齊魯網(wǎng)濟(jì)南7月10日訊（山東臺(tái)記者王鎮(zhèn)富、王新立）記者從食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)專題會(huì)議上了解到，作為食品生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大省的山東，行業(yè)門類齊全、產(chǎn)業(yè)鏈條較為完整，規(guī)模和總量等數(shù)據(jù)多居全國(guó)首位，但利潤(rùn)率和附加值較低，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。
據(jù)山東廣播電視臺(tái)新聞中心《山東新聞》報(bào)道，截至2013年末，山東規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)5575家，食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利稅、利潤(rùn)、出口額均居全國(guó)同行業(yè)第一位。其中，食品工業(yè)主營(yíng)收入15439億元，占全國(guó)16.6%;出口額118億美元，占全國(guó)25.4%.在國(guó)家統(tǒng)計(jì)的23種產(chǎn)品中，我省冷凍水產(chǎn)品、食用植物油、冷鮮肉、啤酒、葡萄酒5種產(chǎn)品產(chǎn)量居全國(guó)第一位。
但目前我省食品產(chǎn)業(yè)普遍存在產(chǎn)品附加值低、原料綜合利用水平不高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次偏低、上下游產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，部分行業(yè)品牌影響力和效益不高、缺少知名品牌，食品質(zhì)量安全事故還時(shí)有發(fā)生等問題。
從未來行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)看，食品消費(fèi)需求將帶動(dòng)食品行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。今后山東將從實(shí)際出發(fā)，建立完善行業(yè)數(shù)據(jù)信息庫(kù)和運(yùn)行監(jiān)測(cè)制度，及時(shí)把握行業(yè)動(dòng)態(tài)，做好食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的政策引導(dǎo)和信息服務(wù)；建立健全食品安全管理體系、誠(chéng)信體系、預(yù)警機(jī)制和追溯、召回制度，支持企業(yè)聯(lián)合建立行業(yè)自律和約束機(jī)制；充分發(fā)揮財(cái)稅政策引導(dǎo)和食品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，加快推進(jìn)山東食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐。
