì)期只有一兩個(gè)月。
市場(chǎng)監(jiān)管部門解析疑點(diǎn)
記者日前采訪我市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理處時(shí)，該處工作人員一一解析了讀者的三大疑問(wèn)：
"QS"標(biāo)識(shí)問(wèn)題--市面上的確有些月餅有QS標(biāo)識(shí)，有些則沒(méi)有，這是監(jiān)管方式不同導(dǎo)致的。生產(chǎn)月餅的食品廠與面包房的監(jiān)管方式不一樣，食品廠要生產(chǎn)月餅需要取得糕點(diǎn)類的食品生產(chǎn)許可證，簡(jiǎn)稱"QS",且需在月餅的包裝上打上"QS"標(biāo)識(shí)及編號(hào)；面包房、酒樓生產(chǎn)月餅只需要取得糕點(diǎn)類餐飲許可證，不需要取得食品生產(chǎn)許可證，他們的月餅外包裝上自然沒(méi)有"QS"標(biāo)識(shí)，當(dāng)然，這類月餅不得在自家面包房或酒樓以外的地方出售。此外，還有一些原產(chǎn)地為境外的月餅也沒(méi)有"QS"標(biāo)識(shí)，這類產(chǎn)品入境需經(jīng)過(guò)海關(guān)的檢驗(yàn)檢疫。
成分標(biāo)注問(wèn)題--按規(guī)定，食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的月餅須在外包裝上清晰標(biāo)清配料、食品添加劑的成分，以及廠名、廠址等信息，而酒樓、面包房自制的月餅未作相關(guān)強(qiáng)制要求。從近期抽查情況后，暫未發(fā)現(xiàn)過(guò)量使用防腐劑等食品添加劑的情況。
保質(zhì)期問(wèn)題--新的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》監(jiān)管要求更高，部分食品添加劑被禁用，部分食品添加劑的使用量更嚴(yán)格。不過(guò)，月餅生產(chǎn)中常用的幾類防腐劑，如脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀等，新標(biāo)準(zhǔn)并未對(duì)它們的使用量作出調(diào)整。而國(guó)家目前也未對(duì)月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短作出約定，對(duì)企業(yè)而言，標(biāo)注的保質(zhì)期越久，自身承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)越大。記者 石義勝
