富云農(nóng)場 云南石屏手工原汁豆腐皮

【產(chǎn)品名稱】富云農(nóng)場 云南石屏手工原汁豆腐皮

【品級】純手工 原產(chǎn)地 正宗石屏手工坊制作的傳統(tǒng)豆腐皮

【凈重】1500克

【數(shù)量】每盒3袋豆腐皮 每袋500克裝

【產(chǎn)地】云南紅河哈尼族彝族自治州石屏縣

【銷售方式】現(xiàn)貨銷售

【產(chǎn)品認(rèn)證】通過SGS有害物質(zhì)檢測

【產(chǎn)品特點(diǎn)】石屏手作原汁豆皮選用地方老種黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、磨漿、煮漿、濾漿、蒸漿、揭皮、晾曬等27道手工程序制作而成。手作豆皮色澤金黃、油光發(fā)亮、質(zhì)地細(xì)密、豆香濃厚、味道鮮美、柔嫩順滑，是傳統(tǒng)手作豆皮中的優(yōu)品。

一、 石屏豆皮的歷史
       
       石屏豆腐皮是云南久負(fù)盛名的一種豆制品。《石屏縣志》記載，豆腐皮生產(chǎn)始于明代初期，光緒年間石屏縣有位姓羅的壯士進(jìn)京會(huì)試，得中武狀元，留作慈溪宮中佩劍侍衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅回家省親，返京時(shí)捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。

二、石屏手作原汁豆皮的制作

石屏手作原汁豆皮選用地方老種黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、磨漿、煮漿、濾漿、蒸漿、揭皮、晾曬等27道手工程序制作而成。手作豆皮色澤金黃、油光發(fā)亮、質(zhì)地細(xì)密、豆香濃厚、味道鮮美、柔嫩順滑，是傳統(tǒng)手作豆皮中的優(yōu)品。

三、楊官華師傅的豆皮老作坊

石屏異龍湖畔的楊師傅制作豆皮已有25年光景，手藝自父輩手里傳承下來，每天凌晨3點(diǎn)開始燒火、磨漿…到下午5點(diǎn)結(jié)束工作是楊師傅夫妻的日常，日復(fù)一日，年復(fù)一年，不知不覺在豆皮坊中消耗掉了自己的青春年華。石屏縣現(xiàn)在已經(jīng)有豆制品工業(yè)園區(qū)，傳統(tǒng)的豆皮作坊產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差，很多人選擇用現(xiàn)代化的流水線方式來生產(chǎn)豆皮。而楊師傅始終認(rèn)為豆皮要手作的才是正宗，石屏豆皮名聲在外的是手作豆皮，我不能壞了家族名譽(yù)。

正是這種執(zhí)迷不悟，堅(jiān)持手作的精神，楊師傅妻子在豆皮坊起早摸黑的陪伴了他20多年而無怨無悔。楊家的子女紛紛表示不會(huì)接班下去，太辛苦，這是楊師傅失落的傷心處，有一天，這門活可能真的會(huì)失傳。

四、產(chǎn)品食用方法

涼拌豆皮泡好、燙過的豆皮切成細(xì)絲，和喜歡的配菜、醬料一拌，尤其下飯，就著它可以多吃好幾碗大米飯。

豆皮燒紅燒肉豆制品與豬肉的完美結(jié)合，釋放出濃濃的豆皮味與肉的純香。食材的不期而遇，總能讓你的味蕾驚喜不斷。

五、產(chǎn)品包裝圖