（一）熱炒：山茶油通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，營養(yǎng)不流失，色、香、味更好。
（二）煎炸：普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而茶油含有抗氧化物，可以在２２０度高溫下連續(xù)油炸２０小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
（三）涼拌：精制山茶油在涼拌時不需加熱，直接用于涼拌各種葷、素菜和調(diào)制色拉醬。
（四）烘烤：烘烤食物時涂抹一層山茶油，鮮香酥脆，不易糊焦。
（五）湯菜：湯菜中加入一匙山茶油，更清鮮味美。
（六）清蒸：用山茶油清蒸食品，如蒸魚或蒸蛋，更清香鮮亮。
（七）口服：早晚直接口服５－１０ｍｌ山茶油，能潤腸清胃，解熱殺菌，調(diào)養(yǎng)機(jī)理，強(qiáng)體健腦。
