編者按：6月22日，媒體報道稱為了緩解兒子的哮喘，周女士重金在廈門燕窩專賣店買進(jìn)4瓶燕窩，孰料拿到市場一檢測，亞硝酸鹽竟為3.6g/kg.而記者了解到，腌菜的亞硝酸鹽限量為20mg/kg.8月16日，國家工商總局部署全國開展對流通環(huán)節(jié)燕窩市場的專項(xiàng)檢查，"燕之屋"北京福州等地門店血燕才撤柜。7月25日，燕之屋被曝推動燕窩國標(biāo)制定，如此企業(yè)，怎會有良知發(fā)起制定國標(biāo)？
燕之屋昂貴血燕檢出高濃度亞硝酸鹽
周美玲告訴記者，3歲8個月的兒子患有哮喘，經(jīng)?？人浴＝衲昴瓿?，廈門的好友來番禺探望她，建議給孩子吃血燕，說是對呼吸道有益。"我朋友說廈門有一家燕窩連鎖企業(yè)，全國開了幾百家分店，質(zhì)量應(yīng)該有保證。"考慮了幾個月后，直到本月初，周美玲才打電話委托廈門的朋友幫忙購買。
記者在周美玲提供的"燕之屋連鎖店零售單"上看到，今年6月6日，購買了2盒單價1980元的血燕（20g特優(yōu)血燕盞）、2瓶單價為892元的130g濃縮血燕禮盒，共計(jì)5744元。購買地址是廈門市明發(fā)商業(yè)廣場A區(qū)，零售單上還蓋有燕之屋明發(fā)店的公章。
"快遞6月8日收到，10日我就趕緊拿了一盞血燕加工燉了給BB吃，連續(xù)吃了3天剛好吃完一盞，我媽就拿著《廣州日報》來我家，緊張地說，報紙說有血燕被查出是染色的，而且含有大量的亞硝酸鹽。當(dāng)時我也害怕了，剛買的燕窩會不會也這樣呢？第二天老公就建議我拿燕窩去檢測。"
6月13日，周小姐帶著開封后剩余的兩盞血燕和一瓶濃縮血燕，來到廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心食品實(shí)驗(yàn)室做亞硝酸鹽和塑化劑相關(guān)項(xiàng)目的檢測。
17日，檢測結(jié)果出來。記者昨日在檢測報告書上看到，塑化劑相關(guān)項(xiàng)目檢測合格，但是亞硝酸鹽項(xiàng)目的檢測均不合格：燕盞的亞硝酸鹽含量高達(dá)3.6g/kg,濃縮燕窩的亞硝酸鹽的含量也高達(dá)8.7mg/kg.其中，濃縮燕窩是即食的。
周美玲嘆道："幾十元的食品有問題還可以扔掉，但是這是幾千元買來的，真不知道怎么辦。"
燕之屋血燕檢出致癌物 亞硝酸鹽濃度比腌菜高
據(jù)廣州媒體報道，為了緩解兒子的哮喘，周女士于6月6日在"燕之屋"廈門明發(fā)廣場旗艦店購買了2盒單價1980元的血燕（20g特優(yōu)血燕盞）、 2瓶單價為892元的130g濃縮血燕禮盒，共計(jì)5744元。孰料拿到市場一檢測，燕盞的亞硝酸鹽竟為3.6g/kg!這個含量比一直被認(rèn)為最高"亞硝酸鹽"食品的腌菜高出百倍。濃縮燕窩的亞硝酸鹽的含量也高達(dá)8.7mg/kg.
據(jù)悉，人體食入0.3-0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡，這意味著，只要食用二兩不經(jīng)清洗處理的燕盞，就會出現(xiàn)癥狀。即便少量食用含亞硝酸鹽食品，時間一長也會導(dǎo)致食道癌和胃癌。
據(jù)食安辦相關(guān)項(xiàng)目聯(lián)系人介紹，如果是人為添加，那么商家將受有關(guān)監(jiān)管部門的處罰。雖然沒有單獨(dú)針對燕窩的規(guī)定，但我國新制定的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定了允許添加的添加劑名字和含量，按照規(guī)定，只有臘腸、臘肉、西式火腿腸、罐頭等幾類食品可以添加亞硝酸鹽。允許添加的限量為70毫克/公斤。
而如果是污染自帶的，根據(jù)《食品中污染物限量GB2762-2005》規(guī)定，大米亞硝酸鹽的限量指標(biāo)為3mg/kg、蔬菜為4mg/kg,蛋類為5mg/kg,其中最高的為腌菜，限量為20mg/kg.
