一、中騰配送中心食材類型：1. 蔬菜類：嘉興大型無公害蔬菜基地，新鮮嫩綠，無黃葉，無菜蟲，必須通過農藥殘留成分測試，蔬菜不帶根，不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。2.豬肉、牛肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除筋及雜物，肉質鮮嫩，不注水，符合食品衛(wèi)生要求；對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。3. 雞鴨類：配有動物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。4. 凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優(yōu)良包裝過關，無摻假。5. 油脂類：正規(guī)廠家生產，需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期，確保食用健康油脂。6. 米面制品：需有商標牌號，廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大米質量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。

 二、中騰配送中心運輸控制：1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好，并設有防雨措施。2. 運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設有專人負責監(jiān)督執(zhí)行。3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密，與蔬菜及其它副食品隔離。5. 運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。6. 運送熟食類制品及糕點類制品，應用帶蓋的專用密封箱盛裝。7. 在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質，防止食品污染。8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。