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大家知道嗎？粽子歷史悠久早春秋時期，用菇茭白葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。愛國詩人屈原投江后，百姓為了防止魚類破壞屈原的尸體，用竹筒裝米投入江中，讓魚吃米飯而不去咬屈原的遺體。
另一說是用來祭祀屈原的供品。粽子一直是端午的必備的食品，除了紀念屈原之外，江蘇等地方認為粽子跟伍子胥信仰有關。
南梁時五月五日做粽，并在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。傳說光武帝建武年中，長沙人區(qū)曲見自稱“三閭大夫”的人謂：“聞君當見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當以楝葉塞其上，以彩絲纏之。此二物，蛟龍所憚。”
趣聞江西德安縣文物部門于1988年9月在一座宋代古墓里發(fā)現(xiàn)了兩個實物粽子，據(jù)考證，這是發(fā)現(xiàn)的世上早的實物粽。
該古墓位于德安縣城郊，葬于公元1274年。墓主右手拿一根長40厘米的桃枝，桃枝上吊有兩個棱形粽子。粽子長6厘米，寬3厘米，分別系于桃枝兩邊，外皮為粽葉，苧麻捆扎。專家介紹，早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示親屬的哀悼。兩個粽子成雙成對，象征吉祥如意。
歷史上西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點是只用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。
大肉粽產于廣西南寧，每只重約兩斤，以肥豬肉、綠豆為餡，清香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。
廣西壯族出現(xiàn)過的粽子，它是將芭蕉葉墊在一個特大的方形籠格中，內放50公斤淘凈并拌有醬油的糯米，再拌入一只去皮骨、切成小方塊的豬腿的肉，面上覆一層芭蕉葉，隔水蒸熟，這種粽子壯族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃兩個月。
據(jù)香港的媒體介紹，香港有9位老人，曾經包了1只重36公斤的粽子，供250人食用。1989年端午節(jié)，臺灣彰化縣曾制作一只特大粽子，重達350公斤。廣東一帶包的粽子個兒特大，煮熟后1只粽子端到桌上，四個年輕人居然沒法將它吃掉。
迷你小粽子在上海城隍廟，綠波廊、湖心亭兩處皆有。長約寸許，形如枕頭，火腿為餡，小巧清鮮；湖心亭以為茶食，甚妙。
在上海一些酒樓飯館中，宴席點心供應“迷你粽”，小得像手指一般，每50克糯米加4小塊火腿，可包4
端午節(jié)馬上就要到了，每年的端午節(jié)，家家戶戶，大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。說到粽子大家都很喜歡吃，但大部人都不會包，那么今天我們就手把手的來學一下角粽的包法，方法簡單，外形美觀而且不漏米。
包粽子的方法首先我們先將粽葉的兩面洗干凈，洗干凈后我們把粽葉浸泡在溫水中，這樣包的時候，粽葉會更加的柔軟，不容易破裂。再準備些草繩或棉線留作捆扎。
接著就是準備糯米和餡料了，由于每個地方的飲食習慣不同，餡料也是大有不同的，大家可以根據(jù)自己的個人口味選擇自己喜歡的餡料來包，主要配料有 糯米、水、豬肉、眉豆、雞蛋、蝦米、白砂糖、釀造醬油、食用鹽、食用植物油、沙茶醬大豆油等。但是大家一定要注意，包粽子的糯米事先一定要用水浸泡一個小時左右，這樣粽子煮起來會比較軟糯，也比較容易煮熟。
先取兩片粽葉將它們背面相互重疊，將葉子尾部的摘去，再將尾部像這樣卷起來，卷過來后，尖角這里是這樣的，這樣的尖角的好處是不會漏米。
放入一層糯米鋪底，然后再放上棗子或其他食材，接著我們在上面再鋪上一層糯米，糯米要鋪平。
再把這部分葉子這樣蓋過去，蓋過去的同時拇指和食指要把兩邊收一收，再將蓋過來的葉子兩邊壓緊一定要包緊了。
再用草繩或棉線將粽子捆起來這樣粽子就就可以包好了。
包好后將粽子放入過鍋中，再加入清水，水一定要沒過粽子，然后開大火煮約2個小時左右就可以吃了，注意期間要記得加水哦。。浙江嘉興五芳齋粽子集團杭州分公司 杭州筑泰貿易有限公司
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