燕窩有毒？燕之屋辟謠稱可能遭同行惡意中傷
燕之屋緊急召集了廈門各媒體召開新聞發(fā)布會，表示"含致癌物"一說屬于對消費(fèi)者的誤導(dǎo)。他們解釋說，干燕窩的亞硝酸鹽含量并沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，而干燕窩在浸泡、清洗之后，亞硝酸鹽含量會大幅減少，并不會對人體造成傷害。
"不排除是同行的惡意炒作中傷。"昨日，面對媒體燕之屋顯得一肚子委屈，表示"含冤待雪".
據(jù)燕之屋方面介紹，在事件發(fā)生后，他們已通過各種渠道，希望能找到新聞當(dāng)事人落實(shí)具體情況，但一直沒有結(jié)果。他們另一個質(zhì)疑則是，既然消費(fèi)者得知自己所購商品經(jīng)檢測出現(xiàn)了問題，卻一直不找商家進(jìn)行索賠，這似乎也不合常理。
燕之屋方面進(jìn)一步解釋說，廣州方面的檢測方法也不合常規(guī)。在國家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒有對干燕窩的亞硝酸鹽含量有相關(guān)的限量指標(biāo)。而且干燕窩是一種半成品，需要在清洗、浸泡、燉煮后才可以食用，而燕之屋在出售干燕窩時都會對消費(fèi)者進(jìn)行相關(guān)的嚴(yán)格指導(dǎo)。
"燕窩在浸泡、清洗之后，亞硝酸鹽的含量肯定會大幅減少。"燕之屋方面還在現(xiàn)場出示了一份由廈門檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心出具的檢驗(yàn)報告。該報告顯示，浸泡、清洗后的燕之屋血燕，檢測出的亞硝酸鹽含量為35毫克/千克。
燕之屋補(bǔ)品變"毒品" 血燕被曝含致癌物遭下架
8月16日，國家工商總局部署全國開展對流通環(huán)節(jié)燕窩市場的專項(xiàng)檢查，記者從北京一些專賣店、藥店得知，被浙江曝光的"燕之屋"北京多家門店不再銷售血燕。
8月16日記者走訪了福州六一環(huán)島、五四路兩家"燕之屋"專賣店。走訪發(fā)現(xiàn)，目前這兩家"燕之屋"專賣店已沒有銷售"血燕".
六一環(huán)島"燕之屋"專賣店工作人員表示，他們已接到總部通知，對燕窩產(chǎn)品進(jìn)行下柜。記者走訪發(fā)現(xiàn)， "燕之目前屋"專賣店銷售的燕窩主要以白燕為主。
在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，福州五四路上的幾家燕窩經(jīng)銷商，有的關(guān)門歇業(yè)，有的則將血燕撤柜。
8月16日下午，"燕之屋"廈門總部品牌部沈經(jīng)理接受采訪時證實(shí)，由于被浙江工商曝光，已要求所有門店先將血燕撤柜。
燕之屋勇?lián)鐣?zé)任 推動燕窩國標(biāo)制定
燕窩分哪些種類？燕窩該有什么形狀和顏色？因無國家標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)燕窩行業(yè)眾說紛紜，甚至摻雜使假現(xiàn)象猖獗。如今這種亂象有望得到解決，前天，"燕之屋"生產(chǎn)商--- 廈門市絲濃食品有限公司聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，在廈門簽訂合作協(xié)議，著手啟動燕窩行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研究。
此次三方合作協(xié)議簽訂后，燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等相關(guān)工作將啟動。三家單位將開展燕窩及產(chǎn)品質(zhì)量、檢測方法等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，起草標(biāo)準(zhǔn)草案，經(jīng)過一定程序后，由國家標(biāo)準(zhǔn)委統(tǒng)一編號、發(fā)布。
福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長鄭寶東介紹，福建農(nóng)林大學(xué)此前已經(jīng)在做一些有關(guān)燕窩的基礎(chǔ)研究。燕窩標(biāo)準(zhǔn)若出臺，將給天然燕窩一個合法的身份，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。
燕之屋是目前中國最大的燕窩專營企業(yè)。燕之屋副總經(jīng)理黃丹艷女士表示："燕窩行業(yè)近來發(fā)展迅速，但市場仍良莠不齊。不法商家以次充好、以假亂真，而一些真正誠信的商家也可能被抹黑。為了行業(yè)有序競爭和健康發(fā)展，也為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，我們發(fā)起制定燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)。"據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)的出臺將是全球首個燕窩權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。
